Zeit: 22 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 18 kleine, 9 große

Diese luftigen, nach Kokosnuss schmeckenden Küchlein mit ihrem herrlichen Mandelduft werden in Form von Mini-Schneebällen gebacken und mit Kirschhälften und Mandelblättchen verziert. Der Teig ist schnell und einfach zubereitet, und die gesamte Zubereitung dauert nicht länger als eine halbe Stunde. Diese Schneebälle eignen sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum gemütlichen Tee.

Zutaten:

• Eiweiß von 2 Eiern
• Eine Prise grobes Salz
• ungefähr 1/3 Tasse Zucker
• 1,5 Tassen, etwa 170 g Kokosflocken
• Ungefähr 1 Teelöffel Mandelextrakt
• 1/4 TL geriebene oder gemahlene Muskatnuss
• 3 EL Mehl
• 9 kandierte rote Kirschen, halbiert
• 1/4 Tasse Mandelblättchen

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Eier, Zucker, Kokosflocken, Mandelextrakt, Muskatnuss, Premium-Mehl, Cocktailkirsche, Mandel

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Schritt 2
• In einer Schüssel Eiweiß und Salz steif schlagen, dann den Zucker hinzufügen und erneut steif schlagen. Mandelextrakt unterrühren. Mit einem Teigschaber oder Holzlöffel die Hälfte der Kokosraspeln unterheben. Mit Muskatnuss und Mehl bestreuen, gut vermischen und die restlichen Kokosraspeln unterheben.
Schritt 3
• Mit einem Melonenausstecher oder einem anderen kleinen Löffel, alternativ mit 2 Esslöffeln, jeweils 9 Schneebälle mit etwa 5 cm Abstand auf zwei Backbleche setzen. 12–15 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und jeden Schneeball mit einer halben Kirsche und einigen Mandelblättchen garnieren. Auf einem Kuchengitter oder einer Servierplatte abkühlen lassen.

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