Gefüllte Champignons mit Fleischfüllung
Stimmen: 1
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 24 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 24 Stück.
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 10 Portionen
Kalorien 274, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 12 G., Kohlenhydrate 9 G., Faser 1 G., Cholesterin 45 mg, Natrium 533 mg, Zucker 4 G.
Portionsgröße: 1 von 10 Portionen
Kalorien 274, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 12 G., Kohlenhydrate 9 G., Faser 1 G., Cholesterin 45 mg, Natrium 533 mg, Zucker 4 G.
Diese gefüllten Champignons mit Fleischfüllung sind innen saftig und außen herrlich knusprig. Das verdanken sie der Panade aus Semmelbröseln, die auf die Champignonköpfe gestreut wird. Gefüllt werden sie mit einer Mischung aus gebratener italienischer Wurst, Pecorino, gehackten Oliven, Rosinen, Pinienkernen und Kräutern. Anschließend werden sie gebacken. Für dieses Rezept eignen sich Champignons mit großen, gleichmäßig großen Köpfen, damit sie möglichst viel von der leckeren Füllung aufnehmen und gleichmäßig garen. Sofort servieren. Diese Vorspeise wird auf Ihrer Party garantiert ein Hit!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/4 Tasse Rosinen
- 8 große spanische grüne Oliven, entsteint
- 1/4 Tasse Pinienkerne
- 2 Handvoll frische Petersilie
- 2 Knoblauchzehen
- 450 g rohe italienische Wurst ohne Hülle
- 3/4 EL frisch geriebener Pecorino Romano Käse
- Natives Olivenöl extra
- Eine Prise rote Pfefferflocken
- 1 Tasse frische Semmelbrösel, getrocknet
- 24 große Champignons, Stiele entfernt
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Champignons, Kupaty (gebratene Würstchen), Pecorino Romano Käse, rote Pfefferflocken, Pinienkerne, Olive, Rosine
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Für die Füllung Rosinen, Oliven, Pinienkerne, Petersilie und Knoblauch auf einem Schneidebrett fein hacken und in eine Schüssel geben. Wurst und 125 g Käse hinzufügen. Die Füllung mit etwa 60 ml Olivenöl beträufeln, mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und mit den Händen gut vermengen.
- Die Semmelbrösel in eine andere Schüssel geben, mit etwas Olivenöl beträufeln und 1/4 Tasse Pecorino-Käse hinzufügen; mit Salz und Pfeffer würzen.
- Fetten Sie den Boden und die Seiten einer Auflaufform ein, die groß genug ist, um die Champignons in einer einzigen Schicht aufzunehmen. Legen Sie die Champignonköpfe vorsichtig mit der Öffnung nach oben in die Form, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und beträufeln Sie sie mit Olivenöl. Füllen Sie jeden Champignon mit einem Löffel der Fleischfüllung und bestreuen Sie ihn mit Semmelbröseln; beträufeln Sie ihn erneut mit Olivenöl.
- 20 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und die Pilze weich sind; dabei den Auflauf gelegentlich wenden, damit alles gleichmäßig gart.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
