Das beste Frühstück mit Brotpudding

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So bereiten Sie das beste Brotpudding-Frühstück zu

Zeit: 2 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Die Sorgen eines entspannten Sonntagmorgens verschwinden, sobald Sie ein warmes Frühstück aus dem Ofen holen. Dieser Auflauf aus süßem Brot und Sahne ist herrlich cremig, genau richtig süß und mit einer feinen Würze verfeinert. Machen Sie sich bereit für die Zeit mit Ihrer Familie – sie wird nicht lange auf sich warten lassen. Mit diesen Zutaten wird Ihr Frühstück zu etwas ganz Besonderem und Sie werden es immer wieder genießen wollen. Die einfachen Zutaten, die unkomplizierte Zubereitung und die Möglichkeit, Zutaten aus dem Vorrat zu verwenden, machen dieses Frühstück zu etwas ganz Besonderem.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

8 Tassen Challah oder Brioche, in 2,5 cm große Würfel geschnitten (ca. 340 g)
1 EL ungesalzene Butter
3 Tassen Schlagsahne
2 Tassen Milch
1 Tasse Zucker
1 EL Vanilleextrakt
0,5 TL feines Salz
1/4 TL gemahlener Zimt
4 große Eier + 6 Eigelb
0,5 Tassen Rosinen (optional)

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 150 °C (300 °F) vorheizen. Eine quadratische Backform (20 cm) mit Butter einfetten. Die Brotwürfel auf dem Backblech im Ofen rösten, bis sie trocken und hart werden, etwa 20 Minuten. Beiseite stellen.
Die Ofentemperatur auf 160°C erhöhen.

In einer großen Schüssel Sahne, Milch, Zucker, Vanilleextrakt, Salz, Zimt, Eier und Eigelb verrühren. Die Brotwürfel dazugeben und gut vermengen, bis sie vollständig mit der Flüssigkeit bedeckt sind. Abdecken und etwa 30 Minuten ziehen lassen, dabei gelegentlich andrücken, damit alle Würfel mit Flüssigkeit überzogen sind.
Weichen Sie die Rosinen (falls verwendet) in der Zwischenzeit 10 Minuten lang in heißem Wasser ein. Sobald sie aufgequollen sind, gießen Sie das Wasser ab, geben Sie die Rosinen zusammen mit dem Brot in die Schüssel und vermengen Sie alles vorsichtig.
Die Brotmasse in die vorbereitete Auflaufform geben und ca. 1,5 Stunden backen, bis die Füllung gestockt und die Oberfläche des Brotpuddings goldbraun ist. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Den Brotpudding warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

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