Apfelessig

Machen Sie Ihre Nachos leichter, gesünder und kalorienärmer, indem Sie die traditionellen Chips durch geschnittenes Gemüse und kleine Salatblätter ersetzen. Richten Sie das frische Gemüse auf einer Platte an und geben Sie eine Füllung aus würzigen schwarzen Bohnen darüber. Eine tolle Vorspeise für die ganze Familie! mehr lesen

• Scharfe Ketchup-Sauce
• Hackbraten

„Hackbraten ist genau mein Ding, besonders wenn er würzig ist und mit Kartoffeln serviert wird“, gibt Sunny Anderson zu. Dieser Hackbraten wird aus einer Mischung aus Rinderhackfleisch und Putenhackfleisch zubereitet. Sunny empfiehlt, alle Zutaten in eine Schüssel zu geben. mehr lesen

Dieser Brokkolisalat eignet sich als Vorspeise oder gesunde Beilage zu Fleisch oder Geflügel. Sein besonderes Highlight ist der gebratene Speck, der dem Brokkoli ein intensives Aroma verleiht. Für das Rezept werden sowohl leckere, gebratene Speckwürfel als auch das ausgelassene Speckfett verwendet. mehr lesen

Schweinelendenkoteletts mit Knochen werden mit einer Gewürzmischung aus Paprika, Koriander und Kreuzkümmel eingerieben und knusprig gebraten, dann in einer Pfanne zusammen mit herzhaftem Gemüse (Grünkohl, Spinat oder Blattkohl) geschmort, bis sie gar sind. mehr lesen

Gegrillte Bratwürste mit Sauerkraut sind perfekt für ein Abendessen nach deutscher Art. Servieren Sie dazu Bratkartoffeln mit Äpfeln, Frühlingszwiebeln und Salbei in einer leichten Honigglasur. Dazu passen Sauerrahm und Senfsauce sowie ein Glas Wein. mehr lesen

Wenn Sie einen frischen Kartoffelsalat zubereiten, brauchen Sie die Kartoffeln nicht zu schälen: Die jungen Schalen enthalten wertvolle Spurenelemente und sind nur von Vorteil. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich, kochen Sie sie und vermengen Sie sie mit hartgekochten Eiern in einem leichten Dressing. mehr lesen

Dieses Rezept verwandelt klassischen Kartoffelsalat mit cremigem Dressing in eine vegetarische Beilage, die sich perfekt für Feiertage, Picknicks oder ein einfaches Abendessen unter der Woche eignet. Ein Spritzer Apfelessig und Gewürzgurken verleihen dem Gericht eine besondere Note. mehr lesen

Wenn Sie sich pflanzlich ernähren oder einfach nur ein leckeres, milchfreies Gericht suchen, ist dieser cremige Nudelsalat die perfekte Lösung. Er eignet sich ideal für Picknicks und Abendessen unter der Woche. Er enthält alles Wesentliche: mehr lesen

Überraschen Sie Ihre Lieben mit einer außergewöhnlichen Tomatenmarmelade. Tomaten enthalten ausreichend Pektin und erreichen durch langes Kochen die perfekte Konsistenz. Geschälte Tomaten werden in einer Mischung aus raffiniertem und braunem Zucker sowie etwas... gekocht. mehr lesen

Ein mit diesem Teig zubereiteter Kuchen wird zart, blättrig und mürbe. Das liegt an der großzügigen Zugabe von Butter, gekühltem Wodka und einer einfachen, aber effektiven Knetmethode. Sie benötigen: mehr lesen

• Teig
• Befüllung und Montage

Für einen besonders leckeren Apfelkuchen verwenden Sie am besten mehrere Apfelsorten für die Füllung, vorzugsweise süße und säuerliche. Zimt, Piment und Muskatnuss unterstreichen das herrliche Aroma der Früchte perfekt. Ein weiterer Tipp… mehr lesen

Dieses schnelle und wärmende Gericht ist perfekt für den Herbst. Weiße Bohnen werden in einer reichhaltigen Tomatensoße mit Puten-Bacon-Stücken, einer magereren und gesünderen Alternative zu herkömmlichem Bacon, geköchelt. Servieren für: mehr lesen

Gebackener Lachs auf einem Backblech mit neuen Kartoffeln und Blumenkohl ist eine tolle Lösung für ein schnelles und unkompliziertes Abendessen unter der Woche, und wenn man verschiedene Blumenkohlsorten verwendet (lila, weiß, grün, Romanesco), mehr lesen

