Im Ofen gebackenes Zitronenhähnchen mit Kräutern und Gemüse
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 500, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 47 G., Kohlenhydrate 25 G., Faser 4 G., Cholesterin 135 mg, Natrium 670 mg, Zucker 5 G.
Kalorien 500, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 47 G., Kohlenhydrate 25 G., Faser 4 G., Cholesterin 135 mg, Natrium 670 mg, Zucker 5 G.
Bereiten Sie in nur 40 Minuten ein köstliches Sonntagsessen zu. Das Hähnchen wird mit etwas Gemüse (neuen Kartoffeln, Karotten, roten Zwiebeln und Sellerie) im Ofen gebacken. Frisch gepresster Zitronensaft und gehackte Petersilie verleihen dem Gericht einen unvergleichlichen Geschmack und ein herrliches Aroma. Für dieses Rezept benötigen Sie ausschließlich Hähnchenbrustfilets. Diese garen schnell, und drei Filets reichen für vier Portionen (Sie können ein zusätzliches Filet für spätere Gerichte verwenden). Rösten Sie zunächst das Gemüse an und legen Sie das Hähnchen in die Mitte des Backblechs. So bleiben die Filets saftig und zart.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g kleine rote Kartoffeln, in 4 Stücke geschnitten
- 2 mittelgroße Karotten, in 2,5 cm lange Stücke geschnitten.
- 2 Stangen Sellerie, geschält und in 2,5 cm lange Stücke geschnitten.
- 1 mittelgroße rote Zwiebel, in 1 cm breite Spalten geschnitten.
- 2 TL Olivenöl
- 3 Hähnchenbrustfilets mit Knochen und Haut (ca. 800 g)
- 1 Teelöffel Geflügelgewürz
- 1 Zitrone, halbiert
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Huhn, rote Kartoffeln, Karotte, Sellerie, Geflügelgewürz, Zitrone
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 230 °C (430 °F) vorheizen und ein Backblech mit Rand auf die oberste Schiene schieben. Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Zwiebel, 1 TL Olivenöl, 1/2 TL Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer einzigen Schicht auf einem Backblech verteilen. Etwa 20 Minuten backen, bis das Gemüse leicht gebräunt und die Kartoffeln gerade weich werden. Nach der Hälfte der Backzeit einmal umrühren.
- In der Zwischenzeit die Hähnchenbrust mit dem restlichen Teelöffel Olivenöl einreiben und mit Geflügelgewürz und ½ Teelöffel Salz bestreuen. Sobald das Gemüse weich wird, die Hähnchenbrüste dazugeben und braten, bis die Haut goldbraun ist und die Kerntemperatur 74 °C erreicht hat (20–25 Minuten).
- Die Hähnchenbrüste aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Das geröstete Gemüse mit dem Saft einer halben Zitrone und Petersilie vermengen. Das Fleisch von den Knochen lösen und zerpflücken. Hähnchen und Gemüse auf vier Teller verteilen. Die restliche Zitronenhälfte in Spalten schneiden und mit Hähnchen und Gemüse servieren.
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