Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Diese Kebabs werden aus Hähnchenschenkeln zubereitet und direkt vom Holzspieß mit einem ganzen gegrillten Maiskolben serviert. Das Hähnchen muss nicht mariniert werden. Die Schenkel werden abwechselnd mit Paprika und Frühlingszwiebeln auf zuvor eingeweichte Holzspieße gesteckt und gegrillt. Anschließend werden sie mit einer würzigen Selleriebutter bestrichen, die den Kebabs den Geschmack berühmter Buffalo Wings verleiht. Zum Abschluss gibt es noch einen extra Klecks dieser würzigen Butter, damit man die fantastische Geschmackskombination voll auskosten kann.

Zutaten:

• 1,3 kg Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in 4 cm große Stücke geschnitten.
• 8 Maiskolben (mit Blättern)
• 165 g ungesalzene Butter
• 3/4 Tasse scharfe Soße
• 1 Teelöffel Selleriesamen
• 2 große Paprikaschoten (rot, gelb und/oder orange), in 5 cm große Stücke geschnitten.
• 1 Bund Frühlingszwiebeln (nur die weißen und hellgrünen Teile), in 5 cm lange Stücke geschnitten.
• Pflanzenöl zum Grillen

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hähnchenschenkel, Paprika, Mais, Selleriesamen, Büffelsauce

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Weichen Sie 8 Holzspieße 15–20 Minuten in Wasser ein, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen. Öffnen Sie die Maiskolbenblätter etwa zur Hälfte und entfernen Sie die Härchen. Schließen Sie die Blätter wieder.
Schritt 2
• Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die Butter mit der scharfen Soße und den Selleriesamen unter ständigem Rühren schmelzen.
Schritt 3
• Paprika, Frühlingszwiebeln und Hähnchenfleisch abwechselnd auf Spieße stecken. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Schritt 4
• Den Grillrost großzügig mit Pflanzenöl einfetten. Mais und Spieße unter häufigem Wenden 15 bis 20 Minuten grillen, bis die Maisblätter leicht angebrannt und das Hähnchen gar ist. Den Mais auf eine Platte geben. Die Spieße mit etwas heißer Butter bestreichen (nach und nach etwas Butter hinzufügen, um Stichflammen zu vermeiden). Weitere 2 Minuten grillen, dabei wenden, bis das Öl zu schimmern beginnt.
Schritt 5
• Die Kebabs auf eine Platte legen und mit zusätzlicher heißer Butter bestreichen. Die Kebabs und den Mais mit der restlichen Butter servieren.

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