Kalk

Dieses ausgewogene Gericht ist einfach zuzubereiten und köstlich. Gegrilltes Lachsfilet mit aromatischen Kräutern in einer Honig-Soja-Glasur wird mit braunem Reis und Edamame-Bohnen serviert. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche. mehr lesen

Dieses Rezept ist von der mexikanischen Vorspeise Guacamole inspiriert. Man gibt einfach gekochte Nudeln zu den traditionellen Zutaten – Avocado, Tomaten, Koriander und Limettensaft. Für eine sommerliche, frische Optik verwendet man rote Tomaten und … mehr lesen

Diese herzhaften, marinierten Tofu-Steaks werden der Hit auf jedem Sommerpicknick. Durch gründliches Abtropfen des Tofus, Zugabe von braunem Zucker zur Marinade und langsames Grillen entsteht eine knusprige, aromatische Kruste auf den Steaks, genau wie... mehr lesen

Kombinieren Sie gewürfelte Mango mit scharfer Habanero-Chili, Limette und Koriander zu einer pikanten, frischen Salsa für köstlichen gegrillten Lachs. Da die Habanero zu den schärfsten Chilisorten gehört (fast dreimal schärfer als andere Chilischoten), sollten Sie die Salsa besonders sorgfältig zubereiten. mehr lesen

Frittierte Hähnchenflügel sind auf jeder Bierparty ein beliebter Snack, und diese jamaikanischen Jerk-Flügel vom Grill werden garantiert Eindruck machen. Vor dem Grillen in der würzigen Jerk-Marinade einlegen und dann... mehr lesen

Dieses luxuriöse Gericht ist ein absolutes Muss für alle Grillfans. Ananas wird mit einer Fleischfüllung gegrillt, und jeder Bissen bietet ein harmonisches Zusammenspiel von süßen, herzhaften und salzigen Aromen. Der Gurkensalat in Teriyaki-Sauce rundet das Gericht wunderbar erfrischend ab. mehr lesen

Vor dem Grillen die Hähnchenbrust einige Minuten in einer würzigen Marinade mit Chipotle-Chilis einlegen. Diese verleiht ihr nicht nur eine pikante Note, sondern auch ein leichtes Raucharoma, das den Duft des Holzkohlegrills verstärkt. Die Holzspieße vorher in Wasser einweichen… mehr lesen

Selbst Fleischesser werden diese vegetarischen Tacos lieben. Die Kombination aus Champignons und Austernpilzen verleiht ihnen ein intensives Aroma und macht sie fast fleischig, während grüne Bohnen und knackige Jicama für eine angenehme Saftigkeit sorgen. Mit einem Klecks Kartoffelpüree servieren. mehr lesen

Süße Wassermelone, erfrischende Minze und scharfe Jalapeño – diese scheinbar unvereinbaren Zutaten vereinen sich zu einer köstlichen Sommersalsa, die sich hervorragend als Vorspeise mit Tortilla-Chips eignet. Für dieses Rezept verwenden Sie am besten kernlose Wassermelone. mehr lesen

• Salsa aus roter Paprika
• Cremiger Knoblauch-Limetten-Dip

Chip-Dip ist eine vielseitige Vorspeise, die immer gut ankommt. Ob für einen Familienfilmabend oder eine lustige Hausparty – je mehr Dips, desto besser. Mit diesem Rezept können Sie zwei Portionen zubereiten. mehr lesen

• Füllung
• Huhn
• Sauce

Die Blätter des Feigenkaktus, in Mexiko auch Nopales genannt, werden seit Jahrhunderten verzehrt. Studien zeigen, dass sie zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen. Der Geschmack von Nopal erinnert an grüne Bohnen. Der Feigenkaktus ist weit verbreitet. mehr lesen

Diese Party-Vorspeise vereint zwei beliebte Zutaten: Guacamole und gefüllte Eier. Zarte Avocado und Eigelb werden mit etwas Sauerrahm zu einer cremigen Füllung verrührt, während Limettensaft, frischer Koriander und Cayennepfeffer für den besonderen Geschmack sorgen. mehr lesen

Diese köstliche, süß-pikante karibische Salsa besticht durch eine harmonische Mischung aus Mango, frischer Habanero-Chili, Koriander und Limette. Habanero-Chilis sind sehr scharf, daher sollten Sie unbedingt alle Kerne entfernen, um die Schärfe zu mildern. mehr lesen