• Geschmortes Schweinefleisch
• Eingelegte Zwiebeln mit Chili
• Rote Gurke

Posole ist ein herzhafter, dickflüssiger mexikanischer Eintopf, der an kalten Wintertagen wunderbar wärmt und mit seinem würzigen Aroma die Stimmung hebt. Posole wird mit geschmorter Schweineschulter zubereitet, die man im Voraus braten kann. Die Hälfte des zerkleinerten Fleisches... mehr lesen

Maniokwurzeln (auch Yuca genannt) sind in Südamerika eine beliebte Zutat, wo sie typischerweise ähnlich wie Kartoffeln zubereitet werden. Man kann aus Maniok sogar Pommes frites herstellen, die genauso goldbraun, knusprig und innen weich sind wie herkömmliche Kartoffeln. Und für... mehr lesen

Weiße Barbecue-Sauce ist eine typische Sauce des US-Bundesstaates Alabama. Sie wird mit Mayonnaise zubereitet und lässt sich, anders als Tomaten-Barbecue-Sauce, schnell anrühren und muss nicht gekocht werden. Obwohl sie nicht so süß ist, steckt weiße Sauce dank... dennoch voller Aromen. mehr lesen

Dieses Gericht vereint alle Aromen und Texturen eines klassischen Tacos: Rindfleisch, gegrillter Mais, Salat, Pico de Gallo, Käse, Tomaten und Sauerrahm. Es wird als erfrischender Salat mit würzigen Rindfleischfrikadellen serviert, und die Tortillas sind... mehr lesen

Ein klassischer Mürbeteigboden – zart, mürbe und auf der Zunge zergehend – wird mit hausgemachtem Karamell beträufelt und mit grobem Meersalz bestreut. So entsteht ein himmlisches Dessert, das jeden Liebhaber von gesalzenem Karamell begeistern wird. Der Boden wird in einem Stück gebacken. mehr lesen

Broccolini ist mit Brokkoli verwandt, hat aber weniger dichte Röschen und längere Stiele. Er hat nicht den ausgeprägten Kohlgeschmack von Brokkoli, was viele Menschen an ihm schätzen. Broccolini ist außerdem reich an Vitamin C und A, Kalium, Kalzium und weiteren Nährstoffen. mehr lesen

Kein Grill? Kein Problem! Diese köstlichen Schweinerippchen in süß-scharfer Glasur lassen sich komplett im Ofen zubereiten. Dank der Verwendung von Pfirsichmarmelade anstelle von frischen Früchten in der herzhaften Glasur können Sie sie auch im Ofen garen. mehr lesen

Wenn Sie Zugang zu Acai-Saft haben, sollten Sie seine Vorzüge optimal nutzen. Sein intensiver Geschmack harmoniert perfekt mit dem von geschmortem Rotkohl, und die violette Farbe macht den Kohl zu einer optisch ansprechenden Beilage. mehr lesen

Dieses Rezept kombiniert traditionelle „geröstete“ Chili-Salsa mit einem beliebten Sonntagsbrunch-Cocktail zu einer süß-säuerlichen Sauce mit Bloody-Mary-Anklängen, die durch das aromatische Aroma von Guajillo-Chili verfeinert wird. Servieren: mehr lesen

• Torte
• Füllung

Reife Sommerfrüchte machen diesen riesigen Kuchen so köstlich. Wer mag, kann statt Nektarinen und Himbeeren auch Pfirsiche oder Brombeeren verwenden, oder jedes andere Obst, das er gerade da hat. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Geschmackskombinationen! mehr lesen

Das Backen eines Hackbratens geht deutlich schneller, wenn man ihn auf einem großen Backblech zubereitet. Erstens muss man den Laib nicht formen; man verteilt die Füllung einfach gleichmäßig auf dem gesamten Backblech. Zweitens gilt: Je dünner die Schicht... mehr lesen

Pistu ist eine französische Sauce, ähnlich dem italienischen Pesto, jedoch ohne Nüsse und oft auch ohne Käse. Die Basis dieser Sauce bildet duftendes Olivenöl, verfeinert mit Knoblauch und Salbei. Mit demselben Öl werden Lachsfilets vor dem Backen bestrichen. Zarter Lachs, - mehr lesen

Diese festliche Vorspeise wird mit Mini-Brie-Laiben (25 g) zubereitet. Erwärmen Sie sie im Ofen, damit der Käse innen cremiger und weicher wird, und servieren Sie sie, wobei jede Portion mit einem Löffel einer Mischung aus gehackten Walnüssen, Ahornsirup und ... garniert wird. mehr lesen

