Buffalo Chicken Salat

Stimmen: 13

Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 354, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 36 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 3 G., Cholesterin 119 mg, Natrium 1061 mg, Zucker 0 G.

Dieser Salat vereint alle Aromen klassischer Buffalo Wings. Er besteht aus saftiger, gegrillter Hähnchenbrust mit Butter und scharfer Sauce, Eisbergsalat, roten Zwiebeln, Sellerie, Karotten und dem obligatorischen Blauschimmelkäse-Dressing. Er ist gesünder als frittierte Wings und macht weniger Kleckerei. Dieser Salat eignet sich perfekt für ein Mittag- oder leichtes Abendessen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 Kopf Eisbergsalat, in 4 Stücke geschnitten
2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
0,5 Tassen scharfe Soße
2 große, hautlose und knochenlose Hähnchenbrüste (ca. 600 g)
1 EL natives Olivenöl extra
1 Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse
0,5 Tassen saure Sahne
4 Stangen Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten + 1/4 Tasse gehackte Sellerieblätter
Ein Viertel einer kleinen roten Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eisbergsalat, Sellerie, Karotte, Hähnchenbrust, scharfe Soße, Blauschimmelkäse, Sauerrahm

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter mit der scharfen Soße verrühren. Die Hälfte der Mischung in eine kleine Schüssel geben und zum Bestreichen neben den Grill stellen. Das Hähnchen mit Olivenöl bestreichen und grillen, bis sich Grillstreifen auf der Unterseite bilden, etwa 3 Minuten.
Das Hähnchen wenden und gleichmäßig mit der scharfen Sauce bestreichen. Weiter grillen, dabei nach Bedarf wenden und mit Sauce bestreichen, bis das Hähnchen gar ist (ca. 10 Minuten). Auf ein Schneidebrett legen und 5 Minuten ruhen lassen, dann in mundgerechte Stücke schneiden. Mit der restlichen scharfen Sauce vermengen.

3/4 Tasse Blauschimmelkäse und saure Sahne im Mixer glatt pürieren. Die Hälfte des Blauschimmelkäse-Dressings in die Schüssel mit dem Hähnchen geben, gehackten Sellerie und Sellerieblätter, rote Zwiebel und Karotten hinzufügen und gut vermengen.
Die Salatspalten und den Hühnersalat auf Tellern anrichten. Mit dem restlichen Dressing beträufeln und mit dem restlichen 60 ml Blauschimmelkäse bestreuen.

Kategorien: