Festliche Shortbread-Kekse mit Früchten und Nüssen
Stimmen: 3
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 16 Stück.
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 16 Stück.
Melissa De Arabian verwendet getrocknete Cranberries, Orangenmarmelade und Schokoladenstückchen für diese Weihnachtsplätzchen und sorgt so dafür, dass die fruchtigen Nuss-Mürbeteigplätzchen gleichermaßen köstlich und schön anzusehen sind. Die Plätzchen selbst, knusprig und buttrig, sind eine zauberhafte Kombination aus erlesenen Zutaten. SüßwarenzutatenButter, Mehl und Zucker. Die Zubereitung ist kinderleicht, und die Zutaten für den Belag müssen nur vermischt werden. Platzieren Sie die festlich dekorierten Plätzchen auf einem mit Kerzen geschmückten Tisch – sie werden wie ein wahrer Schatz funkeln.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/2 Tasse (110 g) weiche, ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 1/3 Tasse Zucker
- 1 Tasse Mehl
- 1/2 TL Salz
- 1/4 Tasse gehackte Pekannüsse
- 1/4 Tasse getrocknete Cranberries
- 2 EL kleine Schokoladenstückchen
- 2 Esslöffel Orangenmarmelade
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mehl, Pekannüsse, getrocknete Cranberries, Schokoladenstückchen (Granulat), Marmelade
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zubereitung der Shortcakes: Den Backofen auf 150 °C (300 °F) vorheizen. In einer mittelgroßen Schüssel Butter und Zucker mit einem Handrührgerät schaumig rühren. In einer kleinen Schüssel Salz und Mehl vermischen und nach und nach, jeweils 60 ml (1/4 Tasse), zur Butter geben. Alles glatt rühren. Nicht zu lange rühren. Den Teig zu einer Kugel formen. Sollte der Teig zu weich werden oder Fettflecken aufweisen, 15 Minuten kühlen. Den Teig ca. 1,2 cm (1/2 Zoll) dick ausrollen und in ca. 1,2 x 5 cm (1/2 x 2 Zoll) große Rechtecke schneiden. Die Plätzchen auf ein kaltes, ungefettetes Backblech legen. 20 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Frucht-Nuss-Belag zu: Pekannüsse, Cranberries und Schokoladenstückchen mit Orangenmarmelade in einer kleinen Schüssel vermengen.
- Nach 20 Minuten die Kekse aus dem Ofen nehmen und die Frucht-Nuss-Mischung darauf verteilen. Weitere 7–8 Minuten backen. Gekühlt servieren. Die Kekse schmecken am besten, wenn sie innerhalb von 1–2 Tagen verzehrt werden.
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