Die Geschichte des Kaffees

In der westlichen Welt begannen die Menschen erst vor relativ kurzer Zeit – erst vor etwa 300 Jahren – Kaffee zu trinken, obwohl die Menschen dieses Getränk schon lange zuvor kannten und liebten.

Wissen Sie, wann es bekannt wurde?

Die ersten archäologischen Belege für die Existenz von Kaffee datieren auf 800 v. Chr. Erwähnungen finden sich bei Homer, und auch in verschiedenen arabischen Erzählungen und Legenden wird er erwähnt. Daher ist es möglich, dass er schon viel früher existierte. Kaffee wurde seit jeher als schwarzes, bitteres Getränk mit anregender Wirkung beschrieben.

Manche behaupten, ein Ziegenhirte namens Kaidi habe die Kaffeebohne entdeckt, nachdem seine Schafe Kaffeeblätter gefressen und ihn die ganze Nacht mit ihrem Geschrei erschreckt hatten. Er probierte die Pflanze daraufhin selbst und stellte fest, dass sich seine Stimmung deutlich verbesserte. Allerdings gibt es verschiedene Geschichten über den Ursprung des Kaffees, was es schwierig macht, seinen genauen Ursprung zu bestimmen.

Einer anderen Theorie zufolge stammt der Kaffee ursprünglich aus dem heutigen Äthiopien. Von dort aus verbreitete er sich nach Jemen, Arabien und Ägypten. Die ersten Kaffeebäume wurden um 1100 n. Chr. auf der Arabischen Halbinsel angebaut, und das aus ihren Früchten gewonnene Getränk hieß „Gahwa“. Schon bald trafen sich die Menschen, um gemeinsam eine Tasse Kaffee zu genießen, und 1475 n. Chr. eröffnete das erste Kaffeehaus in Konstantinopel. Unmittelbar darauf folgten die Eröffnung der ersten beiden Kaffeehäuser der Welt!

Kaffee verbreitete sich daraufhin weiter in der Welt. Er gelangte zunächst in die Hände reisender europäischer Händler, die ihn Ende des 16. Jahrhunderts nach Venedig brachten. Kein Wunder also, dass die Italiener dieses Getränk bis heute lieben. Espresso und Latte sind die beliebtesten Zubereitungsarten. Fast unmittelbar nach der Ankunft der Kaffeebohnen eröffneten die ersten Kaffeehäuser im Land.

Nach und nach eröffneten auch in anderen Städten Kaffeehäuser: London, Paris, Wien und Berlin. Kaffeetrinken galt in Europa als besonderer Luxus und Privileg des Adels.

Die steigende Nachfrage nach Kaffee und sein enorm hoher Preis zwangen Wissenschaftler, nach Regionen mit geeignetem Klima zu suchen, in denen Kaffeebäume lokal angebaut und nicht aus Übersee importiert werden konnten. Martinique und die Antillen erwiesen sich als ideale Standorte. Auch in Asien und Amerika wurden geeignete Gebiete für den Kaffeeanbau entdeckt, wo mehrere europäische Länder Kolonien gründeten. Man vermutet, dass die Setzlinge des ersten brasilianischen Kaffeebaums in Paris gestohlen wurden.

Im Italien des 18. Jahrhunderts galt Kaffee als Getränk der Intellektuellen und sogar der Politik. Innerhalb von 200 Jahren nach seiner Einführung im Land waren Hunderte von Kaffeehäusern entstanden, in denen sich die Menschen zum Kaffeetrinken und politischen Diskussionen trafen. So wurden Kaffeehäuser zu Treffpunkten der Intellektuellen. Schließlich nahmen die Französische und die Amerikanische Revolution ihren Anfang in Kaffeehäusern. Es überrascht daher nicht, dass der englische König im 17. Jahrhundert den Verkauf von Kaffee in seinem Land verbot, geschweige denn die Eröffnung von Kaffeehäusern.

Ein entscheidender Faktor für die Verbreitung von Kaffee in den Vereinigten Staaten waren die extrem hohen Teesteuern in Großbritannien. Die Amerikaner wollten nicht so viel Geld für dieses Getränk ausgeben und stiegen auf Kaffee um. Viele Jahre sind seitdem vergangen, und Kaffee wird hier immer noch gerne getrunken.

Kaffee ist heute das beliebteste Getränk und nach Pflanzenöl das zweitmeistverkaufte Produkt weltweit. Jährlich werden weltweit über 400 Milliarden Tassen dieses aromatischen Getränks konsumiert.

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