Schokoladenüberzogene Erdbeeren mit Chilipfeffer
Stimmen: 3
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2 - 4
Komplexität: leicht
Portionen: 2 - 4
Schokoladenüberzogene Erdbeeren sind eine wunderbare Begleitung zu Champagner und ein köstliches Geschenk für Freunde. Die Kombination aus saftigen, süßen Erdbeeren und reichhaltiger, dunkler Schokolade ist ein unvergleichlicher Genuss, der durch eine Prise Chili noch verstärkt wird. Wer es etwas schärfer mag, kann Cayennepfeffer verwenden. Wer es lieber etwas milder mag, beginnt mit Ancho-Pulver. Die Schokolade mit Sahne, Butter und Pfeffer im Wasserbad schmelzen, die Erdbeeren hineintauchen, fest werden lassen und genießen! Am besten eignen sich Erdbeeren mit langen Stielen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 10 große Erdbeeren
- 170 g Zartbitterschokolade, gehackt
- 3 Esslöffel Schlagsahne
- 1 EL Butter
- 1/8 TL gemahlenes Chilipulver, z. B. Ancho
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Schokolade, Sahne und Butter in eine hitzebeständige Schüssel geben. Die Schüssel über einen Topf mit siedendem Wasser stellen. Darauf achten, dass das Wasser den Boden der Schüssel nicht berührt. Rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Chilipulver hinzufügen und gut verrühren.
- Halten Sie jede Erdbeere am Stiel fest und tauchen Sie sie in die Schokolade. Lassen Sie überschüssige Schokolade zurück in die Schüssel tropfen. Legen Sie die schokoladenüberzogenen Erdbeeren auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Sobald die Schokolade abgekühlt ist, stellen Sie die Erdbeeren für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, bis die Schokolade vollständig fest ist.
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