Zeit: 1 Stunde 40 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 10 - 12

Festlicher Orangenkuchen mit Preiselbeeren – ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 2,5 Tassen plus 1 EL Allzweckmehl, plus etwas mehr für die Pfanne
• 2,5 Esslöffel Orangenschale plus 3/4 Tasse frischer Orangensaft (von etwa 2 Orangen)
• 2 TL Orangenlikör
• 4 große Eier bei Zimmertemperatur
• 1 Tasse frische Cranberries
• 2 EL Zucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel grobes Salz
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 250 g (18 EL) ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
• Antihaft-Kochspray, Pflanzenöl oder Butter zum Einfetten der Pfanne
• Spezialausrüstung: Gugelhupfform (runde, gerippte Form mit einem Loch)

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Cupcake, Premium-Mehl, Orangenlikör, Eier, Preiselbeere

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten und mit Mehl bestäuben.
  
  In einer großen Schüssel Orangenschale, Orangensaft, Orangenlikör und Eier verrühren. In einer kleinen Schüssel die Cranberries mit 1 Esslöffel Mehl vermengen.
Schritt 2
• In einer Küchenmaschine mit Rührbesen Zucker, Backpulver, Salz, Natron und 2,5 Tassen des restlichen Mehls vermengen. Bei niedriger Geschwindigkeit die Butter esslöffelweise unterrühren, bis die Masse erbsengroß ist.
  
  Den Mixer auf mittlere Stufe stellen und die Eimasse langsam einrühren, bis alles gut vermengt ist. Die Geschwindigkeit wieder auf mittlere Stufe erhöhen und den Teig etwa 2 Minuten lang schlagen, bis er hell und luftig ist. Die Cranberries vorsichtig unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen.
Schritt 3
• Backen Sie den Gugelhupf 50 bis 55 Minuten lang, bis ein hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie ihn 20 bis 30 Minuten in der Form abkühlen, stürzen Sie ihn dann und servieren Sie ihn mit Preiselbeeren garniert.

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