Roter Samtkuchen mit Vanillesoße
Stimmen: 5
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 10 - 12
Komplexität: leicht
Portionen: 10 - 12
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 24 Portionen
Kalorien 343, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 34 G., Faser 1 G., Cholesterin 58 mg, Natrium 117 mg, Zucker 22 G.
Portionsgröße: 1 von 24 Portionen
Kalorien 343, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 34 G., Faser 1 G., Cholesterin 58 mg, Natrium 117 mg, Zucker 22 G.
Sunny Anderson hat diesen Red Velvet Cake nach dem Rezept ihrer Großmutter gebacken. Er weicht etwas vom klassischen Rezept ab, ist aber einfacher zuzubereiten und nicht weniger lecker. Anstelle des traditionellen Frischkäse-Frostings werden die leuchtend roten, weichen Schichten mit einer Buttercreme auf Vanillepuddingbasis geschichtet und jede Schicht mit gehackten Pekannüssen bestreut. Beim Zusammensetzen des Kuchens ist Perfektion nicht wichtig: Je schlichter das Frosting, desto charmanter wirkt der Kuchen. Ein perfekter Genuss für eine gemütliche Sonntags-Teeparty mit der Familie.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Teig
- 220 g Butter bei Zimmertemperatur
- 1,5 Tassen Zucker
- 60 ml rote Lebensmittelfarbe
- 3 Esslöffel Kakaopulver
- Eine Prise Salz
- 2 Eier
- 1 Tasse Sauermilch oder Kefir
- 1 Teelöffel Essig
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2,5 Tassen Premium-Mehl
- 1,5 TL Backpulver
- Butter zum Einfetten der Pfanne
- Spezialausrüstung: Backblech mit den Maßen 30x43 cm, Backpapier
Glasur
- 5 EL Premium-Mehl
- 1 Tasse Milch
- 1 Tasse Zucker
- 220 g Butter
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1,5 Tassen gehackte Pekannüsse
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, Sauermilch, Kefir, Milch, Pekannüsse, Kakao
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- In der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Flachrührer Butter und Zucker schaumig schlagen. In einer kleinen Schüssel rote Lebensmittelfarbe, Kakaopulver und Salz zu einer Paste verrühren. Die Schüssel aus der Küchenmaschine nehmen und die Paste vorsichtig von Hand unter die Buttercreme heben.
- Eier und Buttermilch in einem Messbecher verquirlen und zum Teig geben. Essig und Vanilleextrakt unterrühren, dann Mehl und Backpulver hinzufügen. Alles glatt rühren, aber nicht zu lange.
- Ein Backblech mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen. Das Backpapier ebenfalls mit Butter einfetten. Den Teig auf das Backblech gießen und mit einem Spatel glattstreichen. Den Kuchen etwa 30 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech abkühlen lassen.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Glasur zu.:
Alle Zutaten in einem mittelgroßen Topf vermengen und erhitzen. Unter ständigem Rühren etwa 15 Minuten eindicken lassen. Vor Gebrauch etwas abkühlen lassen. - Den Kuchen auf ein Schneidebrett stürzen und der Länge nach vierteln. Zum Zusammensetzen eine Kuchenschicht mit etwas Zuckerguss bestreichen. Ein Viertel der Pekannüsse darüberstreuen. Eine weitere Kuchenschicht darauflegen und den Vorgang wiederholen. So fortfahren, bis die letzte Kuchenschicht aufgesetzt ist. Diese ebenfalls mit Zuckerguss bestreichen und mit den restlichen Pekannüssen bestreuen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