• Sommerrollen
• Scharfe Erdnusssauce
• Nuoc Cham Dip-Sauce

Saftige und erfrischende Sommerrollen sind eine Variante der asiatischen Frühlingsrolle. Diese vegetarische Version enthält Julienne-Gemüse, Reisnudeln, Minze, Enoki-Pilze und Tofu, eingewickelt in dünnes Reispapier. Zum Dippen: mehr lesen

• Betankung
• unterste Schicht
• Garnelen

Diese Schüssel könnte man auch „Sommerrollen für Faule“ nennen, denn man muss die Rollen nicht einzeln zubereiten; man arrangiert einfach alle Zutaten ansprechend in einer Schüssel. Die unterste Schicht besteht aus Reisnudeln, darauf kommen gebratene Garnelen, Gemüse, Mango und Kräuter. mehr lesen

Dieses sommerliche Fruchtdessert ähnelt einem Smoothie, wird aber nach der Zubereitung eingefroren. Das Püree aus Wassermelone, Himbeere und Erdbeere kann tiefgefroren werden, bis es wie Eis am Stiel hart ist, oder gefroren werden, bis es cremig und trinkfertig ist. mehr lesen

Dies ist das einfachste Rezept für köstlichen Honiglachs, den die ganze Familie lieben wird. Er ist in einer halben Stunde fertig und benötigt neben dem Fisch nur sechs Zutaten. Die Honig-Limetten-Glasur ist einfach himmlisch! Backen – mehr lesen

• Pisco Sour
• Einfacher Zuckersirup

Jeder wird nicht nur vom feinen Melonengeschmack dieses Pisco-Cocktails begeistert sein, sondern auch von seiner wunderschönen Präsentation. Das Getränk wird auf einem Spieß serviert, der mit einem Würfel Honigmelone, umhüllt von einer dünnen Scheibe Prosciutto, versehen ist. Die perfekte Vorspeise für alle, die das Besondere lieben. mehr lesen

Dieser Cocktail wird in einer großen Schüssel mit Strohhalmen für mehrere Personen serviert. Er besteht aus Wodka, Rum und Gin, verfeinert mit Traubensaft, Zitronenlimonade und frischen Trauben. Das Getränk ist recht stark, aber dank der... mehr lesen

• Bouillon
• Satay
• Innings

Diese süß-scharfe Suppe stammt aus der zentralvietnamesischen Stadt Huế, die seit Langem mit der Küche des ehemaligen Königshofs in Verbindung gebracht wird. Bun (Reisnudeln) und Bo (Rindfleisch) spielen in diesem komplexen Gericht eine wichtige Rolle. mehr lesen

Gegrilltes Steak ist zu jeder Jahreszeit ein Genuss. Dieses Rezept verwendet eine Mischung aus braunem Zucker, Salz und schwarzem Pfeffer, die beim Braten eine köstliche, karamellisierte und würzige Kruste auf dem Fleisch bildet. Zum Servieren: mehr lesen

Bereiten Sie einen saftigen, herzhaften Burger mit den Aromen der mexikanischen Küche zu. Das Herzstück des Burgers bildet ein dickes Rindfleisch-Patty mit Chili und Limettenschale, belegt mit gerösteten Poblano-Paprika und einer schnellen Sauce auf Ketchup-Basis. Servieren Sie dazu gekaufte Beilagen. mehr lesen

Bereiten Sie zum Abendessen ein saftiges Schweinefilet mit einer knusprigen, würzigen Kruste aus Kreuzkümmel und Koriander zu und servieren Sie es auf einem Bett aus säuerlichem Quinoa, verfeinert mit Koriander, Limette und Jalapeño. Damit das zarte Filet im Ofen nicht austrocknet, empfehlen wir die Verwendung von … mehr lesen

Zartes Schweinefilet ist einfach zuzubereiten und eignet sich gleichermaßen für besondere Anlässe oder ein schnelles Abendessen unter der Woche. Reiben Sie es mit chinesischem Fünf-Gewürze-Gewürz ein, grillen Sie es im Ofen – das dauert nicht länger als 20 Minuten – und… mehr lesen

Gekochte Weizenkörner sind eine tolle Möglichkeit, Ihren Sommersalat aufzupeppen. Weizen passt hervorragend zu süß-säuerlichem Gemüse! Mit einem Dressing aus Sherryessig und Honig sowie frischen Kräutern verleiht Molly Yeh ihrem Gericht eine besonders lebendige Note. mehr lesen

