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Kulinarische Rezepte


Kategorien: Saucen, Dips, Für Fast Food, Die
Autor: - berühmter Koch
Gurken-RaitaAnsichten: 7.834

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Joghurt, Gurken, Limettensaft, Koriander, Minze, Raita-Sauce...
Zeit: 5 Min. Komplexität: leicht Menge: 2 EL.
Kategorien: Desserts, Soufflé, Puddings, Baisers, Die
Indischer Nudelpudding „Payasam“Ansichten: 7 247
Rezeptinhalt:

Für diesen Payasam-Pudding werden kleine Nudeln in Ghee gebraten. Indische Fadennudeln sind dünner als unsere, verwenden Sie daher am besten Engelshaar-Nudeln. Der Geschmack dieses Desserts verbessert sich mit der Zeit.

Capellini-Nudeln, Milch, Rosinen, Cashewnüsse, Zimt, Ghee...
Zeit: 4 Stunden 15 Minuten Komplexität: Durchschnitt Portionen: 8
Kategorien: Desserts, Eiscreme, Sorbets, Die
Indisches Pistazieneis „Pista Kulfi“Ansichten: 7.829

Echtes Rabdi ist nichts anderes als Milch, die aufgekocht und dann so lange geköchelt wird, bis fast das gesamte Wasser verdampft ist und die Mischung dickflüssig und cremig wird. Man mischt sie mit Zucker und Nüssen (wie zum Beispiel...).

Milch, Kardamom, Pistazien...
Zeit: 1 Stunde 5 Minuten plus Gefrierzeit Komplexität: leicht Portionen: 4 - 6
Kategorien: Suppen, Dicke, geschmorte Gerichte, Die
Chicken KarahiAnsichten: 9.579

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Hähnchen, Tomaten, Chilischoten, Ingwerwurzel, schwarzer Pfeffer, Koriander...
Zeit: 1 Stunde 50 Minuten. Komplexität: leicht Portionen: 4 - 6
Kategorien: Suppen, Dicke, geschmorte Gerichte, Die
Hähnchencurry aus der MikrowelleAnsichten: 7.343

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Hähnchenbrust, Currypaste, Kokoswasser, Sojasauce, Frühlingszwiebeln, Basilikum, Koriander, Paprika, Reis...
Zeit: 28 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4
Kategorien: Suppen, Dicke, geschmorte Gerichte, Die
Autor: - berühmter Koch
GemüsecurryAnsichten: 5 218

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Chilischote, Knoblauch, Joghurt, Stärke, Kreuzkümmel, Fenchelsamen, Senfkörner, Kurkuma, Zwiebelpulver, Koriander, Zimt...
Zeit: 25 Min. Komplexität: leicht Portionen: 2 Portionen als Hauptgericht, 4 Portionen als Beilage
Kategorien: Hauptgerichte, Fisch, Die
Autor: - berühmter Koch
Garnelen nach indischer Art in Tomaten-Kokos-SauceAnsichten: 7.998

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Garnelen, Kokoswasser, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwerwurzel, Senfkörner, Kreuzkümmel, Tomaten, Tomatenmark, Chilischoten, Basmatireis, Koriander, Ghee...
Zeit: 45 Min. Komplexität: leicht Portionen: 6
Kategorien: Hauptgerichte, Vogel, Die
Autor: - Koch
Aartis einfaches Tandoori-HähnchenAnsichten: 5.044
Rezeptinhalt:

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Hähnchenbrust, Salatmischung, Joghurt, Zitronensaft, Limettensaft, Ingwerwurzel, Knoblauch, Chilischote, Koriander, Kardamom, Paprika, Zimt, Peperoni, Erdnussbutter, Bockshornklee, Honig...
Zeit: 2 Stunden 30 Minuten Komplexität: leicht Portionen: 2
Kategorien: Salate, Mit Nudeln, Die
Autor: - Koch
Quinoa-Pilaw auf SalatblätternAnsichten: 5 321

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Quinoa, Pinienkerne, Kopfsalat, getrocknete Kirschen, Grapefruitsaft, Garam Masala, rote Zwiebel, Koriander, gemahlener Ingwer, Kurkuma...
Zeit: 40 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4 Kaloriengehalt: 270
Kategorien: Bäckerei, Kuchen, Brötchen, Die
Autor: - berühmter Koch
Samsa mit GemüseAnsichten: 8 127

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Kartoffeln, Chilischoten, Mürbeteig, Chutneysauce, Frühlingszwiebeln, Ingwerwurzel, Koriander, Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriandergrün, Minze, Zitronensaft, Joghurt, Erbsen, Ghee...
Zeit: 2 Stunden 10 Minuten Komplexität: Durchschnitt Menge: 6-8 Portionen, 20 Stück.
Kategorien: Saucen, Süß, Für Fast Food, Die
Autor: - Autor von Kochbüchern
Apfel- und Cranberry-ChutneyAnsichten: 6.348

