Pilz- und Kürbis-Tacos
Stimmen: 1
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Nährwert pro Portion:
Kalorien 134, Gesamtfett 3 G., gesättigte Fettsäuren 0 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser 4 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 50 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 134, Gesamtfett 3 G., gesättigte Fettsäuren 0 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser 4 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 50 mg, Zucker 1 G.
Diese Mini-Tacos sind die perfekte Vorspeise für die Feiertage. Sie sättigen gut genug, um den Hunger zu stillen, während das Hauptgericht zubereitet wird, und sind gleichzeitig leicht genug, um lange satt zu bleiben. Die mundgerechten Tortillas sind mit Champignons und Kürbis in einer köstlichen Sauce gefüllt und mit pikanten Jalapeño-Ringen garniert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL Pflanzenöl
- 3 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten (weiße und hellgrüne Teile von den grünen Teilen getrennt)
- 1,5 Tassen Butternusskürbis, gewürfelt
- 200 g dünn geschnittene Shiitake-Pilze
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 4 TL Chilipulver
- 24 warme Maistortillas (10 cm Durchmesser)
- Dünn geschnittene Jalapeño-Paprika zum Servieren
- Limettenspalten zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tacos, Kürbis, Pilze, Chili-Gewürz, Kalk, jalapeno-Chilischote
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die weißen und hellgrünen Teile der Frühlingszwiebeln, den Kürbis, die Shiitake-Pilze und den Knoblauch hinzu und dünsten Sie alles etwa 3 Minuten an, bis der Kürbis weich wird. Rühren Sie das Chilipulver ein und braten Sie es 30 Sekunden mit. Geben Sie 2 Tassen Wasser hinzu und lassen Sie die Sauce etwa 8 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar und die Sauce eingedickt ist.
- Zwei Tortillas übereinanderstapeln, sodass zwölf einzelne Stapel entstehen. Die Pilzmischung auf die Tortillas verteilen. Mit Frühlingszwiebeln und Jalapeños garnieren. Die Tacos mit Limettenvierteln servieren.
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