Inspiriert von der traditionellen Salsa Verde (grüner Salsa) wird diese Sauce aus Tomatillos, Poblano-Paprika und Frühlingszwiebeln zubereitet, die geröstet werden, bis sie schwarz sind, und anschließend mit Tequila und Limettensaft zu einer dicken Salsa püriert werden. Die Salsa ist hervorragend. mehr lesen

Die Tomatillo (Paprika) hat einen säuerlicheren Geschmack als die herkömmliche Tomate. Sie eignet sich hervorragend für eine pikante grüne Salsa, und für ein intensiveres, reichhaltigeres Aroma kann man sie mit Frühlingszwiebeln und Paprika rösten. mehr lesen

Die asiatische Ingwer-Limetten-Sauce verleiht diesem Gericht ein kräftiges Aroma. Ein Teil davon wird zum Marinieren der Hähnchenbrust verwendet, der andere Teil wird als Sauce zu den gekochten Nudeln gegeben. Schon 10 Minuten Marinierzeit genügen, um dem Hähnchen den würzigen Geschmack zu verleihen. mehr lesen

Gegrillte Ananas verleiht der klassischen Guacamole eine tropisch-süße Note und gleicht die Schärfe der Habanero-Chili perfekt aus. Wer es milder mag, sollte die Kerne entfernen. Servieren Sie die Guacamole wie folgt: mehr lesen

• Sirup
• Krapfen

Wenn es mal schnell gehen soll und du Lust auf etwas Knuspriges hast, probier diese Krapfen. Sie werden nur mit einfachen Zutaten zubereitet, die man in fast jeder Küche findet: Mehl, Eier, Butter und Pflanzenöl zum Frittieren. Die Teigstücke goldbraun frittieren. mehr lesen

• Käsekuchen
• Beeren

Inspiriert vom klassischen französischen Dessert Coeur-à-la-Crème, ist dieser ungebackene Käsekuchen genauso reichhaltig und köstlich. Zusammen mit einer schnellen Beerensauce und frischen Beeren ist er der perfekte Genuss an einem heißen Sommertag. mehr lesen

• Würstchen im Teig
• Dip-Sauce

Diese ungewöhnliche Variante von Würstchen im Schlafrock ist perfekt für Hauspartys. Man benötigt dafür kleine (Cocktail-)Würstchen. Jedes einzelne wird in Maisteig getaucht, dann in Pommes frites gewickelt und frittiert. mehr lesen

Hähnchenschenkel eignen sich perfekt für kleine Spieße und werden wunderbar saftig und zart. Vermengen Sie sie mit einer Joghurtsauce mit Kräutern, Ingwer, Curry und Chili, grillen Sie sie auf Spießen und servieren Sie sie mit gegrillten Okraschoten. mehr lesen

Schmoren Sie Hähnchenschenkel mit Kichererbsen, Currypulver und aromatischen Gewürzen für ein köstliches, spontanes Curry, inspiriert von trinidadischem Hähnchen-Roti. Servieren Sie dazu knackigen, mit Koriander verfeinerten Krautsalat und warmes Naan-Brot – guten Appetit! mehr lesen

Karotten und Blumenkohl mit Currygewürz rösten, dann mit zubereitetem, würzigem Couscous und frischen Salatblättern in einem erfrischenden Joghurt-Limetten-Dressing vermengen. Dieser Salat ist nahrhaft, gesund und köstlich. Dazu passt geröstetes Gemüse. mehr lesen

Viele bevorzugen Schweinefilet wegen seiner einfachen Zubereitung. Es muss nicht geschnitten werden; im Ganzen gegart bleibt es saftiger. Marinieren ist nicht nötig; es ist von Natur aus zart. Und es gart schnell. Wichtig ist, das Filet im Ofen nicht zu lange zu garen, daher… mehr lesen

Kühle Gurke verleiht dieser klassischen indischen Joghurtsauce Biss und Textur, während Limette und Koriander für einen frischen, spritzigen Geschmack sorgen. Servieren Sie Raita als Dip zu Vorspeisen oder als kühlende Sauce zu scharfen Gerichten. mehr lesen

Wer kann schon einem Garnelencocktail widerstehen? Dieses Rezept verleiht der klassischen Vorspeise eine moderne Note: Die Garnelen werden mit Kreuzkümmel bestreut, im Ofen gebacken, um den Geschmack zu intensivieren, und mit einer pikanten Pfeffersauce serviert. mehr lesen

Dieses Rezept verwendet eine säuerliche Orangen-Vinaigrette gleich zweimal: zum Würzen des gegrillten Mahi-Mahi und zum Verfeinern des schwarzen Bohnenreis. Mit zerbröselten Kochbananenchips (oder Bananenchips) bestreuen und… mehr lesen

