Walnusskekse
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Menge: 36 Kekse
Komplexität: leicht
Menge: 36 Kekse
Der wunderbare Schokoladengeschmack macht diese Kekse zu einem der beliebtesten Leckerbissen für Kinder und Erwachsene. Schokoladenkekse mit Nüssen sind unglaublich lecker, reichhaltig, aromatisch und gesund. Sie sind super einfach und schnell zubereitet. Und sie sind noch schneller weg, als sie sind – Sie können also sicher sein, dass sie innerhalb der nächsten sechs Monate zu Ihren Lieblingskeksen werden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 110 g weiche Butter
- 3/4 EL (180 g) brauner Zucker
- 1/2 Tasse plus 110 g Zucker
- 1 großes Ei (40 g)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Salz
- 1,25 Tassen Premium-Mehl plus 200 g.
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 TL Backpulver
- 250 g Zartbitterschokoladenraspeln (ca. 1,5 Tassen)
- 3/4 Tasse (85 g) gehackte Walnüsse, optional
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, dunkle Schokolade, Walnüsse, brauner Zucker, Vanilleextrakt, Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Butter mit dem braunen und weißen Zucker in einer großen Schüssel mit einem Holzlöffel schaumig rühren. Ei, Vanille und Salz hinzufügen und gut verrühren.
Backpulver und Natron in das Mehl sieben und vorsichtig vermengen. Schokolade und Nüsse hinzufügen und gut unterrühren, bis alles gleichmäßig im Teig verteilt ist. Abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. - Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Roste auf die dritthöchste und drittniedrigste Schiene schieben. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Mit einem normalen Löffel oder einem Eisportionierer Teigkugeln mit einem Durchmesser von 2,5 cm abstechen und diese im Abstand von 5 cm auf die vorbereiteten Backbleche setzen.
- Backen Sie die Kekse 13–17 Minuten lang, wobei Sie die Backbleche nach 7–9 Minuten drehen, bis sie goldbraun sind. Wenn Sie Ihre Kekse lieber weich mögen, backen Sie sie 13 Minuten lang. Wenn Sie sie lieber knuspriger mögen, backen Sie sie 17 Minuten lang.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Ich finde, diese Kekse schmecken am besten frisch gebacken, aber wenn sie nicht gleich gegessen werden, können sie bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Rezept zähe Kekse mit Trockenmilch und Rohrzucker.
Autor des Rezepts - Elizabeth Faulkner ist Köchin im Yosemite Inn in Kalifornien, USA; sie wurde 2005 zur Konditorin des Jahres ernannt.
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