Klebrige Schokoladenkekse

Stimmen: 7

Foto des Gerichts: Kana Okada

Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 30 Stück.

Klebrige Schokoladenkekse – ein detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2 3/4 Tassen Premium-Weizenmehl
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Backpulver
300 g Butter, Zimmertemperatur
1 3/4 Tassen dunkler brauner Zucker
1/4 Tasse Kristallzucker
2 große Eier, Zimmertemperatur
2 TL Vanilleextrakt
2 Tassen Schokoladenstückchen oder gehackte Zartbitterschokolade

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Mehl, Salz, Backpulver und Natron in eine große Schüssel sieben und vermischen.
Butter, braunen Zucker und Kristallzucker mit einem Mixer auf höchster Stufe etwa 4 Minuten schaumig schlagen. Die Geschwindigkeit reduzieren und unter ständigem Rühren nach und nach die Eier, dann das Mehl und den Vanilleextrakt hinzufügen. Den Mixer ausschalten. MischerDie Schokolade zum Teig geben und mit einem Spatel vermengen. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig mit einem Löffel auf die vorbereiteten Backbleche geben und dabei 5 cm Abstand lassen. Etwa 12 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

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