• Huhn
• Barbecue-Sauce

Bereiten Sie im Schongarer mühelos köstliches, goldbraunes Hähnchen zu. Mit ein paar Tricks gelingt es fast wie im Ofen gebackenes Hähnchen. Reiben Sie das Hähnchen mit der Gewürzmischung ein und legen Sie es auf die Metallringe von Einmachglasdeckeln in den Schongarer. mehr lesen

• Latkes
• Gewürztes Apfel-Cranberry-Relish

Obwohl diese Kartoffelpuffer anders schmecken als traditionelle Latkes, werden sie auf dieselbe Weise zubereitet und sind genauso knusprig und fluffig. Süßkartoffeln und Karotten werden zusammen mit den Kartoffeln gerieben, was den Latkes einen wunderbaren Geschmack verleiht. mehr lesen

Diese beeindruckende Tarte ist perfekt für eine festliche Party mit Freunden. Backen Sie den Boden aus gekauftem Blätterteig am Vortag, belegen Sie ihn dann mit den restlichen Zutaten und backen Sie ihn kurz vor dem Servieren. Die Kombination aus süß und würzig... mehr lesen

Das Highlight dieser Vorspeise ist das Tomaten-Ingwer-Chutney, das über große Garnelen serviert wird (zwei pro Gast). Es kann einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden; vor dem Anrichten wird es leicht erwärmt. Die Kombination aus Gemüse und – mehr lesen

Bereiten Sie einen festlichen Schinken mit Knochen zu, der mit einer glänzenden Glasur überzogen ist. Der spiralförmig geschnittene Schinken wird während des Backens mit einer süß-säuerlichen Glasur aus gewürzter Aprikosenmarmelade bestrichen. Und aus dem restlichen Schinken auf dem Backblech... mehr lesen

Diese gegrillten, naturbelassenen Schweinekoteletts, gefüllt mit Maisbrot, getrockneten Kirschen, Rosinen, Walnüssen und duftendem Salbei, werden Ihre Gäste auf Ihrer Party begeistern. Zur Zubereitung benötigen Sie dickes - mehr lesen

Bereiten Sie ein köstliches Abendessen aus Schweinelende und geröstetem Rosenkohl mit roten Zwiebeln in einer süß-säuerlichen Honig-Sriracha-Sauce zu – selbst diejenigen, die Rosenkohl bisher nicht mochten, werden begeistert sein. Schweinelende ohne Knochen – mehr lesen

Köstliches Schweinefleisch in knuspriger Panade kann gesund sein! Statt es zu braten oder zu frittieren, backen Sie das Fleisch einfach im Ofen. Schweinekoteletts werden mit grobem japanischem Panko-Paniermehl paniert, mit Kochspray besprüht und dann... mehr lesen

Der Geschmack der Sauce erinnert an die gekaufte Heinz-Sauce – eine Marinade und ein Topping für Fleisch. Obwohl hausgemachte Barbecue-Sauce mit gekauftem Ketchup und Steaksoße zubereitet wird, ist ihr Geschmack unverwechselbar und ausgewogen, mit einer angenehmen Süße. mehr lesen

Das Highlight dieser Sauce ist starker Kaffee, der ihr ein reichhaltigeres Aroma verleiht und die würzigen und herzhaften Noten der anderen Zutaten hervorhebt. Turbinado-Zucker rundet den Geschmack perfekt ab, und ein Spritzer Apfelessig macht sie... mehr lesen

Diese ungewöhnliche Sauce wird alle begeistern, die neue Barbecue-Saucen und Kombinationen ausprobieren möchten. Zwei Senfsorten – Körnersenf und Dijon-Senf – werden mit Gewürzen, Apfelessig und Pfirsichkonfitüre eingekocht, wodurch die Sauce ihr besonderes Aroma erhält. mehr lesen

Kansas-Barbecuesauce ist eine Tomatensauce mit einem unverwechselbar süß-säuerlichen Geschmack. Sie passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Geflügel oder Rippchen. Die Sauce wird aus Ketchup, Tomatenmark, Melasse und braunem Zucker zubereitet. mehr lesen

Dieses einfache, gesunde Gericht besticht durch seinen Geschmack und die kontrastierenden Texturen. Trennen Sie den Mangold in Stiele und Blätter und braten Sie die festeren Stiele an, da diese etwas länger brauchen, um zart zu werden (aber nicht zu lange, sie sollten noch bissfest sein). mehr lesen

