Himbeerkuchen
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 16 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 16 Stück.
Fertiger Zuckerkeksteig eignet sich hervorragend als Basis für ein Dessert, das jeden Teetrinker begeistern wird. Einfach Himbeermarmelade, Zitronenschale und gehackte Pekannüsse hinzufügen, und fertig sind Sandra Lees Himbeer-Shortcakes!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Packung (500 g) gefrorener Zuckerkeksteig (aufgetaut)
- 3/4 TL Zitronenessenz
- 1/2 Tasse kernlose Himbeermarmelade
- 1/4 Tasse fein gehackte Pekannüsse
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Eine 20 x 20 cm große Glasauflaufform mit so viel Alufolie auslegen, dass die Folie an beiden Seiten über den Rand hängt.
- Zitronenextrakt zum Teig geben und gut verrühren. Mit angefeuchteten Fingern zwei Drittel des Teigs auf dem Boden der Form verteilen. Die Marmelade daraufgeben. Den restlichen Teig gleichmäßig darüberkrümeln. Mit Pekannüssen bestreuen. Etwa 35 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und die Mitte fest sind. In der Form abkühlen lassen. Zum Herausnehmen die Folie an den Rändern hochziehen. Der Kuchen ist weich, daher vorsichtig in 5 x 5 cm große Quadrate oder diagonal in Dreiecke schneiden.
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