Das beste irische Sodabrot
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Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Nährwert pro Portion:
Kalorien 269, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 46 G., Faser 2 G., Cholesterin 34 mg, Natrium 233 mg, Zucker 12 G.
Kalorien 269, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 46 G., Faser 2 G., Cholesterin 34 mg, Natrium 233 mg, Zucker 12 G.
Dieses köstliche und schnell zubereitete Brot wird mit Natron gebacken und schmeckt etwas süßer als klassisches irisches Brot. Die Reaktion zwischen der sauren Milch und dem Natron sorgt dafür, dass der Teig im Ofen aufgeht, während die Butter und die Rosinen ihn herrlich saftig machen. Bestreichen Sie eine Scheibe warmes, frisches irisches Brot mit guter Butter und genießen Sie es!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3,5 Tassen Premium-Mehl + extra Mehl zum Kneten des Teigs
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 55 g gekühlte, ungesalzene Butter, gewürfelt
- 2/3 Tasse schwarze Rosinen
- 1 Teelöffel Kümmelsamen
- 1 1/4 Tassen Sauermilch oder Kefir
- 1 großes Ei
- Irische Butter, zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, Sauermilch, Kefir, Kümmel, Rosine
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Eine runde Kastenform (20 cm Durchmesser) mit einem großen Stück Backpapier auslegen, dieses an den Seiten der Form andrücken und an beiden Seiten einen Überhang lassen, um das Herausnehmen des Brotes aus der Form zu erleichtern.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Natron und Salz verquirlen. Die gewürfelte Butter zur Mehlmischung geben und vermengen. Anschließend die Butter mit einem Teigmischer oder den Fingerspitzen in das Mehl einreiben, bis die Mischung grobkörnig ist. Rosinen und Kümmel unterheben.
- In einer separaten Schüssel oder einem Messbecher die saure Milch und das Ei verquirlen. In der Mitte der Mehlmischung eine Mulde formen und die saure Milch hineingießen. Mit einem Holzlöffel oder Silikonspatel rühren, bis ein grober Teig entsteht.
- Die Arbeitsfläche leicht bemehlen. Den Teig darauf geben und einige Male kneten, bis er eine Kugel formt. Den Teig zu einem flachen Kreis formen. Den Teig in die vorbereitete Form legen und mit einem scharfen Messer einen 1 cm tiefen Einschnitt machen. 60–75 Minuten backen, bis die Oberfläche des Brotes aufgegangen und leicht gebräunt ist und an einem hineingesteckten Holzstäbchen kein Teig mehr kleben bleibt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und die Laschen des Backpapiers herausziehen, um ihn aus der Form zu heben. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Mit hochwertiger irischer Butter servieren.
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