Kartoffelfondue

Stimmen: 1

Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Nährwert pro Portion:

Kalorien 627, Gesamtfett 47 G., gesättigte Fettsäuren 28 G., Proteine 22 G., Kohlenhydrate 32 G., Faser 2 G., Cholesterin 154 mg, Natrium 664 mg, Zucker 3 G.

Ree Drummond serviert Kartoffelpüree mit Käse im Fonduetopf. Diese Beilage wird auf Ihrer Party garantiert allen schmecken. Sie sieht nicht nur appetitlich aus, sondern ist dank einer großzügigen Portion geschmolzenem Gruyère auch unglaublich lecker.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1,3 kg Kartoffeln
1,5 Tassen Schlagsahne, erwärmt
110 g (8 EL) gesalzene Butter, in Stücke geschnitten
450 g geriebener Gruyère
Grobes Salz
SpezialausrüstungFonduetopf oder Schongarer

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Die Kartoffeln schälen und in kaltem Wasser abspülen. Vierteln, in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Die Kartoffeln abgießen, zurück in den Topf geben und umrühren, damit überschüssige Flüssigkeit verdampft. Die Kartoffeln durch einen Kartoffelstampfer in einen großen Topf drücken. Sahne und Butter hinzufügen und glatt rühren. Die Hitze reduzieren und den Käse portionsweise unterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Mit Salz abschmecken.