• Kuchen
• Füllung
• Creme

Duftendes Basilikum und frischer Schnittlauch harmonieren perfekt mit der cremigen Füllung dieser Quiche mit Soppressata, Parmesan und grünen Oliven. Der Boden der Quiche besteht aus einem herrlich mürben Teig. Sie können den Teig im Voraus zubereiten und... mehr lesen

• Kuchen
• Füllung
• Creme

Eine köstliche Quiche ist die harmonische Verbindung einer zarten Füllung mit einem knusprigen, goldbraunen Boden. Besonders lecker ist sie, wenn man sie komplett selbst zubereitet. Die Zubereitung braucht etwas Zeit, aber das Ergebnis wird Sie begeistern. Die Füllung für diese Quiche besteht aus: mehr lesen

• Kuchen
• Füllung
• Creme

Diese Quiche wird mit ihrer Kombination aus Aromen und Texturen alle begeistern, denn die weiche, cremige Füllung verschmilzt mit dem knusprigen Boden. Gezupftes Hähnchenfleisch, Spinat, Schalotten und geriebener geräucherter Gouda werden auf dem Quicheboden geschichtet und gefüllt mit... mehr lesen

• Kuchen
• Füllung
• Creme

Verwenden Sie die Reste Ihres Festtagsbratens, um am nächsten Tag eine köstliche Quiche zuzubereiten – perfekt für den Brunch. Für die Füllung benötigen Sie nur eine halbe Tasse Putenhackfleisch. Vermischen Sie es mit geriebenem Cheddar und servieren Sie die Quiche auf einem... mehr lesen

• Kuchen
• Füllung
• Creme

Diese herzhafte und köstliche Quiche wird mit einem knusprigen, hausgemachten Teigboden zubereitet und ist reich an Fleischspezialitäten in einer zarten, würzigen Eiercremefüllung. Für die Füllung bereiten Sie gebratenen Speck, in Scheiben geschnittene Salami, Schinken und... zu. mehr lesen

• Kuchen
• Füllung
• Creme

Diese Quiche ist gefüllt mit sautierten Zwiebeln, Hühnerfleischstücken, würzigem Pepper Jack Käse, erfrischendem Dill und Chipotle-Chilipulver, das den herzhaften Geschmack des Käses unterstreicht und eine rauchige Note hinzufügt. Verwenden Sie für dieses Rezept übriggebliebenes gekochtes Hühnerfleisch. mehr lesen

Geschmorter Grünkohl mit Augenbohnen ist ein Klassiker der südamerikanischen Küche. Es ist ein einfaches und gesundes Gericht, reich an Proteinen und Ballaststoffen und mit einem außergewöhnlichen Geschmack. Es symbolisiert außerdem Wohlstand (die Bohnen stehen für Münzen und der Grünkohl für...). mehr lesen

Anders als traditionelle Baked Beans wird diese Beilage in einer Pfanne mit wenigen Zutaten zubereitet, ist aber genauso lecker und sättigend. Da weiße Bohnen aus der Dose verwendet werden, ist sie in weniger als einer halben Stunde fertig. mehr lesen

Rübenblätter, auch Klettenwurzel genannt, sind wie die Rübe selbst ein wertvolles, aber oft unterschätztes Lebensmittel. Sie sind reich an Vitaminen und Spurenelementen und zudem eine gute Quelle für Ballaststoffe. Die Blätter haben einen angenehm würzigen Geschmack, was umso besser ist – mehr lesen

Diese Mini-Sandwiches haben die perfekte Größe für Kinder und können sogar unter Ihrer Aufsicht zubereitet werden. Der Sloppy Joe ist ein Burger mit einer großzügigen Portion Fleischsoße anstelle eines Patties. Da kann man einfach nicht widerstehen… mehr lesen

• Cole Slow
• Honigdressing mit Mohnsamen

Das Highlight dieses Krautsalats sind die süßen Fuji-Äpfel, dünn geschnitten und mit gehobeltem Kohl, Karotten, Frühlingszwiebeln und Petersilie vermischt. Die Äpfel passen perfekt zu diesem Gemüseklassiker, und das Dressing auf Honigbasis ist... mehr lesen