Wenn Sie bereits fertige Crêpes haben, ist dieses köstliche Dessert schnell zubereitet. Servieren Sie die Crêpes mit flambierten Pfirsichen, garniert mit Schlagsahne oder Eis. Um die Pfirsiche sicher in Rum zu flambieren, verwenden Sie eine lange Flamme. mehr lesen

Hörnchennudeln werden mit Hähnchen, Mais, schwarzen Bohnen, Zwiebeln und Tomaten in einem cremigen Korianderdressing zu einem köstlichen, sättigenden Salat nach mexikanischer Art vermengt. Perfekt für Feiertage, Picknicks und jeden Tag. mehr lesen

Suppenzubereitung ist viel einfacher, wenn man einen Teil des Gemüses bereits vorgekocht hat, wie zum Beispiel bei dieser cremigen Blumenkohlsuppe. Man kann den Blumenkohl einen Tag vorher dämpfen, und die Suppe ist in weniger als einer halben Stunde fertig. Dickflüssig, - mehr lesen

• Enchilada
• Zum Servieren

Eine mit Käse überbackene mexikanische Hühnchen-Enchilada macht jedes Abendessen zu einem wahren Festmahl. Valerie Bertinelli fügt der Füllung gegrilltes Hühnchen hinzu, spart aber nicht an der Sauce, denn diese ist entscheidend für den Geschmack der Enchilada. mehr lesen

Die Hähnchenbrust für dieses Sandwich kann auf einem Außengrill oder in einer Grillpfanne auf dem Herd gegrillt werden. Eine mexikanische Koriander-Limetten-Vinaigrette, in der die Hähnchenbrüste vor dem Grillen mariniert werden, verleiht ihnen einen besonderen Geschmack. Das gleiche Dressing wird auch für … verwendet. mehr lesen

Der Star dieses Rezepts ist die mexikanische Vinaigrette mit Limette und Koriander. Sie erfüllt in Hühnchen-Tacos gleich zwei Zwecke: Zum einen mariniert sie das saftige Hähnchenfleisch, zum anderen verwandelt sie gewöhnliche Sauerrahm in eine unverwechselbare Sauce. Die Tacos sind gefüllt mit einer duftenden... mehr lesen

Was passiert, wenn man Pintobohnen mit Speck, Bier und Gewürzen köcheln lässt? Betrunkene Bohnen! Oder Frijoles Borrachos, wie sie in Mexiko genannt werden – dieses einfach zuzubereitende Gericht mit Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel ist in nur 15 Minuten fertig. Dazu passt... mehr lesen

Die Hauptzutaten dieser gesunden und sättigenden Bowl sind gekochte, entbeinte und enthäutete Hähnchenbrust sowie Edamame (unreife Sojabohnen). Eine reichhaltige Brühe aus Shiitake-Pilzstielen, Frühlingszwiebeln und großen Zwiebeln verleiht ihr einen kräftigen asiatischen Geschmack und Duft. mehr lesen

Kürbiskerne sind reich an Magnesium, das über die übliche Ernährung oft nicht in ausreichender Menge aufgenommen wird. Rösten Sie Kürbiskerne mit wärmenden Gewürzen wie Kreuzkümmel und Piment und pürieren Sie sie anschließend mit Frühlingszwiebeln. mehr lesen

Wenn Sie die Zutaten für Tacos da haben, aber keine Zeit, die Tacos selbst zuzubereiten, machen Sie doch einen Taco-Salat. Für diesen Salat im Tex-Mex-Stil benötigen Sie gegrilltes Hähnchen (oder verwenden Sie Reste vom gestrigen Abendessen). mehr lesen

Falls Sie keinen Granatapfelsaft zur Hand haben, können Sie jeden anderen natürlichen Saft verwenden. Die Hauptzutat dieses erfrischenden Getränks sind die Chiasamen. Sie reichern den Saft mit Vitaminen, Spurenelementen, Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren an und verleihen ihm zudem... mehr lesen

Carnitas ist ein mexikanisches Gericht, das in einem Topf zubereitet wird, indem Schweinefleisch langsam in Butter oder Schmalz mit Gewürzen geschmort wird. Nach einer Weile kann man beobachten, wie das Fleisch vom Schmoren zum Braten übergeht und die zarten Schweinefleischstücke mit einer karamellisierten Kruste überzogen werden. mehr lesen

