Vitaminsalat mit Kohl und Karotten
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Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Das Highlight dieses Krautsalats sind die süßen Fuji-Äpfel, dünn geschnitten und mit gehobeltem Kohl, Karotten, Frühlingszwiebeln und Petersilie vermischt. Die Äpfel passen perfekt zu diesem Gemüseklassiker, und das Honigdressing aus Apfelessig und Mayonnaise rundet das Ganze wunderbar ab. Mit Mohnsamen verfeinert, wird der Salat noch köstlicher und verleiht dem Gemüse einen angenehmen Biss. Lassen Sie den Salat im Kühlschrank ziehen und servieren Sie ihn zu gegrilltem Hähnchen oder Schweinefleisch, Sandwiches oder Burgern.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Cole Slow
- 1 mittelgroßer Weißkohlkopf, Strunk entfernt und fein geschnitten
- 2 große Karotten, geschält und in dünne Streifen geschnitten
- 4 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 0,5 Tasse gehackte Petersilienblätter (optional)
- 4 Fuji-Äpfel, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
Honigdressing mit Mohnsamen
- 1/4 Tasse Apfelessig
- 1 Tasse Mayonnaise
- 1/3 Tasse Mohnsamen
- 1/3 Tasse Honig
- 2 Teelöffel grobes Salz
- 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Weißkohl, Karotte, Rettich, Äpfel, Frühlingszwiebeln, Apfelessig, Honig, Mohn
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Honig-Mohn-Dressing zubereitenIn einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten vermengen. Beiseite stellen.
In einer großen Schüssel Kohl, Karotten, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Äpfel vermengen. - Gießen Sie das restliche Dressing darüber und vermengen Sie alles gründlich. Stellen Sie den Salat vor dem Servieren mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank und wenden Sie ihn dabei mindestens einmal, damit sich das Dressing gleichmäßig verteilt.
Autor des Rezepts - Wolfgang Puck ist professioneller Koch und Food-Autor.
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