Weiche Kekse mit Schokolade
Stimmen: 20
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Stück.
Weiche Schokoladenkekse – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 3/4 Tassen Premium-Weizenmehl
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 1 Teelöffel feines Salz
- 3/4 TL Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 240 g kalte Butter, in Würfel geschnitten
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 2 große Eier, Zimmertemperatur
- 1,5 Tassen Schokoladenstückchen oder gehackte Zartbitterschokolade
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Stärke, brauner Zucker, Eier, Schokolade, Schokoladenstückchen (Granulat)
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Mehl, Maisstärke, Salz, Backpulver und Natron in eine große Schüssel sieben und vermischen.
- Umrühren mit Mischer Butter, braunen Zucker und Kristallzucker bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig schlagen, bis sich kleine Klümpchen bilden. Nicht zu lange rühren. Die Geschwindigkeit reduzieren und unter ständigem Rühren nach und nach die Eier und anschließend das Mehl hinzufügen. Den Mixer ausschalten, die Schokolade unter den Teig heben und mit einem Teigschaber vorsichtig vermengen. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig mit einem Löffel auf die vorbereiteten Backbleche geben und dabei 5 cm Abstand lassen. Die Kekse in den Ofen schieben und ca. 20 Minuten goldbraun backen. Den Ofen ausschalten und die Kekse noch 5 Minuten im Ofen ruhen lassen, damit sie etwas fester werden. Anschließend die Kekse aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
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