Diese Steak-Tacos (Carne Asada) eignen sich perfekt für zu Hause und für Picknicks als Alternative zum traditionellen Grillen. Nehmen Sie ein mariniertes Steak aus der Packung mit, wenn Sie unterwegs sind (oder grillen Sie es vorher, wenn Sie ein Picknick ohne Grill machen). mehr lesen

Ein Schongarer ist ein wahres Arbeitstier in jeder Küche und ermöglicht es Ihnen, schnell und unkompliziert eine Vielzahl von Gerichten zuzubereiten. Die Hähnchenbrust in diesem karibischen Gericht wird im Schnellkochtopf gegart, während… mehr lesen

Diese aromatische Suppe lässt sich schnell und einfach im Schongarer zubereiten. Ihr angenehmes Raucharoma entsteht durch die Kombination von gemahlenen Ancho- und Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce, zwei beliebten Gewürzen der mexikanischen Küche. Dieses Rezept verwendet genau die richtige Menge Pfeffer, um... mehr lesen

Dieses Rezept kombiniert den in den 90ern beliebten Cosmopolitan mit einem klassischen Ginger-Ale-Punsch aus den 50ern. Ein Eisring mit gefrorenen Früchten hält den Punsch lange kalt und dient gleichzeitig als farbenfrohe Garnitur. mehr lesen

• Schwarze Bohnenbratlinge
• Cremige Sauce

Ersetzen Sie das traditionelle Brötchen durch einen vegetarischen schwarzen Bohnenbratling für ein proteinreiches und sättigendes Frühstück. Wenn Sie Bedenken beim Pochieren eines Eis haben, können Sie gerne ein Spiegelei verwenden! Krönen Sie Ihre Eggs Benedict mit hausgemachten... mehr lesen

• Lachs
• Betankung
• Schüssel

Diese herzhafte Lachsbowl ist in nur einer halben Stunde fertig und sieht absolut luxuriös aus – ganz zu schweigen von ihrer Gesundheit. Sie ist reich an Proteinen, gesunden Fetten, Vollkornprodukten, Vitaminen und Ballaststoffen. Die perfekte Möglichkeit, Gemüse und Fisch in Ihren Speiseplan zu integrieren. mehr lesen

Diese geräucherten Kohlsteaks eignen sich hervorragend als Gemüsebeilage, sind aber mit Getreide oder Bohnen auch herzhaft genug, um als vegetarisches Hauptgericht zu dienen. Der Kohl wird mit einer leichten Vinaigrette beträufelt, die aus ... zubereitet wird. mehr lesen

Für eine köstliche Sommersalsa Mais und saftige, reife Tomaten grillen. Die Salsa über Rührei mit gegrillter Chorizo ​​geben und in warme Maistortillas wickeln. Nicht vergessen, dabei noch Käse hinzuzufügen. mehr lesen

Diese dickflüssige Salsa passt nicht nur zu Chips. Probieren Sie sie zum Beispiel als Beilage zu gebackenem oder gegrilltem Fisch. Die Salsa muss nicht gekocht werden, sondern wird einfach püriert – und was könnte gesünder sein als frisches Gemüse?! Obwohl das Rezept … vorsieht. mehr lesen

Piment, Ingwer und Kokosmilch verleihen diesem einfach zuzubereitenden Gericht mit zarten Schmorbratenstücken, Süßkartoffeln und Paprika eine einzigartige Note. Das Fleisch wird mehrere Stunden lang langsam mit Gemüse geköchelt, wodurch ein köstliches und... mehr lesen

• Rack mit Schweinerippchen
• Moho

Dieser Braten wird sowohl Liebhaber von saftigem Fleisch als auch Fans von Schweinerippchen begeistern. Kaufen Sie ein Schweinefilet mit sechs Rippen und trennen Sie dann vorsichtig die Rippenschicht vom Fleisch. Binden Sie die beiden Teile wieder mit Küchengarn zusammen, und dann ist das Filet im Ganzen fertig... mehr lesen

Diese kleinen Tacos sind die perfekte Vorspeise für die Feiertage. Sie sättigen gut genug, um den Hunger zu stillen, während das Hauptgericht zubereitet wird, und sind gleichzeitig leicht genug, um lange satt zu bleiben. Die Mini-Tortillas werden mit Champignons und Kürbis gefüllt serviert. mehr lesen

