Käsefondue mit Weißwein
Stimmen: 3
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Bereiten Sie Käsefondue nach allen Regeln der Kunst und mit den traditionellen Zutaten zu. Reiben Sie zunächst eine Keramikschüssel mit Knoblauch ein und erhitzen Sie Weißwein und Zitronensaft darin. Sobald die Flüssigkeit kocht, rühren Sie nach und nach den geriebenen Käse ein. Verwenden Sie idealerweise mindestens zwei Sorten Schweizer Käse und geben Sie etwas Stärke hinzu, damit die Käsemischung schön cremig und zäh wird. Zum Schluss rühren Sie Gewürze und Kirschwasser unter, um dem Fondue eine pikante Note zu verleihen. Versammeln Sie Ihre Lieben um die Schüssel mit dem duftenden Käsefondue und genießen Sie einen köstlichen Snack und eine schöne gemeinsame Zeit.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g geriebener importierter Schweizer Käse
- 220 g geriebener Gruyère
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 1 Knoblauchzehe, geschält
- 1 Tasse trockener Weißwein
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Kirschbrand, z. B. Kirschwasser
- 0,5 TL Senfpulver
- Eine Prise Muskatnuss
- Gemüse oder Brot zum Dippen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Gruyère-Käse, Schweizer Käse, Weißwein, Kirschbrand, Zitronensaft, Senfpulver, Muskatnuss, Stärke
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel die Käsesorten mit der Speisestärke vermengen. Die Innenseite einer Keramik-Fondueschale mit Knoblauch einreiben; überschüssigen Knoblauch entfernen.
- Wein und Zitronensaft bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen. Den Käse nach und nach einrühren. Durch das langsame Schmelzen des Käses wird das Fondue cremiger. Sobald die Mischung glatt ist, Kirschbrand, Senf und Muskatnuss unterrühren.
- Legen Sie kleine Gemüsestücke und Baguettestücke zum Dippen auf einen Drehteller. Sie können auch geschnittene Granny-Smith-Äpfel und blanchiertes Gemüse wie Blumenkohl, Karotten und Spargel hinzufügen. Spießen Sie alles mit Fonduegabeln oder Holzspießen auf, tunken Sie es und genießen Sie es!
Kategorien:
Rezept / Vorspeisen / Käse-Vorspeisen / Saucen / Dips / Tyler Florence
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