Zeit: 1 Stunde 50 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 24 Stück.

Trisha Yearwoods leichte und zarte Backwaren verdienen höchstes Lob. Sie vereinen zwei Zutaten, die einfach perfekt zusammenpassen: weiße Schokolade und saftige Cranberries. Ein besonderes Highlight sind die Macadamianüsse, die jedem Bissen einen herrlichen Biss verleihen. Und das Beste: Fast jeder kann diese wunderschönen Kekse backen. Kein Ausrollen des Teigs, kein aufwendiges Dekorieren – einfach „mischen, auf ein Backblech legen, backen“ – und voilà, ein umwerfendes Ergebnis, selbst für Backanfänger.

Zutaten:

• 1/2 Tasse weiche, ungesalzene Butter
• 1/2 Tasse fest gepackter heller brauner Zucker
• 1/2 Tasse Kristallzucker
• 1 EL Vanilleextrakt
• 1 großes Ei
• 1,5 Tassen Premium-Weizenmehl
• 1,5 TL Backpulver
• 1 Tasse fein gehackte getrocknete Cranberries
• 3/4 Tasse weiße Schokoladenchips
• 3/4 Tasse gehackte Macadamianüsse

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

brauner Zucker, Vanilleextrakt, Eier, Mehl, Preiselbeere, weiße Schokolade, Macadamianuss

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
• Die Butter mit beiden Zuckersorten mit einem elektrischen Mixer glatt rühren. Vanilleextrakt und Eier hinzufügen und gut verrühren. Mehl und Natron sieben. Die Mehlmischung nach und nach unter die Buttermasse heben. Cranberries, weiße Schokolade und Macadamianüsse unterrühren.
Schritt 3
• Den Teig mit einem gehäuften Esslöffel (ca. 2 Esslöffel) auf die vorbereiteten Backbleche geben und dabei 5 cm Abstand zwischen den Keksen lassen. Jedes Blech einzeln 12–15 Minuten backen, bis die Kekse rundum goldbraun sind. Die Kekse ca. 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen. In einem luftdichten Behälter sind die Kekse bis zu 2 Wochen haltbar.

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