• Schweinekoteletts
• Kürbis-BBQ-Sauce

Gegrilltes Fleisch erhält durch das Bestreichen mit Kürbis-Barbecue-Sauce ein einzigartiges Aroma und einen wunderbaren Glanz. Diese Sauce unterscheidet sich von der klassischen Sauce durch ihren reichhaltigeren, würzigeren Geschmack und die Süße des Kürbisses, die die anderen Zutaten harmonisch ergänzt. mehr lesen

• Steak
• Gewürzmischung für Grillfleisch

Bavette-Steak, auch bekannt als Rinderhüftsteak, wird aus dem Hüftbereich des Rindes geschnitten. Dieses preiswerte Stück Fleisch zeichnet sich durch einen kräftigen Rindfleischgeschmack und eine grobe Faserung aus. Obwohl es nicht so zart ist wie teurere Steaks, profitiert Bavette von seiner faserigen Beschaffenheit. mehr lesen

• Schweinefleisch
• Cremige Polenta

Dieses Gericht wird mit Schweineschulterkoteletts am Knochen zubereitet. Das Fleisch ist recht zäh und eignet sich ideal zum langen Schmoren, und die Knochen verleihen der Sauce einen besonders köstlichen Geschmack. Das Schweinefleisch wird von allen Seiten scharf angebraten, und... mehr lesen

Rote Bohnen mit Reis sind ein typisches Gericht aus New Orleans, das traditionell montags mit übrig gebliebenem geräuchertem Schinken vom Sonntag zubereitet wird. Auch heute noch wird einem in New Orleans montags in jedem Diner als Erstes rote Bohnen mit Reis angeboten. mehr lesen

Dieser köstliche vegetarische Salat ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und wichtigen Mikronährstoffen. Für eine ansprechende Präsentation schneiden Sie den Eisbergsalat in dicke Spalten und geben pro Portion eine Spalte hinzu. Er passt hervorragend zu blanchiertem... mehr lesen

Scheiben von extra festem Tofu werden einige Minuten in einer Mischung aus Buttermilch und scharfer Soße mariniert, anschließend in einer krümeligen, würzigen Mehlpanade gewendet und goldbraun frittiert. Dank der doppelten Panade mehr lesen

• Salat
• Vinaigrette-Dressing

Dieser duftende, saftige Salat aus Frühlingsgemüse und Äpfeln wird ein wahrer Höhepunkt Ihres Abendessens sein. Er vereint auf perfekte Weise süße und säuerliche Äpfel mit süßem Fenchel, knackiger Gurke und pikantem Rettich, abgerundet mit dünnen Pecorino-Spänen (aus Schafsmilch). mehr lesen

Im Ofen gebackene Hähnchenflügel sind eine gesündere Alternative zu frittierten. Richtig zubereitet sind sie innen genauso saftig und außen knusprig, aber ohne Unmengen an Öl. Außerdem müssen Sie nicht ständig am Herd stehen. mehr lesen

• Barbecue-Sauce
• Trockenmarinade

Nach vielen Versuchen und Irrtümern hat Chris Santos endlich das Rezept für perfekt frittierte Hähnchenflügel entwickelt. Vor dem Frittieren werden sie mit einer trockenen Gewürzmischung eingerieben und mehrere Stunden im Kühlschrank mariniert. Diese Würzmischung enthält zwar einige Zutaten, aber alles ist enthalten... mehr lesen

Diese Sandwiches sind mit gezupftem Hähnchenfleisch in Barbecue-Sauce gefüllt – eine gesündere Variante des traditionellen amerikanischen Pulled Pork. Für dieses Rezept wird gekauftes Brathähnchen verwendet. Entfernen Sie die Haut und zerpflücken Sie das Fleisch mit zwei Gabeln längs der Faser. mehr lesen

Diese knusprigen Cracker werden aus glutenfreiem Mehl hergestellt und sind gesund und lecker. Im Gegensatz zu herkömmlichem Teig muss glutenfreier Teig nicht lange geknetet werden, sodass Sie die Teigreste aufbewahren und bis zum letzten Krümel ausrollen können. mehr lesen

• Schweinefleisch
• Barbecue-Sauce

Schweinerippchen werden goldbraun gegrillt und anschließend im Ofen fertig gegart. Sie können dafür auch einen Elektrogrill verwenden – der Geschmack wird fantastisch! Entfernen Sie die Silberhäute von den Rippchen und lassen Sie sie vor dem Grillen einige Minuten ruhen. mehr lesen

