Zeit: 18 Stunden 5 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 2

Dieses Rezept ergibt nur zwei Portionen Cold Brew Coffee. Wenn Sie ihn also zum ersten Mal zubereiten, reicht diese Menge völlig aus, um das Getränk zu testen und herauszufinden, wie stark Sie den Kaffee mögen und wie lange er ziehen soll. Sobald Sie durch Ausprobieren die richtige Ziehzeit gefunden haben, können Sie die Menge gerne verdoppeln. Das gefilterte Kaffeekonzentrat kann bis zu einer Woche lang luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Geben Sie Wasser, Eis, Süßungsmittel Ihrer Wahl, Sahne oder Milch hinzu und genießen Sie Ihren Cold Brew Coffee!

Zutaten:

• 1/3 Tasse Kaffeebohnen*
• 1,5 Tassen kaltes Wasser
• Milch oder Süßungsmittel Ihrer Wahl (optional)
• SpezialausrüstungKaffeemühle, Mulltuch und Küchengarn oder ein Kaffeefilter, ein 0,5-Liter-Einmachglas oder ein anderes Glasgefäß

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

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Kaffeebohnen, Milch

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Mahlen Sie die Bohnen in einer Kaffeemühle grob; das Kaffeepulver sollte grobem Zucker oder Sand ähneln.
Schritt 2
• Schneiden Sie ein doppeltes Stück Mulltuch (15 x 15 cm) zu. Geben Sie das Kaffeepulver in die Mitte des Tuchs und binden Sie es fest mit Küchengarn zu. Legen Sie den Beutel in ein 0,5-Liter-Glas oder ein anderes Glasgefäß mit einem Fassungsvermögen von 2 Esslöffeln. Füllen Sie kaltes Wasser hinzu und verschließen Sie das Gefäß fest. Alternativ können Sie das Kaffeepulver auch direkt in das kalte Wasser geben und anschließend durch das Mulltuch abseihen.
Schritt 3
• Im Kühlschrank mindestens 12 Stunden, idealerweise 18–24 Stunden ziehen lassen. Den Kaffeebeutel aus dem Glas nehmen, ausdrücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu gewinnen, und den Beutel entsorgen.
Schritt 4
• Zum Servieren gleiche Teile Cold-Brew-Kaffeekonzentrat und kaltes Wasser mischen. Nach Belieben Milch und Süßstoff hinzufügen.
  
  

  Notiz

  
  Sie können 1/3 Tasse gemahlenen Kaffee aufbrühen, wenn der Mahlgrad sehr grob ist. Falls Sie kein Mulltuch haben, können Sie einen Kaffeefilter verwenden und den Kaffee hindurchgießen.
  
  Wenn Sie Ihren Kaffee süßen möchten, bereiten Sie eine Portion Zuckersirup zu und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf. Mischen Sie gleiche Teile Wasser und Zucker und erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Anschließend abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

Stimmen: 6