Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: leicht

Reisfüllung mit Trockenfrüchten und Curry für Pasteten – ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

Füllung

• 1,5 Tassen gehackte Trockenfrüchte
• 0,5 Tassen warmes Wasser
• 0,5 EL trockener Sherry
• 1 EL Currypulver
• 4 EL (60 g) Butter
• 8 EL Basmatireis
• 0,5 Tassen geröstete Pinienkerne
• 0,5 Tasse gehackte Petersilie

Würzige Reisfüllung

• 2 Tassen gehackte Zwiebeln
• 2 Tassen Sellerie
• 6 EL (90 g) Butter
• 8 Tassen weißer Reis
• 1/4 Tasse Petersilie
• 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln
• 1 EL gehackter Thymian
• 1/4 Tasse Hühnerbrühe

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Basmatireis, Trockenfrüchte, Curry, Pinienkerne, Thymian, Petersilie

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Vorbereitung:

Schritt 1
• 1,5 Tassen gehackte Trockenfrüchte in 0,5 Tassen warmem Wasser und der gleichen Menge trockenem Sherry 1 Stunde lang einweichen. Abgießen, die Flüssigkeit dabei auffangen. 1 EL davon in einer Pfanne anbraten. Currygewürze 4 EL (60 g) Butter mit 60 ml (1/4 Tasse) des Einweichwassers der Trockenfrüchte verrühren. 8 Tassen halbgekochten Basmatireis, 125 ml (0,5 Tassen) geröstete Pinienkerne, 125 ml (0,5 Tassen) gehackte Petersilie, die Trockenfrüchte, Salz und Pfeffer hinzufügen. Nach Anleitung im Rezept für die gewürzte Reisfüllung backen.
  
  Würzige Reisfüllung2 Tassen gehackte Zwiebeln und 2 Tassen Sellerie in 6 EL (90 g) Butter anbraten. Mit 8 Tassen al dente gekochtem weißen Reis, 1/4 Tasse gehackter Petersilie und 1/4 Tasse gehackten Frühlingszwiebeln sowie 1 EL gehacktem Thymian vermengen; mit Salz und Pfeffer würzen. In eine gefettete Auflaufform geben, 1/4 Tasse Hühner- oder Putenbrühe und ein Stück Butter darübergießen. Abdecken und 50 Minuten bei 190 °C (375 °F) backen.

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