Wenn Sie nur eine Putenbrust anstelle einer ganzen Pute zubereiten, wird sie durch dieses Rezept besonders saftig. Außerdem wird die Brust zusammen mit dem Gemüse gebacken, sodass Sie gleichzeitig eine Beilage haben. Das Rezept ist denkbar einfach: mehr lesen

Wenn Sie eine gute Alternative zu Kartoffeln als Beilage suchen, sollten Sie Steckrüben in Betracht ziehen. Sie sind genauso schmackhaft, kalorienärmer und dennoch nahrhaft und reich an wertvollen Mikronährstoffen. Steckrüben haben einen milden, leicht süßlichen Geschmack und... mehr lesen

• Kuchen
• Füllung
• Baiser

Diese luxuriöse, süß-säuerliche Zitronen-Baiser-Torte mag kompliziert aussehen, aber mit diesem Schritt-für-Schritt-Rezept gelingt sie Ihnen auch als Backanfänger. Der Boden enthält eine kleine Menge Butter – mehr lesen

• Krautsalat
• Fisch

Vor dem Braten Kabeljaufilets (oder andere Weißfischfilets) in einer Mischung aus Milch und Ei einweichen. Diese Mischung bindet den zarten Fisch besser zusammen, verhindert, dass er in der Pfanne zerfällt, und dient außerdem als hervorragender „Klebstoff“ für die Panade aus gehacktem... mehr lesen

Ein geräucherter Truthahn für Thanksgiving wird auch ohne Marinieren sehr saftig und zart sein, und das Raucharoma wird mild und dezent sein. Falls Sie keinen Räucherofen besitzen, können Sie auch einen Außengrill verwenden und… mehr lesen

Scharfe Buffalo Wings werden traditionell frittiert, aber dieses gegrillte Rezept wird Sie garantiert nicht enttäuschen. Die Wings sind unglaublich saftig, mit einer würzigen, goldbraunen Kruste überzogen und bestechen durch ihren unverwechselbaren, herzhaften Geschmack mit süßen Butternoten. Frittieren – mehr lesen

Dieser köstliche Krautsalat steckt voller Vitamine, gesunder Ballaststoffe, unglaublichem Geschmack und den leuchtenden Farben des gemischten Weiß- und Rotkohls, die die knackigen schwarzen Mohnsamen perfekt zur Geltung bringen. Zubereitung: mehr lesen

• Betankung
• Salat

Orzo, eine kleine italienische Pasta, die Reis ähnelt, ist eine hervorragende Zutat für köstliche und herzhafte Salate im mediterranen Stil. Neben Orzo enthält der Salat auch in Olivenöl sautierte Zwiebeln, frische Fenchelwurzel, mehr lesen

Naturbelassene Schweinelendenkoteletts sind die perfekte Zutat für ein schnelles, leckeres und besonderes Abendessen – ideal für einen Wochentag oder eine Familienfeier. Sie können auch Koteletts ohne Knochen wählen, aber die mit Knochen sind... mehr lesen

• Chicken Fingers
• Orangen-Barbecue-Sauce

Diese knusprigen Hähnchenstreifen sind schnell zubereitet und eignen sich perfekt als Biersnack oder für ein Picknick. Sie werden aus zarten Hähnchenfiletstreifen hergestellt und anstelle von herkömmlichen Semmelbröseln verwendet... mehr lesen

Dieses Gericht ist eine leichtere Variante des klassischen amerikanischen Chilis Cincinnati aus Ohio. Anders als im traditionellen Rezept wird hier Putenhackfleisch anstelle von Rindfleisch verwendet. Neben den typischen Chili-Gewürzen enthält dieses Gericht außerdem... mehr lesen

Rotkohl ist eine tolle Zutat für eine gesunde, schmackhafte und farbenfrohe Beilage, die trotz ihrer Schlichtheit bei einem Festessen Eindruck macht. Braten Sie ihn in Olivenöl mit Zwiebeln an, oder für eine reichhaltigere Mahlzeit, mehr lesen

Dieses vegetarische Carpaccio wird mit seiner Kombination exquisiter Aromen jeden begeistern. Anstelle des traditionellen Rindfleischs werden für diese Vorspeise frische Champignons verwendet. Diese werden mit einer Mandoline in hauchdünne, zarte Scheiben geschnitten und mit … beträufelt. mehr lesen

• Schweinefleisch
• Barbecue-Sauce

Für das Rezept werden dicke Schweinelendenkoteletts verwendet, die so geschnitten werden, dass jedes Stück zwei Rippen enthält. Die Koteletts werden mit einer Mischung aus gemahlenem schwarzen Pfeffer, braunem Zucker und geräuchertem Paprikapulver eingerieben, mehrere Stunden mariniert und anschließend mehr lesen

