Kenianischer Kaffee

Der kommerzielle Kaffeehandel setzte in Kenia relativ spät ein, da dort bis vor Kurzem eine starke Teetrinktradition vorherrschte. Heute werden jedoch modernste Methoden zur Trocknung und Verarbeitung von Kaffeekirschen angewendet, und das Land hat eine effiziente Exportindustrie entwickelt, die auf einer offenen Kaffeeauktion basiert. Das Auktionssystem sieht vor, dass der Höchstbietende den Zuschlag für eine Kaffeepartie erhält, wodurch Insiderhandel ausgeschlossen wird. Vor der Auktion werden Kaffeeproben an lizenzierte Exporteure verteilt, die diese anschließend zur Bewertung an ihre Kunden weiterleiten. Der Kaffeekauf erfolgt anhand von Präferenzen und Bewertungen. Dieses einfache System gewährleistet den besten Preis für hochwertigen Kaffee.

Ungeachtet von Bodenbeschaffenheit und Klima zeichnet sich kenianischer Kaffee durch die berauschenden fruchtigen und weinartigen Aromen aus, die schon immer die besten Sorten Ostafrikas und Arabiens geprägt haben.
Das Hauptanbaugebiet für Kaffee sind die Hänge des Mount Kenya in der Nähe der Hauptstadt Nairobi. Weitere Kaffeesorten werden in Elgon an der Grenze zwischen Uganda und Kenia angebaut. Original kenianischer Kaffee wird in Fachgeschäften verkauft; die Buchstabenbezeichnungen geben die Bohnengröße an. A.A. ist der größte, gefolgt von A und B.

Kenianischer Kaffee zeichnet sich durch sein besonders ausgewogenes und komplexes Aroma aus, mit einer kräftigen, weinartigen Säure, die von einem süßen, fruchtigen Bouquet umhüllt wird. Besonders faszinierend sind die Beerennoten, allen voran Zitrusaromen. Die Bohnen sind in der Regel mittelgroß und werden überwiegend trocken verarbeitet. Kenianischer Kaffee ergibt fast immer eine klare Tasse – dunkle Flecken oder unangenehme Nachgeschmäcker sind praktisch nicht vorhanden. Wie viele andere kaffeeexportierende Länder ist auch Kenia bestrebt, neue Hybridsorten einzuführen. Coffea Arabica, die zwar vielen Krankheiten erfolgreich widerstehen, aber laut Käufern nicht so angenehm und ausdrucksstark sind wie alte Hybridsorten, wie zum Beispiel SL 28, auf denen die gesamte kenianische Kaffeeindustrie aufgebaut ist.