Kulinarische Rezepte

Verleihen Sie Wintergemüse einen sommerlichen Geschmack, indem Sie es in Kokosmilch mit aromatischen Gewürzen und frischem Koriander köcheln lassen. Die Süße von Kürbis und Süßkartoffel in diesem Rezept harmoniert perfekt mit dem erdigen Aroma der Shiitake-Pilze.

Oft sind es die Details, die ein einfaches Gericht oder Gebäck ausmachen. Frische Schlagsahne ist eine unverzichtbare Zutat für einen köstlichen Festtagskuchen, aber in der Hektik des Alltags...

Wenn Sie ein Festtagsmenü planen und sich die Hände freimachen möchten, indem Sie etwas im Voraus zubereiten, sollten Sie Truthahnsoße kochen. Sie können sie in einen Beutel füllen und einfrieren, und nach dem Auftauen...

Diese süß-säuerliche Preiselbeersauce mit Feigen passt hervorragend zu Braten, Hähnchen oder Pute. Sie lässt sich gut vorbereiten und portionsweise in Gefrierbeuteln einfrieren.

Frisch gepressten Limettensaft und Koriander in Knoblauchöl einrühren und über gegrillte Mahi-Mahi-Filets träufeln. Dies ist die perfekte Beilage zu gegrilltem Fisch. Das Öl hat ein lebendiges, zitrusartiges und würziges Aroma...

Dieser Nudelsalat wird mit zerkleinertem, im Laden gekauftem Brathähnchen zubereitet. Das herzhafte Fleisch verleiht ihm einen reichen Geschmack, der perfekt mit einem Dressing aus Mayonnaise, Barbecue-Sauce und Schinken-Relish harmoniert.

„Wer liebt keine Waffeln, besonders herzhafte? Die Idee zu diesem Rezept kam mir, wie bei den meisten meiner Rezepte, eines Abends“, erzählt Chefkoch Dave Mechlowitz. „Ich dachte über zwei Dinge nach, die mir am Herzen liegen …“

Makkaroni mit Käse und Fleischbällchen sind ein Gericht, das der ganzen Familie schmecken wird. Es ist köstlich und schnell zubereitet. Die Fleischbällchen werden aus roher Wurst geformt, aus der Pelle genommen, im Ofen gebacken und serviert mit...

Maamoul ist ein weiches Gebäck, das in arabischen Ländern beliebt ist und mit Datteln, Trockenfrüchten oder Nüssen gefüllt wird. Es wird typischerweise zu hohen religiösen Feiertagen gebacken, ist aber so lecker, dass es schwerfällt, darauf zu verzichten.

Für diese Waffeln benötigen Sie keine speziellen Geräte oder Formen. Sie werden wie Ausstechplätzchen gebacken: Der Teig wird zu einer Rolle geformt und anschließend in dünne Scheiben geschnitten.

Geben Sie während des Kochens etwas Zitronenschale und Kreuzkümmelsamen zum Reis, um ihm ein köstliches, erfrischendes und würziges Aroma zu verleihen. Wenn der Reis gar ist, bestreuen Sie ihn mit Mandelblättchen.

Diese beeindruckende, sonnenförmige Torte wird Sie mit ihrem sommerlichen Aussehen und Geschmack begeistern. Sie brauchen keine speziellen Förmchen: Formen Sie einfach mit Mürbeteig eine Sonne in der Mitte...

Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit diesen weichen und luftigen Muffins mit feinem Zitronenaroma. Das Besondere daran sind die gesunden Chiasamen. Sie bereichern das Gebäck nicht nur mit Ballaststoffen und Antioxidantien, sondern...

Marmorkekse bestechen durch ihr schönes Aussehen und ihren angenehmen Geschmack mit einem Hauch von Ingwer und Zitrone und sind gar nicht so schwer zuzubereiten, wie man vielleicht denkt. Der Teig wird in zwei Teile geteilt: einen mit Zitrone und...

French Toast ist toll, weil man ihn sowohl zum Frühstück als auch als schnelles, selbstgemachtes Dessert genießen kann. Dieses Rezept macht Ihr Dessert noch eleganter! Zwischen zwei Brotscheiben…

Bereiten Sie in nur 40 Minuten ein großes und köstliches Sonntagsessen zu. Das Hähnchen wird zusammen mit etwas Gemüse (neuen Kartoffeln, Karotten, roten Zwiebeln und Sellerie) im Ofen gebacken, und der letzte Schliff ist…

Während das gebratene Flunderfilet unter Alufolie ruht, verwenden Sie das restliche Fett und die leckeren, am Pfannenboden haftenden Reste, um eine köstliche Sauce für den Fisch zuzubereiten, indem Sie Zitronensaft, Butter und... hinzufügen.

