Schneeballtrüffel mit Kokosflocken
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Zeit: 2 Stunden 56 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 16 Trüffel
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 16 Trüffel
Der Name des Desserts spiegelt perfekt seine Ähnlichkeit mit einer winterlichen Leckerei wider und macht es ideal für ein Festtagsmenü. Die kontrastierenden Aromen von Mandel und Kokosnuss in diesen Trüffeln ergeben eine faszinierende Kombination.
Diese „Schneebälle“ sind aufgrund der Klebrigkeit der Masse schwieriger zu formen als echte Trüffelpralinen. Sie können die Formgebung erleichtern, indem Sie vor dem Kühlen etwa 250 ml Kokosraspeln unter die Trüffelmasse mischen. Dadurch lassen sich die Kugeln nicht nur leichter formen, sondern der Geschmack wird auch angepasst, falls Ihnen die Mandeln zu dominant erscheinen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/3 Tasse plus zusätzlich 2 Esslöffel Schlagsahne
- 1/4 Tasse Butter
- 1 Teelöffel Mandelextrakt
- 340 g weiße Schokolade, zerbrochen
- 1/2 Tasse Puderzucker, gesiebt
- 1 Tasse Kokosflocken
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Creme, Butter, Mandelextrakt, weiße Schokolade, Puderzucker, Kokosflocken
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Sahne, Butter, Mandelextrakt und 230 g weiße Schokolade in eine Schüssel geben. In der Mikrowelle bei mittlerer Leistung in 30-Sekunden-Intervallen erhitzen und zwischendurch umrühren, damit nichts anbrennt. Vorgang wiederholen, bis die Schokolade glatt und geschmolzen ist. Den gesiebten Puderzucker vorsichtig unterrühren. Die Schüssel abdecken und etwa 1,5 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
- Legen Sie ein Kuchengitter auf ein Backblech und schneiden Sie ein Stück Backpapier passend für das andere zu. Schmelzen Sie die restliche Schokolade in der Mikrowelle. Nehmen Sie die abgekühlte und halbfeste Trüffelmasse heraus, formen Sie mit einem Esslöffel etwa 30 Gramm davon zu Kugeln und legen Sie diese auf das Kuchengitter. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die gesamte Trüffelmasse aufgebraucht ist. Sie sollten etwa 16 Trüffel erhalten.
- Bestreichen Sie die Trüffel mit einem Backpinsel mit geschmolzener Schokolade und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreuen Sie die Pralinen mit Kokosraspeln, indem Sie nur eine Hand benutzen. Dekorieren Sie die Pralinen mit weißen Kokosraspeln, bevor Sie mit der nächsten fortfahren. Wiederholen Sie diesen Vorgang abwechselnd mit Bestreichen und Bestreuen, bis alle Pralinen fertig sind. Stellen Sie die Trüffel für eine Stunde in den Kühlschrank.
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