Hähnchenspieße in Joghurtmarinade mit Ras el Hanout
Stimmen: 1
Zeit: 3 Stunden 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 521, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 57 G., Kohlenhydrate 20 G., Faser 5 G., Cholesterin 178 mg, Natrium 1027 mg, Zucker 11 G.
Kalorien 521, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 57 G., Kohlenhydrate 20 G., Faser 5 G., Cholesterin 178 mg, Natrium 1027 mg, Zucker 11 G.
Wenn Sie Ihrem Hähnchen-Kebab eine neue Geschmacksrichtung geben möchten, probieren Sie diese marokkanisch inspirierte Variante. Hähnchenbruststücke werden in Naturjoghurt mit Harissa, Minze und hausgemachtem Ras el Hanout mariniert und anschließend mit Paprika und Zwiebeln aufgespießt. Sie können den Kebab grillen oder in der Pfanne braten. Er ist köstlich, saftig und duftet herrlich orientalisch.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Ras el Hanout
- 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel gemahlener Kardamom
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer
- 0,5 TL gemahlene Nelken
- 0,5 TL gemahlener Piment
- 0,5 TL gemahlener Koriander
- 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 0,5 TL Kurkuma
Huhn
- 1,5 Tassen Naturjoghurt aus Vollmilch
- 3/4 Tasse fein gehackte frische Minzblätter
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 EL grobes Salz
- 1 EL Zucker
- 1 EL Harissa
- 4 zerdrückte Knoblauchzehen
- 1 rote Zwiebel, die eine Hälfte fein gehackt, die andere Hälfte in 3–5 cm große Stücke geschnitten.
- 1 Zitrone, halbiert
- 900 g Hähnchenbrustfilet ohne Knochen und Haut, in 3–5 cm große Würfel geschnitten.
- 1 Paprika, in 3–5 cm große Stücke geschnitten.
- Spezialausrüstung8 Holzspieße
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Ras el Hanout Gewürzmischung, Zitrone, Paprika, rote Zwiebel, Harissa-Sauce, Joghurt, Minze, gemahlener Cayennepfeffer, Muskatnuss, Paprika, Piment, Nelke, Kardamom, Zimt, Kurkuma, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Ras al-Hanout:
In einem verschließbaren Glas Kreuzkümmel, Kardamom, Zimt, Paprika, Muskatnuss, Cayennepfeffer, Nelken, Piment, Koriander, Pfeffer und Kurkuma vermischen. Verschließen und schütteln. Einen Esslöffel der Gewürzmischung abmessen und in eine große Schüssel geben. Die restliche Mischung bis zu drei Monate im Glas aufbewahren und nach Belieben verwenden. - Huhn:
In einer Schüssel Joghurt, Minze, Öl, Salz, Zucker, Harissa, Knoblauch, fein gehackte Zwiebel, Saft einer halben Zitrone und etwa 0,5 Teelöffel schwarzen Pfeffer mit den Gewürzen vermengen. Das Hähnchenfleisch dazugeben und gut vermischen, bis es gleichmäßig bedeckt ist. Anschließend abdecken und mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen. - Weichen Sie 8 Holzspieße mindestens 30 Minuten in Wasser ein. Stecken Sie die Hähnchenstücke abwechselnd mit Paprika- und Zwiebelstücken auf die Spieße.
- Grill oder Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Die Kebabs unter gelegentlichem Wenden grillen, bis sie rundum gebräunt und durchgegart sind, etwa 7 Minuten pro Seite. Vor dem Servieren mit dem Saft der restlichen Zitronenhälfte beträufeln.
Autor des Rezepts - Molly Yeh ist eine amerikanische Bloggerin und Kochbuchautorin.
Kategorien:
Rezeptsammlungen
Ähnliche Rezepte