• Schweinefleisch
• Herbstlicher Gemüseauflauf

Braten Sie einen ganzen Schweinelendenbraten im Ofen und servieren Sie ihn mit einem Gemüseauflauf. Vor dem Backen braten Sie das Fleisch in einer Pfanne von allen Seiten scharf an und bestreichen es mit einer Mischung aus körnigem Senf und Apfelessig, um eine knusprige Kruste zu erhalten. mehr lesen

• Barbecue-Sauce mit Teriyaki-Geschmack

Hawaiianische Barbecue-Sauce hat einen süßlichen, Teriyaki-ähnlichen Geschmack. Vermischen Sie sie mit Ingwer, Knoblauch und Apfelessig und lassen Sie darin mit Chili eingeriebene Schweinerippchen köcheln. Verwenden Sie Rippchen aus dem Lendenbereich: Sie... mehr lesen

Dieses Relish wird aus Rotkohl zubereitet und ist daher nicht nur köstlich, sondern auch geschmacklich ansprechend und beeindruckend. Es eignet sich hervorragend als Vorspeise sowohl für alltägliche Mahlzeiten als auch für festliche Fleischgerichte. Geschnetzelter Rotkohl wird mit Knoblauch und Zwiebeln in einer Mischung aus ... geschmort. mehr lesen

Die Kartoffel wird als flachgedrückte, halbe Kartoffel serviert, belegt mit Roastbeefscheiben, geschmolzenem Cheddar, Sauerrahmsauce und Röstzwiebeln. Diese Präsentation sieht originell und ansprechend aus und macht aus einem gewöhnlichen Abendessen etwas Besonderes. Für eine schnellere Zubereitung – mehr lesen

Verleihen Sie Schweinefleisch einen einzigartigen Geschmack, der niemanden kalt lässt. Mageres, naturbelassenes Schweinekotelett am Knochen wird mehrere Stunden, oder noch besser, über Nacht, in einer Mischung aus starkem Kaffee und Melasse mit Dijon-Senf mariniert. mehr lesen

• Kuchen
• Füllung
• Glasur

Dieser traditionelle amerikanische Pekannusskuchen erhält seinen Geschmack dank Zimtzucker und Frischkäse-Frosting von den berühmten Pekannussbrötchen. Und er ist unglaublich einfach zuzubereiten – verwenden Sie einfach fertigen Teig! Der Kuchen wird in zwei Schritten gebacken: zuerst, mehr lesen

Lust auf einen leichten, vitaminreichen grünen Salat? Füllen Sie die Salatblätter mit einem fermentierten Dressing aus Joghurt, Sauerrahm und ein paar Esslöffeln Mayonnaise, garniert mit frischen Kräutern und Scheiben eingelegter Cranberries. mehr lesen

Schweinefilet ist die perfekte Wahl für ein schnelles und leckeres Abendessen. Es wird im Ganzen gebraten und ist dabei ganz unkompliziert: Einfach mit Gewürzen einreiben und in eine heiße Pfanne geben. Wichtig ist, dass dieses magere Stück Fleisch nicht übergart und innen saftig und zart bleibt. mehr lesen

Zaubern Sie eine köstliche, asiatisch inspirierte Brokkoli-Vorspeise und verleihen Sie diesem gesunden Kohlgemüse mit Knoblauch, Ingwer und Austernsauce eine besondere Note. Dieses Rezept verwendet sowohl die Röschen als auch die saftigen Stiele, die viele Menschen zu Unrecht wegwerfen. Vergeblich! mehr lesen

• Suppe
• Sandwiches

Das beste Stück Fleisch für diese Suppe ist Schweineschulter am Knochen, die nach langem Köcheln in Tomaten-Hühnerbrühe buchstäblich in große Fasern zerfällt – das nennt man Pulled Pork. Dadurch wird die Suppe sehr reichhaltig und – mehr lesen

Die Hähnchenflügel werden im Ofen goldbraun gebacken und kurz vor dem Garen mit einer Glasur aus eingedicktem Apfelwein (ungefilterter, ungesüßter Apfelsaft), Apfelessig und Worcestershiresauce bestrichen. Anschließend grillen und – mehr lesen

