Zeit: 4 Stunden 15 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 8 - 10

Festlicher Red Velvet Bundt Cake mit Frischkäse-Frosting - ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

Für die Füllung Locken

• 450 g Frischkäse (Quark)
• 2/3 Tasse Zucker
• 2 große Eier
• 3 EL saure Sahne
• 3 Esslöffel Schlagsahne
• 1 TL Vanilleextrakt

Für den Kuchen

• 2,5 Tassen Allzweckmehl, plus etwas mehr zum Bestäuben
• 1,75 Tassen Zucker
• 2 Esslöffel Kakaopulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Salz
• 1,5 Tassen Pflanzenöl
• 3/4 Tasse saure Sahne
• 2 große Eier, Zimmertemperatur
• 1,5 TL rote Gel-Lebensmittelfarbe
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL weißer Branntweinessig (6 %)
• Antihaft-Kochspray

Für die Glasur

• 110 g Frischkäse
• 1/2 Tasse Puderzucker
• 1/2 Tasse saure Sahne
• 1 TL Vanilleextrakt
• Eine Prise Salz

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Premium-Mehl, Eier, Creme, Sauerrahm, Keksteig, Quark, Vanilleextrakt, Puderzucker, Kakao

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Bereiten Sie die Füllung vor.In einer Küchenmaschine Frischkäse, Zucker, Eier, saure Sahne, Schlagsahne und Vanilleextrakt glatt rühren. Beiseite stellen.
  
  Bereiten Sie den Teig zu.Platzieren Sie einen Rost im unteren Drittel des Backofens. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
  
  Nehmen Sie eine runde Backform (22–25 cm Durchmesser) mit einem Loch in der Mitte, fetten Sie die Innenseite großzügig mit Backspray ein und bestäuben Sie sie mit Mehl. Überschüssiges Mehl abklopfen. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Natron und Salz vermischen.
  
  In einer mittelgroßen Schüssel Pflanzenöl, Sauerrahm, Eier, Lebensmittelfarbe, Vanille, Essig und 60 ml Wasser verquirlen. Diese Mischung zu den trockenen Zutaten in die Schüssel geben und gut vermengen.
Schritt 2
• Drei Tassen Teig in die vorbereitete runde Form geben. Die Frischkäsefüllung darüber gießen und den restlichen Teig gleichmäßig darüber verteilen.
  
  Backen Sie den Kuchen etwa 1 Stunde und 10 Minuten, bis sich Risse an der Oberfläche bilden und ein hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Stürzen Sie den Kuchen auf ein Kuchengitter und lassen Sie ihn etwa 20 Minuten in der Form abkühlen.
  
  Anschließend die Form vorsichtig umdrehen und den Kuchen auf einen Teller legen. Mindestens 2 Stunden vollständig auskühlen lassen.
  
  Bereiten Sie die Glasur vor.Frischkäse, Puderzucker, Sauerrahm, Vanille und Salz in einer Küchenmaschine glatt rühren. Die Masse über den abgekühlten Kuchen gießen und verstreichen.
  
  Dessertrezepte:
  
  
  • Klassischer Red Velvet Cake
    
  • Käsekuchen Red Velvet
    
  • Cherry Roll Red Velvet
    
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Stimmen: 7