Fondue mit Taleggio-Käse
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Nährwert pro Portion:
Kalorien 463, Gesamtfett 34 G., gesättigte Fettsäuren 20 G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 5 G., Faser 0 G., Cholesterin 105 mg, Natrium 880 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 463, Gesamtfett 34 G., gesättigte Fettsäuren 20 G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 5 G., Faser 0 G., Cholesterin 105 mg, Natrium 880 mg, Zucker 1 G.
Drei Käsesorten – weißer Cheddar, Gruyère und aromatischer Taleggio – verleihen diesem Fondue seinen reichhaltigen, vielschichtigen Geschmack. Alle Käsesorten schmelzen leicht und sorgen so für eine wunderbar cremige Sauce. Vergessen Sie nicht, einen Schuss Wodka hinzuzufügen, um diese Konsistenz zu erhalten. Servieren Sie das Fondue mit Baguettescheiben, Gemüse und gegrilltem Hähnchen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Knoblauchzehe
- 1 ganze Gewürznelkenknospe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1,5 Tassen Weißwein
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 2 Teelöffel Mehl
- 450 g Taleggio-Käse mit Rinde, in Würfel geschnitten
- 350 g geriebener weißer Cheddar
- 350 g geriebener Gruyère
- 2 Teelöffel Wodka
- Zum ServierenBaguettescheiben, Blumenkohlröschen, gegrillte Hähnchenstücke, Kirschtomaten
- SpezialausrüstungFonduetopf
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Taleggio-Käse, Nelke, Lorbeerblatt, Weißwein, Kirschtomaten, Blumenkohl
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Boden und die Seiten eines mittelgroßen Topfes mit Knoblauch einreiben. Knoblauch, Nelken, Lorbeerblatt, Brühe und 250 ml Wein hinzufügen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- In einer kleinen Schüssel Maisstärke, Mehl und die restlichen 125 ml Wein verrühren. Die Mischung in den Topf geben und bei schwacher Hitze etwa 2 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht angedickt ist.
- Die Hitze reduzieren und den Käse portionsweise (in vier Durchgängen) unterrühren, bis er vollständig eingearbeitet ist. Den Wodka einrühren. Das Lorbeerblatt entfernen.
- Gießen Sie die Käsesauce in einen Fonduetopf und servieren Sie sie mit Baguettescheiben, Blumenkohlröschen, Hähnchen und Kirschtomaten.
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