Ein Rezept für Hackfleisch für mexikanische Chorizo-Wurst, nicht zu verwechseln mit ihrem bekannteren spanischen Verwandten. Während Chorizo ​​in Spanien eine verzehrfertige, luftgetrocknete Wurst mit rötlicher Farbe ist, ist sie in Mexiko und den USA unter anderem als Chorizo ​​bekannt. mehr lesen

Apfelmus aus gebackenen Äpfeln erhält einen reichhaltigeren, konzentrierteren Geschmack, der durch aromatischen Thymian und eine Prise grobes Salz perfekt abgerundet wird. Sobald die Äpfel weich sind, werden sie einfach zerdrückt. mehr lesen

Frischer Endiviensalat bildet eine wunderbare Grundlage für leichte, saftige und vitaminreiche Salate. Seine pikante Bitterkeit kommt besonders gut zur Geltung, wenn er harmonisch mit anderen aromatischen Zutaten wie Apfel (oder Birne, falls Sie es etwas süßer mögen), Fenchel und Walnüssen kombiniert wird. mehr lesen

Mit der richtigen Gewürzmischung werden gewöhnliche Karotten zu einer raffinierten Festtagsbeilage zu Fleisch. Schneiden Sie sie schräg in dünne Scheiben und dünsten Sie sie in Butter mit Kürbiskuchengewürz, Apfelessig und braunem Zucker an. mehr lesen

Gebratene Schweinerippchen mit klebriger Honigglasur sind der Hit auf jeder Party. Sie werden im Ganzen gebacken und erst kurz vor dem Servieren in einzelne Rippchen geschnitten, die mit einer köstlichen Schicht zarten, herzhaften Fleisches überzogen sind. Für fleischigere Rippchen wählen Sie mehr lesen

Zitronenpfeffer verleiht Kartoffelscheiben einen erfrischenden, würzigen Zitrusgeschmack, dem man kaum widerstehen kann. Diese Vorspeise ist perfekt für Picknicks: Runde Kartoffelscheiben werden mit Olivenöl in Alufolie gewickelt und... mehr lesen

• Teig
• Füllung

Eine mit Blaubeer-Käsekuchen gefüllte Galette ist ein wahrer Genuss für alle, die Käsekuchen lieben, sich aber vor dieser delikaten Nachspeise scheuen. Der Charme einer echten französischen Galette liegt in ihrer einfachen Zubereitung und ihrem rustikalen Aussehen. Die Füllung wird geschichtet… mehr lesen

• Glasierte Pekannüsse
• Salat

Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit dieser eleganten, leichten Vorspeise im Restaurantstil. Sie werden begeistert sein, wie einfach sie zuzubereiten ist. Süße Cantaloupe-Melonenscheiben werden auf einer Platte angerichtet und mit Ahornsirup beträufelt. mehr lesen

Mit diesem Rezept gelingen Ihnen perfekt saftige Schweinerippchen, selbst wenn Sie sie zum ersten Mal zubereiten. Die fleischigen Rippchen werden zunächst in einer trockenen Mischung aus braunem Zucker und Gewürzen mariniert und anschließend im Ofen in wenig Öl geschmort. mehr lesen

• Belag
• Tomatillo

Eine ungewöhnliche Vorspeise: frittierte Tomatilloscheiben in knuspriger Panade, serviert mit einem saftigen Apfelsalat und gebratenem Schinken. Zum Frittieren werden die Tomatilloscheiben in Sauermilch getaucht und anschließend in einer würzigen Marinade gewälzt. mehr lesen

Für dieses Relish können Sie jede Zucchini- oder Kürbissorte verwenden. Drücken Sie das Gemüse vorher aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. So wird das Relish nicht wässrig, sondern begeistert mit seinem reichhaltigen, würzigen Geschmack und seiner dicken Konsistenz. Dies erreichen Sie durch... mehr lesen

Eingelegte Wassermelonenschalen mögen auf den ersten Blick ungewöhnlich klingen, aber wenn man sie einmal probiert hat, merkt man, dass dieser leckere Snack genauso gut schmeckt wie anderes eingelegtes Gemüse. Zum Einkochen eignet sich am besten eine Wassermelone mit dicker Schale. mehr lesen

Dieses Rezept wird all jene begeistern, die säuerliche Gurken bevorzugen. Damit die Marinade schnell einzieht, schneiden Sie die Gurken in dünne Scheiben (am besten mit einer Mandoline) und übergießen Sie sie zusammen mit Zwiebelringen und gehackten Knoblauchzehen mit heißem Wasser. mehr lesen