Mandelplätzchen mit Schokolade
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Menge: 12–14 Kekse
Komplexität: leicht
Menge: 12–14 Kekse
Nährwert pro Portion:
Kalorien 254, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 28 G., Faser 4 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 20 mg, Zucker 23 G.
Kalorien 254, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 28 G., Faser 4 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 20 mg, Zucker 23 G.
Diese einfach zuzubereitenden, glutenfreien Kekse sind so dünn wie Graham-Cracker. Für den Teig benötigen Sie nur drei Zutaten: ganze Mandeln, Zucker und Eiweiß. Wählen Sie eine Backform, die groß genug ist, um den Teig dünn auszustreichen und die Kekse gleichmäßig zu backen. Schneiden Sie sie, solange sie noch heiß sind, da sie beim Abkühlen brechen können. Beträufeln Sie sie mit geschmolzener Zartbitterschokolade und genießen Sie sie zu einer Tasse Kaffee oder als gesunden Snack.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse ganze Mandeln mit Haut
- 0,5 Tassen Zucker
- Eiweiß von 2 großen Eiern
- 55 dunkle Schokolade, gehackt
- Spezialausrüstung: Backblech mit den Maßen 20x28 cm.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mandel, dunkle Schokolade, Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Ein Backblech (20 x 28 cm) mit Backpapier auslegen.
- Mandeln und Zucker in eine Küchenmaschine geben und ca. 45 Sekunden lang zu einer mehlartigen Masse verarbeiten. Eiweiß dazugeben und weitere ca. 30 Sekunden glatt rühren.
- Den Teig mit einem angefeuchteten Spatel auf das Backblech geben und dünn ausstreichen. Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Teig fest und goldbraun ist. Das Backblech nach der Hälfte der Backzeit drehen (ca. 18 Minuten).
- Schneiden Sie die noch warmen Kekse in 12–14 Rechtecke (oder eine andere Form). Am einfachsten geht das mit einem Pizzaschneider. Legen Sie die Kekse auf ein Kuchengitter und lassen Sie sie vollständig auskühlen.
- In der Zwischenzeit die Schokolade in eine kleine, mikrowellengeeignete Schüssel geben. Bei 50 % Leistung in 30-Sekunden-Intervallen unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten lang schmelzen lassen. Die geschmolzene Schokolade über die Kekse träufeln und vollständig abkühlen lassen. Servieren. Bewahren Sie Kekse in einem dicht verschlossenen Behälter auf.Die
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