Wenn Sie separat geschlagenes Eiweiß vorsichtig unter einen zarten Zitronenpudding heben und diesen im Wasserbad im Ofen backen, erhalten Sie ein leichtes und luftiges Soufflé, ein Dessert, das Ihre Gäste mit seiner... beeindrucken wird.

Bereiten Sie für Ihre Gäste kleine Zitronen-Baiser-Törtchen zu. Wie ein klassischer Kuchen in Originalgröße bestehen diese Mini-Törtchen aus einem knusprigen Boden, gefüllt mit einer feinen, süß-säuerlichen Zitronencreme, und...

Dieses Rezept ist vom klassischen amerikanischen Zitronen-Baiser-Kuchen inspiriert. Dieser Dip ohne Backen ist schnell und einfach zubereitet und vor allem steckt er voller Aromen…

Dieser Napoleon-Kuchen ist schnell zubereitet, da er nur aus vier Schichten besteht: Die oberste und unterste Schicht sind luftige Baiserböden, dazwischen befindet sich eine Schicht erfrischender Zitronencreme und...

Feiern Sie den Frühlingsanfang mit diesen erfrischenden Zitronen-Baiser-Cupcakes. Sie sind einfach und schnell zubereitet und einfach bezaubernd. Die Cupcakes sind weich, genau richtig saftig und zeichnen sich durch ein zartes Aroma aus…

Lauch schmeckt nicht nur in Gerichten köstlich, sondern auch pur als Vorspeise oder Beilage. Nach wenigen Minuten Kochzeit verliert er seine Schärfe und wird milder und süßer.

Lauch kann pur eine köstliche Vorspeise sein – es kommt nur auf das richtige Dressing an. Blanchieren Sie den längs halbierten Lauch in kochendem Wasser und servieren Sie ihn mit einer buttrigen Vinaigrette.

Bereiten Sie zu Hause einen Mokka zu, der nicht nur köstlich, sondern auch wunderschön anzusehen ist. Sie benötigen dafür eine durchsichtige Glastasse. Geben Sie geschmolzene Zartbitterschokolade hinein…

Diese geschichtete Schokoladentorte ist die perfekte Kombination aus saftigem Brownie und luftig-leichter Mousse. Die Torte besteht aus drei Schichten: Die erste (untere) Schicht ist ein Brownie-Boden, darauf eine Schicht dunkler Schokolade...

Bereiten Sie diesen farbenfrohen Salat unbedingt in einer großen, durchsichtigen Glasschüssel zu, damit die leuchtenden Schichten gut sichtbar sind. Falls Sie keine haben, können Sie ihn auch portionsweise in einzelnen 0,5-Liter-Gläsern zubereiten.

Die Kombination aus Lavendel und rosa Pfefferkörnern verleiht einem einfachen Wodka-Soda eine blumig-spritzige Note – perfekt für einen Frühlingsbrunch. Der Cocktail wird mit selbstgemachtem Lavendel zubereitet…

Die Geheimzutat dieser Latkes (Chanukka-Kartoffelpuffer) ist Sellerie. Er verleiht den Latkes sein kräftiges Aroma und macht sie saftiger. Das zarte Innere...

Reis mit Garnelen (spanisch: arroz con camarones) ist ein beliebtes Gericht der lateinamerikanischen Küche. Aus diesen Grundzutaten werden viele Variationen von „arroz con camarones“ zubereitet, die sich in … unterscheiden.

Der Star dieser Lasagne sind die mit „Vier Käsesorten“ gefüllten Agnolotti (ähnlich wie Ravioli). Sie ersetzen die traditionellen Lasagneplatten und machen dieses Gericht, kombiniert mit Mozzarella und Parmesan, zu einem wahren Genuss.

Hier ist die perfekte Möglichkeit, übriggebliebene Lasagneplatten zu verwerten! Die Nudeln werden in sehr süßem Wasser gekocht und dann zu Röhren gerollt, die die traditionellen Cannoli-Hüllen ersetzen.

