Birnen mit Nuss-Schokoladenfüllung in Beuteln
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Zeit: 1 Stunde 40 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Nährwert pro Portion:
Kalorien 301, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 0 G., Kohlenhydrate 49 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 301, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 0 G., Kohlenhydrate 49 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Süße Birnen werden geschält und entkernt, in Sirup pochiert, mit Schokoladencreme gefüllt, in Filoteig gewickelt und gebacken. Dieses Dessert wird Ihre Gäste mit seinem außergewöhnlichen Aussehen und seinem exquisiten Geschmack begeistern und Sie mit seiner einfachen Zubereitung verzaubern. Unter den Schichten feinsten Teigs verbirgt sich das zarte Fruchtfleisch einer gebackenen Birne mit einer köstlichen Schokoladen-Nuss-Füllung. Und das Ganze wird mit einem würzigen Kirschsirup mit einem Hauch von Beeren und Zimt beträufelt. Einfach unwiderstehlich!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 kleine Bere Bosc Birnen
- 1 Tasse Portwein oder Rotwein
- 1/4 Tasse Zucker + extra zum Bestreuen
- 2 Esslöffel getrocknete Kirschen
- 1 Zimtstange
- 2 Kardamomkapseln
- 60 g Zartbitterschokoladenstücke oder -granulat
- 1/4 Tasse gehackte Walnüsse
- 110 g Butter, geschmolzen
- Eine Prise Salz
- 3 Blätter gefrorener Filoteig, aufgetaut
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Birnen, Filoteig, Walnüsse, Schokoladenstückchen (Granulat), Rotwein, Hafen, getrocknete Kirschen, Kardamom, Zimt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Birnen schälen und mit einem Kugelausstecher oder einem kleinen Schälmesser das Kerngehäuse am Boden entfernen, die Stiele dabei dranlassen. Wein, 3 Tassen Wasser, Zucker, getrocknete Kirschen, Zimtstange und Kardamom in einen Topf geben. Bei mittlerer bis hoher Hitze unter ständigem Rühren zum Köcheln bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und die Birnen hinzufügen (gegebenenfalls Wasser nachgießen, bis sie vollständig bedeckt sind). Etwa 10 Minuten garen, bis sie weich sind. Anschließend vom Herd nehmen und die Birnen in der Flüssigkeit abkühlen lassen. Wenn Sie die Birnen im Voraus zubereiten, geben Sie sie mitsamt ihrer Flüssigkeit in einen Behälter, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn für 1 Tag in den Kühlschrank.Die
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Schokolade, Walnüsse, 1 EL geschmolzene Butter sowie je eine Prise Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Die Birnen aus der Flüssigkeit nehmen und mit der Schokoladenmischung füllen. Die Flüssigkeit bei mittlerer bis hoher Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen, bis sie sirupartig ist.
- Ein Blatt Filoteig auslegen, mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen. Zwei weitere Blätter auf die gleiche Weise auslegen. Den Teig quer halbieren. Die restliche Schokoladenmischung in die Mitte jedes Teigstücks geben und die Birnen mit dem Stiel nach oben darauflegen.
- Die Teigecken zum Stiel hin nach oben falten, andrücken und die überstehenden Enden des Filoteigs eindrehen. Mit Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen. Die Spritzbeutel auf ein Backblech legen und 20–25 Minuten goldbraun backen. Mit Kirschsirup servieren.
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