Hühnersuppe mit Tortillas aus dem Schongarer
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 272, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 24 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser 9 G., Cholesterin 64 mg, Natrium 1303 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 272, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 24 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser 9 G., Cholesterin 64 mg, Natrium 1303 mg, Zucker 7 G.
Diese aromatische Suppe lässt sich schnell und einfach im Schongarer zubereiten. Der köstliche Rauchgeschmack entsteht durch die Kombination von gemahlenen Ancho- und Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce – zwei beliebte Gewürze der mexikanischen Küche. In diesem Rezept wird genau die richtige Menge Chili verwendet, um der Brühe eine milde Schärfe zu verleihen. Wer es schärfer mag, kann natürlich mehr hinzufügen. Servieren Sie die Toppings in einzelnen Schüsseln, damit sich jeder seine Suppe nach Belieben verfeinern kann.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL l Rapsöl (Canola)
- 1 mittelgroße Zwiebel, grob gehackt (ca. 2 Tassen)
- 3 große Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL gemahlener Ancho-Pfeffer
- 4 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 1 Dose Chipotle-Chili in Adobo-Sauce, fein gehackt (ca. 1 1/2 TL)
- 4 Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut (ca. 700 g)
- 1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgespült
- 1 Dose (800 g) gewürfelte, geröstete Tomaten aus der Dose
- 1 Tasse gefrorene Maiskörner, aufgetaut
- Empfohlene BelägeAls Toppings: zerbröselte Tortilla-Chips, gewürfelte Avocado, zerbröselter Queso Fresco oder Cotija-Käse, Korianderblätter, Sauerrahm und/oder Limettenviertel
- Spezialausrüstung: Instant Pot 6-8L Multikocher.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenschenkel, schwarze Bohnen, Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, Mais, Tomaten, Koriander, Kalk, Ancho-Pfeffer
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Schongarer auf höchster Stufe vorheizen (siehe Hinweis) und 3–4 Minuten vorheizen lassen. Rapsöl in den Topf geben, dann Zwiebel, Knoblauch und 1 Teelöffel Salz hinzufügen; unter häufigem Rühren 6–8 Minuten dünsten, bis die Zwiebel weich ist. Den Schongarer ausschalten, gemahlene Ancho-Chili und einen Schuss Hühnerbrühe hinzufügen und 1 Minute bei Restwärme köcheln lassen, dabei ständig rühren und die angebratenen Reste mit einem Holzlöffel vom Topfboden lösen.
- Chipotle-Adobo-Sauce, Hähnchenschenkel, schwarze Bohnen, Tomaten, restliche Hühnerbrühe und 1 Teelöffel Salz in den Topf geben. Den Slow Cooker gemäß der Bedienungsanleitung verschließen. Den Schnellkochtopf auf hoher Stufe 10 Minuten garen. Nach Ablauf der Garzeit den Druck gemäß der Bedienungsanleitung auf natürliche Weise abbauen lassen. Nach 5 Minuten den Deckel vorsichtig öffnen und abnehmen. Vorsicht vor dem austretenden Dampf!
- Die Hähnchenschenkel aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel geben. Den Mais in die heiße Suppe geben. Das Hähnchenfleisch mit zwei Gabeln zerpflücken und zurück in die Suppe geben. Bei Bedarf nochmals salzen. Die Suppe in Schüsseln füllen und mit den gewünschten Toppings servieren.
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