Für diese Beilage müssen die Süßkartoffeln nicht geräuchert werden! Die Geheimzutat sind geräucherte Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce. Kombiniert mit gekochten Süßkartoffeln in Mayonnaise-Dressing erhält die Beilage ein angenehmes Raucharoma, das hervorragend zu … passt. mehr lesen

Ein Cocktail aus Jakobsmuscheln und Garnelen in einer würzigen Tomatensoße wird als Vorspeise in einzelnen Schälchen oder Gläsern mit Crackern zum einfachen Aufnehmen und Genießen serviert. Die Jakobsmuscheln sollten im Voraus gekocht und gut gekühlt werden, bevor sie zur Soße gegeben werden. mehr lesen

Gekaufte Margarita-Mischungen enthalten üblicherweise einen oder mehrere Zitrussäfte, Zucker oder Sirup. In diesem Rezept erfüllt die Mischung einen unerwarteten Zweck: Sie dient zum Marinieren der Garnelen vor dem Grillen. Meeresfrüchte – mehr lesen

• Krautsalat
• Avocado-Chipotle-Sauce
• Knuspriger Blumenkohl

Bereiten Sie vegetarische Blumenkohl-Tacos zu. Für einen besonderen Genuss werden die Röschen in einem Teig aus Reismehl und Gewürzen frittiert, wodurch sie herrlich knusprig, schmackhaft und würzig werden. Servieren Sie sie mit knackigem Krautsalat und Avocadosauce. mehr lesen

Dieses einfach zuzubereitende Gericht steckt voller lebendiger Gewürzaromen: Duftender weißer Reis mit Ingwer wird unter einem reichhaltigen Curry mit Kabeljau und süßen grünen Paprika serviert. Mit Limettenspalten verfeinert, erhält das Curry einen Spritzer Saft und noch mehr Geschmack. mehr lesen

• Pho mit geräucherter Rinderbrust
• Zusammenstellen des Fotos
• Geräucherte Rinderbrust

Die vietnamesische Pho-Suppe wird mit Rinderrippchen, Hühnerkeulen, Hühner- und Rindfleischpaste sowie einer Vielzahl von Gewürzen und Kräutern zubereitet, was zu einer reichhaltigen und aromatischen Suppe führt. Serviert wird sie mit über Hickoryholz geräucherter Rinderbrust. mehr lesen

Das Originalrezept für den Darkness and Storm Cocktail sieht Ginger Beer vor. Falls Sie keines finden, tut es auch diese Variante mit selbstgemachtem Ingwersirup und Sprudelwasser. Gießen Sie dunklen Rum über die Ingwerlimonade, bis… mehr lesen

• Hähnchen mit Avocado
• Pimentkäse
• Salat mit Schinken
• Ranchglasur

Wenn Sie Ihre Gäste mit einer ungewöhnlichen Vorspeise überraschen möchten, probieren Sie doch mal eine Smörgastorte! Ein riesiges skandinavisches Sandwich aus einem ganzen Brotlaib, geformt wie ein Kuchen. Diese Variante der Smörgastorte bietet drei Füllungen: Hähnchen mit Avocado, Käse mit Pimento-Pfeffer und... mehr lesen

In Zitrusfrüchten marinierter Fisch wird in Tomatenbrühe mit zarten Kartoffelstücken und Mais geschmort, während getrocknete mexikanische Ancho-Chilis diesem herzhaften Eintopf Raucharoma und Farbe verleihen. Für eine frische Note garnieren Sie jede Portion mit … mehr lesen

Posole ist ein herzhafter Eintopf, der in ganz Mexiko zubereitet wird. Obwohl es viele Variationen gibt, bleiben Fleisch und Hominy-Mais die Grundzutaten. Getrocknete Guajillo-Chilis verleihen der Suppe ihre leuchtend rote Farbe und eine angenehme Schärfe, die... mehr lesen

Die meisten Zutaten dieses schnellen Süßkartoffeleintopfs lassen sich austauschen, sodass Sie sicher alles für ein leckeres und gesundes Abendessen im Kühlschrank und Vorratsschrank haben. Die Hauptzutat ist die Süßkartoffel, und dann gilt folgendes Prinzip: Alles, was auf Tomatenbasis ist, ... mehr lesen

Um gegrillten Mais festlich aussehen zu lassen, bestreichen Sie die Kolben mit Mayonnaise und wälzen Sie sie in zerbröselten, knusprigen Cornflakes in verschiedenen Farben. Für einen auffälligen Farbverlauf wählen Sie Cornflakes in drei Farbtönen, von rötlich bis hellgelb. Gehen Sie dabei wie folgt vor: mehr lesen