Dieser herzhafte Eintopf mit Lamm, Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Tomaten und duftenden Kräutern ist das perfekte wärmende und sättigende Gericht für kühle Tage. Das Fleisch wird im Ofen geschmort und anschließend geköchelt, bis es gar ist…

Naturbelassene Lammkoteletts werden in der Pfanne goldbraun und idealerweise innen medium-rare gebraten. Das restliche Fett wird für eine köstliche, cremige Sauce mit Knoblauch verwendet.

Zarte Lammkoteletts am Knochen müssen nicht mariniert werden und sind beim Anbraten unglaublich saftig und lecker. Bitten Sie Ihren Metzger, die Rippen für eine knusprige Kruste zuzuschneiden.

Die Lammkoteletts werden mit Semmelbröseln und frischen Kräutern gefüllt, in der Pfanne goldbraun gebraten und dann noch einige Minuten gegart, um den gewünschten Geschmack zu erzielen.

Die Patties für diese Burger werden aus Lammhackfleisch zubereitet, einem eher fettreichen und gehaltvollen Fleisch, das mit einem leichten, erfrischenden Fenchel-Rucola-Salat perfekt ausbalanciert wird.

Kennst du eine frischgebackene Mama, die Unterstützung braucht? Diese stillfördernden Kekse sind das perfekte Geschenk. Sie werden aus Vollkornmehl hergestellt und enthalten Bierhefe, Früchte und vieles mehr.

Dieses Gericht mit Rinderrippchen stammt vermutlich aus Los Angeles, wo eine große koreanische Gemeinde lebt – daher der Name. Galbi wird meist gegrillt, bis es schwarz ist, aber…

Wenn Sie experimentierfreudig sind und Ihre Geschmacksknospen nach neuen Geschmackserlebnissen verlangen, probieren Sie diese koreanische Pizza mit Kimchi-Sauerkraut und gebratenem Speck. Scharfes Kimchi wird verwendet als...

Das klassische warme Käsesandwich erhält durch die Zugabe von Kimchi, einem koreanischen fermentierten Kohl, einen intensiveren, würzigeren Geschmack. Das Kimchi wird zwischen die Käseschichten geschichtet und beim Grillen...

Kimbap sind koreanische Frühlingsrollen, die im Gegensatz zu japanischem Sushi und anderen Sushi-Varianten keinen rohen Fisch enthalten. Stattdessen bieten sie eine Vielzahl an Füllungen, die für ein wahres Geschmackserlebnis sorgen. Diese Rollen werden aus einem klebrigen Teig hergestellt...

„Ich habe dieses Knoblauchgericht für meine Schwiegereltern zubereitet, die den Geschmack normalerweise nicht mögen, aber sie haben alles aufgegessen! Mein Mann war so glücklich, dass seine Eltern es ENDLICH akzeptiert haben …“

Rachel Ray verrät das Lieblingssandwichrezept ihres Mannes John Cusimano, das sie „Da Cuz“ nennt: „Italienisches Rindfleisch in Jus auf einem Brötchen mit Provolone-Käsesauce und gerösteten Paprika…“

Wissen Sie, wie man Hackfleisch richtig vermischt, damit die Fleischbällchen locker, saftig und fast luftig werden? Dazu verwendet man die Zinken zweier Gabeln und verteilt die Zutaten vorsichtig, ohne...

Paprikasteak ist ein chinesisch-amerikanisches Wokgericht, bei dem zarte Rindersteakstücke und knackige Paprika in einer herzhaften, leicht süßen Sauce serviert werden.

Dieses Wokgericht mit Hähnchenstücken, süßen und scharfen Paprikaschoten ist mit den köstlichen Aromen von Zitronengras, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel und Koriander verfeinert. Genau die richtige Schärfe und Würze, passt es hervorragend zu neutralen...

Wenn Ihre gegrillten Hähnchenbrüste immer trocken werden, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Die Hähnchenbrust wird 30 Minuten mariniert und nur 10 Minuten gegrillt – das Ergebnis: unglaublich saftige und zarte Hähnchenbrüste. Alles...

Geschmolzener Cheddar, frische Äpfel und gesalzenes Karamell auf einem getoasteten Brötchen verwandeln ein gewöhnliches Käsesandwich in einen raffinierten Genuss für besondere Anlässe. Die Kombination aus süß und salzig...

Beginnen Sie Ihren Tag mit einem gesunden Frühstück voller Proteine, Ballaststoffe und Vitamine, das Ihnen langanhaltende Energie liefert. Eine ideale Wahl ist ein Omelett mit Pilzen, Gemüse und Käse, serviert mit...