Geschichteter Salat mit Blauschimmelkäse, gebratenem Speck und Eisbergsalat

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Zubereitung - Schichtsalat mit Blauschimmelkäse, gebratenem Speck und Eisbergsalat

Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 560, Gesamtfett 46 G., gesättigte Fettsäuren 14 G., Proteine 14 G., Kohlenhydrate 25 G., Faser 5 G., Cholesterin 59 mg, Natrium 1006 mg, Zucker 7 G.

Bereiten Sie diesen farbenfrohen Salat unbedingt in einer großen, durchsichtigen Glasschüssel zu, damit die leuchtenden Schichten gut zur Geltung kommen. Falls Sie keine haben, können Sie ihn auch portionsweise in Einmachgläsern mit breiter Öffnung anrichten. Die Kombination aus Eisbergsalat, Blauschimmelkäse-Dressing und gebratenem Speck ist ein Klassiker, und Karotten, Oliven, Kirschtomaten und Croutons sorgen für zusätzliche Farbe und Biss. Wenn Sie keinen Blauschimmelkäse da haben, können Sie den Salat auch mit Ranch-Dressing oder französischer Vinaigrette anmachen – er schmeckt genauso lecker!

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Eine halbe kleine rote Zwiebel, in dünne Halbringe geschnitten.
6 Streifen Speck
0,5 Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse
1/3 Tasse Mayonnaise
1/3 Tasse saure Sahne
2 Esslöffel Weißweinessig
1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
1 kleiner Kopf Eisbergsalat, in mundgerechte Stücke geschnitten
2 Tassen halbierte Kirschtomaten
1 Tasse entsteinte Kalamata-Oliven, grob gehackt
3 kleine Karotten, in sehr dünne Scheiben geschnitten
2 Tassen Croutons
Spezialausrüstung: eine 3-Liter-Glasschüssel mit geraden Wänden oder 4 Weithals-Einmachgläser mit je 480 ml Fassungsvermögen und Deckel

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Die rote Zwiebel mindestens 20 Minuten in Eiswasser einweichen. Abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 6–7 Minuten knusprig braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen und grob hacken.

In einer mittelgroßen Schüssel Blauschimmelkäse, Mayonnaise, Sauerrahm, Essig, Worcestershiresauce, 1/4 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verrühren.
Für den Salat verwenden Sie eine 3-Liter-Glasschüssel mit geraden Seiten oder vier Weithalsgläser mit je 480 ml Fassungsvermögen. Für vier Portionen schichten Sie zunächst ein Drittel des Salats in eine Schüssel, dann die Tomaten, Oliven, die Hälfte des restlichen Salats, Karotten, Croutons und den restlichen Salat in separaten Schichten darauf. Zum Schluss mit Zwiebeln und Speck garnieren. Der Salat kann im Voraus zubereitet, abgedeckt und bis zu 2 Stunden vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden.Die
Wenn Sie nur einen Salat zubereiten, geben Sie ihn vor dem Servieren in eine große Salatschüssel und vermischen Sie ihn mit der Hälfte der TankstellenMit Salz und Pfeffer abschmecken. Für vier Salate das Dressing in jedes Glas geben, mit Salz und Pfeffer würzen, verschließen und gut schütteln. Das restliche Dressing zum Salat servieren.

Um schöne, klar abgegrenzte Schichten zu erzeugen, schichten Sie die Zutaten dicht an den Rand der Schüssel. Es ist nicht schlimm, wenn die Mitte nicht ganz gefüllt ist.