• Huhn
• Gemüse
• Innings

Mexikanische Fajitas sind schnell zubereitet und eignen sich daher perfekt für ein Abendessen unter der Woche, wenn man der Familie auch nach Feierabend etwas Besonderes gönnen möchte. Hähnchenbruststreifen werden einige Minuten in Limettensaft und Gewürzen mariniert, und... mehr lesen

Statt eines herkömmlichen Smoothies zum Frühstück, bereiten Sie sich doch mal eine Schüssel grünen Salat zu. Ein grüner Smoothie ist zwar das perfekte Frühstück für alle, die viel unterwegs sind, aber Sie können die gleichen Zutaten auch ganz entspannt in einem eleganten Salat genießen. Er enthält sogar noch mehr Vitamine. mehr lesen

Grüne und braune Linsen eignen sich hervorragend als Beilage. Sie behalten ihre Form gut und nehmen die Aromen anderer Zutaten auf. Kochen Sie sie mit sautiertem Lauch und Gewürzen, bestreuen Sie sie mit frischen Kräutern und servieren Sie sie mit... mehr lesen

Die Karamellnoten des dunklen Rums und die Süße der Ananas machen diese Salsa zu etwas ganz Besonderem. Sie passt hervorragend zu Fleischgerichten, insbesondere zu Schweinebraten, und ist ein wahrer Genuss. Diese Salsa enthält Jalapeños; diese können Sie aber auch weglassen. mehr lesen

• Grünes Chutney
• Teig
• Gemüse

Pakora ist ein vegetarischer indischer Snack aus frittiertem, paniertem Gemüse. Rezeptautorin Nidhi Jalan bezeichnet dieses Gemüse als das „Tempura“ der indischen Küche. Der mit aromatischen Gewürzen verfeinerte Kichererbsenmehlteig wird frittiert, bis er locker und knusprig ist. mehr lesen

Diese Mini-Tostadas werden mit großen Maistortilla-Chips anstelle von knusprigen Tortillas zubereitet. Sie eignen sich auch hervorragend zur Resteverwertung von Hähnchenfleisch vom Vortag (gegrilltes, gebackenes, gekochtes oder gebratenes Hähnchenfleisch ist alles möglich). Dazu passt Avocado. mehr lesen

Zerdrückter Gurkensalat (oder Pai Huang Gua) ist eine beliebte Beilage in vielen chinesischen Restaurants. Er wird typischerweise aus Gurken zubereitet, die mit schwarzem Essig, Sojasauce, Knoblauch und Sesamsamen (oder Sesamöl) angemacht werden. Weitere Variationen sind: mehr lesen

• Sriracha Ranch Dip
• Huhn

Statt mit Paniermehl werden Hähnchenbruststreifen in zerbröselten Tortilla-Chips gewälzt. Dadurch werden sie nicht nur knuspriger, sondern erhalten auch ein intensiveres Aroma. Servieren Sie diese knusprigen Hähnchenstreifen mit … mehr lesen

Diese Marinade aus Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce, Limettensaft, Honig und Gewürzen eignet sich hervorragend nicht nur für Hähnchen, sondern auch für Garnelen. Verwenden Sie einfach, was Sie gerade da haben. Marinieren Sie die Garnelen oder die Hähnchenbrust eine halbe Stunde lang und grillen Sie sie anschließend. mehr lesen

Die Hähnchenbruststücke für diesen Salat werden in Erdnussbutterbrühe pochiert, wodurch sie ein angenehmes, nussiges Aroma annehmen. Die köstliche Brühe bildet dann die Basis für einen asiatisch inspirierten Salat aus Reisnudeln, Gurken, Paprika und Koriander. mehr lesen

Würzige, gebackene Süßkartoffelspalten eignen sich als Vorspeise oder als Beilage zu Fleischgerichten. Nach dem Garen werden sie mit einer Mischung aus Butter, Harissa, Knoblauch und Limettenabrieb vermengt. Diese würzige Mischung harmoniert perfekt mit der natürlichen Süße der Süßkartoffel. mehr lesen

Wenn Sie authentisches mexikanisches Al Pastor am Spieß zubereiten möchten, aber mit minimalem Aufwand, ist ein Pelletgrill die ideale Lösung. Die Zubereitung dieses Gerichts darauf ist ein Vergnügen, und es wird genauso schmackhaft und durch die niedrige Temperatur vielleicht sogar noch saftiger. mehr lesen

