Zeit: 1 Stunde 5 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10

Kirschrolle „Red Velvet“ – ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

Teig

• 2 TL Mandelextrakt
• 1/2 TL Vanilleextrakt
• 1/3 Tasse Kefir
• 3 große Eier
• 2 EL Cola oder Kirschsaft
• 1,5 Tassen Premium-Mehl
• 2 Esslöffel Kakaopulver
• 1/2 TL Backpulver
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1 Tasse Kristallzucker
• 1 EL rote Lebensmittelfarbe
• 1/2 TL Salz
• Puderzucker zum Bestäuben
• Butter zum Einfetten der Pfanne

Füllung

• 120 g. FrischkäseRaumtemperatur
• 1,5 Tassen Schlagsahne
• 2 TL Mandelextrakt
• 1/3 Tasse Kristallzucker

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Frischkäse, Kefir, Eier, Creme, Mandelextrakt, Vanilleextrakt, Kakao, Kirschsaft, Premium-Mehl

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein 28 x 43 cm großes Backblech mit Rand mit Butter einfetten, mit Backpapier auslegen und erneut mit Butter einfetten, leicht mit Mehl bestäuben.
Schritt 2
• Kirschsirup zubereiten: Den Kirschsaft in einer Pfanne zum Kochen bringen und bei mittlerer bis hoher Hitze einkochen lassen, bis er auf 1/2 Tasse reduziert ist, etwa 10 bis 12 Minuten. Abkühlen lassen.
Schritt 3
• Bereiten Sie die Kuchenschicht vor: Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen. In einer separaten großen Schüssel Kristallzucker, Pflanzenöl, Kefir, Eier, rote Lebensmittelfarbe, Mandel- und Vanilleextrakt sowie Kirschsirup verquirlen.
  
  Die Mehlmischung hinzufügen und glatt rühren. Den Teig auf das vorbereitete Backblech gießen und ca. 15 Minuten backen, bis der Boden durchgebacken ist. Den Boden aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.
Schritt 4
• Bestreuen Sie ein Küchentuch (kein Frotteetuch) mit Zucker. Stürzen Sie den Kuchen auf das Tuch und entfernen Sie das Backpapier. Schneiden Sie unebene Ränder ab. Rollen Sie den Kuchen, beginnend am schmalen Ende, samt Tuch zu einer Rolle und lassen Sie ihn vollständig auskühlen.
Schritt 5
• Bereiten Sie die Füllung vor: In einer Schüssel Frischkäse, 125 ml Sahne und Mandelextrakt verrühren. In einer separaten Schüssel 250 ml Sahne mit Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben. Alternativ kann auch eine andere Füllung zubereitet werden. FrischkäseDie
Schritt 6
• Bereiten Sie die Rolle vor: Den abgekühlten Kuchen ausrollen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Anschließend vorsichtig zu einer Rolle formen und auf eine Servierplatte legen. Die Kirschrote Samtrolle mit Puderzucker bestäuben.
  
  Wir empfehlen Ihnen zu kochen roter Samtkuchen Sehr lecker und einfach zuzubereiten.

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