Zeit: 37 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 20-30

Diese rot-weißen Minz-Zuckerstangen verwandeln schlichte weiße Schokolade in ein farbenfrohes Vergnügen. Die knackigen Zuckerstückchen, umhüllt von zarter weißer Schokolade, sorgen für einen reizvollen Kontrast und ein erfrischendes Minzaroma, das perfekt mit der Schokolade harmoniert. Die Zubereitung ist kinderleicht: Weiße Schokolade schmelzen, über die Zuckerstangen streuen und auf ein Backblech gießen, bis sie fest sind. Anschließend in unterschiedlich große Stücke brechen und an Ihre Lieben verschenken oder in durchsichtigen, mit Schleifen verschlossenen Tütchen verpacken.

Zutaten:

• 220 g weiße Schokolade, gehackt
• 4 rot-weiß gestreifte Minz-Zuckerstangen, 15 cm lang.
• 2 Tropfen Pfefferminzöl oder -extrakt
• Spezialausrüstung: Ein Backblech mit Rand, etwa 32 x 42 cm groß, ausgelegt mit Backpapier oder einer Silikonbackmatte

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

weiße Schokolade, Lutscherstiele, Minzextrakt

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Die Schokolade schmelzen. Die Pfefferminzstangen in einen stabilen Gefrierbeutel geben und durch Klopfen und anschließendes Rollen mit einem Nudelholz zerkleinern. Die Konsistenz sollte an Crushed Ice erinnern. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, das Pfefferminzöl unterrühren. Anschließend bis auf 2 Esslöffel die restlichen zerkleinerten Zuckerstangen unterrühren und die Mischung auf einem Backblech etwa 6 mm dick verteilen. Die Masse wird das Blech nicht vollständig bedecken. Die restlichen 2 Esslöffel zerkleinerte Zuckerstangen darüberstreuen. Bei Zimmertemperatur etwa 2 Stunden fest werden lassen. (Alternativ 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen, um den Vorgang zu beschleunigen.) Die Schokolade mit den Händen in Stücke brechen. In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen aufbewahren.

Stimmen: 3

Autor des Rezepts - Gail Gand (USA) – Konditorin und Mitinhaberin des Chicagoer Restaurants TRU