Sangria ist das perfekte Getränk, wenn Sie eine größere Feier veranstalten und es im Voraus zubereiten müssen. Je länger sie im Kühlschrank steht, desto intensiver wird ihr Geschmack. Probieren Sie doch mal eine erfrischende Weißwein-Sangria mit Orange, Limette und... mehr lesen

• Marinade
• Memphis-Gewürzmischung
• Sauermilchdip mit Kräutern

Für dieses Rezept eignen sich am besten große, ganze, ungeschnittene Hähnchenflügel, damit sie genügend Zeit haben, das Raucharoma aufzunehmen, ohne auszutrocknen. Die Flügel werden mehrere Stunden in einer Mischung aus Limettensaft, Cayennepfeffer und Zucker mariniert und anschließend geräuchert. mehr lesen

Diese schnelle und einfache Marinade ist ideal, um übrig gebliebene Kokosmilch zu verwerten – man braucht nur wenig. Sie verleiht gegrillten Garnelen eine süße Note, und das Marinieren dauert nur 30 Minuten. Servieren. mehr lesen

Der erfrischende Margarita-Cocktail wird durch die Zugabe von Gurkenpüree und hausgemachtem, scharfem Jalapeño-Sirup noch belebender. Veranstalten Sie eine Party im mexikanischen Stil und genießen Sie die ausgewogenen Aromen dieser neuen Interpretation. mehr lesen

• Salsa
• Lucian

Schnapper mit Veracruzana-Salsa ist ein traditionelles Gericht aus dem mexikanischen Bundesstaat Veracruz, das verschiedene kulinarische Einflüsse widerspiegelt. Da der Bundesstaat und die Hafenstadt Veracruz an einem Knotenpunkt von Handelsrouten zwischen Amerika und Europa lagen, ist ihre Küche... mehr lesen

Die Mexikaner wissen, wie man der Hitze trotzt und haben Agua Fresca erfunden, ein erfrischendes Getränk aus Wasser und frischen Früchten. Die Kombination aus Wassermelone, Minze und Limette ist besonders erfrischend. Agua Fresca spendet nicht nur angenehme Kühle, sondern sättigt auch… mehr lesen

Gebackene Brokkoliröschen werden mit einer süß-würzigen Erdnussbutter-Honig-Sauce serviert. Nach Belieben kann man noch Sriracha-Sauce darüberträufeln. Brokkoli eignet sich als asiatisch inspirierte Vorspeise oder als Beilage, zum Beispiel zu chinesischen Nudeln. mehr lesen

• Pho-Suppe
• Innings

Genießen Sie jetzt viel öfter den vollen Geschmack und das Aroma dieser klassischen vietnamesischen Suppe, denn sie ist in weniger als einer Stunde fertig. Die Zutaten haben Sie wahrscheinlich schon zu Hause. Die Hauptzutat ist Rindfleisch aus dem Supermarkt. mehr lesen

Diese köstlichen und gesunden Bratlinge, reich an Protein und Ballaststoffen, sind eine Mischung aus Falafel aus dem Nahen Osten und mexikanischem Chili mit Bohnen. Neben Bohnen enthalten sie auch Bulgur, ein vorgekochtes und getrocknetes Weizenkorn, das... mehr lesen

Große, geschälte Garnelen mit scharfem Paprikapulver und Olivenöl vermengen, im Ofen braten und mit Quinoa servieren, das mit duftendem Gemüse gefüllt ist. Dieses köstliche und gesunde Gericht ist das perfekte schnelle Abendessen für die Wochenmitte. mehr lesen

Dieses Wokgericht ist zwar eindeutig von Pad Thai inspiriert, verzichtet aber auf die Tamarinde, die dem traditionellen Gericht seine charakteristische Säure verleiht. Stattdessen werden Chiliflocken und Sriracha-Sauce für eine pikante Note hinzugefügt. Dies ist ein weiteres... mehr lesen

• Avocado-Salsa
• Garnelen

Garnelen gehören zu den beliebtesten Taco-Füllungen. Sie sind eine leichtere Alternative zu Fleisch und sind in wenigen Minuten zubereitet. Garnelen mit Chipotle-Chilis (geräucherten Jalapeños) vermengen, grillen und in warmen Tortillas servieren. mehr lesen

Wenn Sie ein ungewöhnliches Taco-Rezept suchen, probieren Sie doch mal diesen Fisch-Taco. Die Füllung besteht aus gegrilltem Lachsfilet, Chipotle-Paprika und Orangenschale und wird mit einer süßen Orange, Mais und … serviert. mehr lesen