Kabeljau mit Chili und gebackenem Krautsalat
Stimmen: 2
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 440, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser 4 G., Cholesterin 90 mg, Natrium 1261 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 440, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser 4 G., Cholesterin 90 mg, Natrium 1261 mg, Zucker 1 G.
Gebratenes Kabeljaufilet mit Chilipfeffer wird mit einem gebratenen Kohl-Paprika-Salat, würziger Mayonnaise und einer Scheibe Maisbrot serviert. Für einen Spritzer Limettensaft zu jeder Portion hinzufügen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Ein halber Kopf Weißkohl, halbiert und fein geschnitten (ca. 7 Tassen)
- 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 orange Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 EL frisch gepresster Limettensaft + Limettenspalten zum Servieren
- 1/3 Tasse Mayonnaise
- 2 EL gehackter frischer Koriander + 1/4 Tasse ganze Blätter
- 8 eingelegte Jalapeñoringe, fein gehackt, + 2 TL Lake
- 1 Teelöffel gemahlener Ancho-Pfeffer
- 4 Pazifische Kabeljaufilets, je 170 g (Mittelstück)
- 4 Scheiben Maisbrot
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kabeljau, Weißkohl, Paprika, Limettensaft, Mayonnaise, jalapeno-Chilischote, Ancho-Pfeffer, Maisbrot
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen und ein Backblech mit Alufolie auslegen. Kohl, rote Zwiebel, 1 EL + 1 TL Pflanzenöl und ½ TL Salz auf dem vorbereiteten Backblech vermengen. Unter gelegentlichem Rühren 6–8 Minuten grillen, bis das Gemüse bissfest und leicht gebräunt ist. In eine große Schüssel geben und Paprika und 1 EL Limettensaft unterrühren; mit Salz abschmecken. Das Backblech beiseitestellen.
- Inzwischen in einer kleinen Schüssel Mayonnaise, den restlichen 1 Esslöffel Limettensaft, gehackten Koriander, Jalapeño, die Lake und 3/4 Teelöffel Chilipulver verrühren; beiseite stellen.
- Reiben Sie den Fisch mit den restlichen 2 Teelöffeln Pflanzenöl und 1/4 Teelöffel Chilipulver ein, würzen Sie ihn mit Salz und legen Sie ihn auf ein Backblech. Grillen Sie den Fisch 5 bis 7 Minuten lang, bis er gar ist.
- Servieren Sie den Fisch mit Mayonnaise, Kohl, Maisbrot und Limettenvierteln. Mit Korianderblättern garnieren.
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