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Äpfel, Zwiebeln, Ingwerwurzel, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Apfelessig, Chutneysauce, Preiselbeeren...
Zeit: 1 Stunde 35 Minuten Komplexität: leicht Menge: 1 l.
Kategorien: Suppen, Dicke, geschmorte Gerichte, Die
Autor: - kulinarischer Autor
Hähnchen mit indischen GewürzenAnsichten: 10.693

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Hähnchenbrust, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Chilischote, Tomatenmark, Joghurt, Sahne, Kardamom, Curry, Chiliflocken, Koriander, Paprika, Basmatireis, Honig...
Zeit: 1 Stunde 40 Minuten. Komplexität: leicht Portionen: 4
Kategorien: Hauptgerichte, Vogel, Die
Autor: - Gastronom
Chicken Tikka MasalaAnsichten: 5.863
Rezeptinhalt:

Tikka ist ein persisches Wort und bedeutet „Stücke“, und Masala ist eine Mischung aus indischen Gewürzen....

Hähnchen, Tomaten, Tomatenmark, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Paprika, Koriander, Kreuzkümmel, gemahlener Cayennepfeffer, Zimt, Zitronenschale, Garam Masala, Weinessig, Joghurt, Sahne, Koriandergrün...
Zeit: 2 Stunden 15 Minuten Komplexität: leicht Portionen: 6
Kategorien: Suppen, Dicke, geschmorte Gerichte, Die
Autor: - berühmter Koch
Scharfes HühnercurryAnsichten: 9 502

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Hähnchen, Kartoffeln, Jalapeño-Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch, Garam Masala, Kreuzkümmel, Curry, Nelken, Reis...
Zeit: 50 Min. Komplexität: leicht Portionen: 8
Kategorien: Getränke, Tee, Die
Autor: - berühmter Koch
Eistee mit MangoAnsichten: 6.548

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Schwarzer Tee, Mango, Minze...
Zeit: 10 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4
Kategorien: Fastfood, Hamburger, Saucen, Für Fast Food, Die
Indische Rindfleisch-Curry-BurgerAnsichten: 6 216
Rezeptinhalt:

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Hackfleisch, Salatmischung, Jalapeño-Pfeffer, Gurke, Ingwerwurzel, Knoblauch, Curry, Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Garam Masala, Senfpulver, Weinessig, Limettensaft, Zitronensaft, Sojasauce, brauner Zucker, Minze, Briochebrötchen...
Zeit: 1 Stunde 45 Minuten Komplexität: Durchschnitt Portionen: 4
Kategorien: Vorspeisen, Gemüse, Die
Autor: - berühmter Koch
Marinierter Blumenkohl mit CurryAnsichten: 7.743

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Blumenkohl, Reisessig, Apfelessig, Ingwerwurzel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Curry...
Zeit: 25 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4
Kategorien: Getränke, Tee, Die
Autor: - berühmter Koch
EisteeAnsichten: 3.299

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Schwarzer Tee, Milch, Honig...
Zeit: 15 Min. Komplexität: leicht Portionen: 6
Kategorien: Suppen, Dicke, geschmorte Gerichte, Die
Autor: - berühmter Koch
Emerils Mulligatawny-SuppeAnsichten: 5.004
Rezeptinhalt:

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Hähnchenschenkel, Karotten, Sellerie, Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch, Süßkartoffeln, Äpfel, Garam Masala, Linsen, Zucchini, gelber Kürbis, Spinat, Tomaten, Kokoswasser, Apfelessig, Basmatireis, Cashewnüsse, Koriander, Ghee...
Zeit: 1 Stunde. Komplexität: leicht Menge: 3 Liter
Kategorien: Fastfood, Hamburger, Die
Autor: - Koch
Bombay Sloppy JoesAnsichten: 4.867
Rezeptinhalt:

Rezept für eine Hackfleischmischung für Sloppy Joes nach indischer Art mit Putenhackfleisch.

Putenhackfleisch, Hamburgerbrötchen, Ingwerwurzel, Serrano-Chili, Garam Masala, Knoblauch, Paprika, Tomatensauce, Kreuzkümmel, Paprika, Pistazien, Sahne, Honig, Rosinen, Koriander...
Zeit: 1 Stunde 35 Minuten Komplexität: leicht Portionen: 4 - 6
Kategorien: Bäckerei, Kuchen, Brötchen, Die
Autor: - Koch
Gebackene Samsa mit Minz-ChutneyAnsichten: 5.919
Rezeptinhalt:

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Kartoffeln, Hähnchenbrust, Blätterteig, Lorbeerblatt, Koriander, schwarzer Pfeffer, Chipotle-Pfeffer, Kreuzkümmel, Limettensaft, Koriandergrün, Senfkörner, Minze, Mango, Chutney-Sauce, Chiliflocken, Premium-Mehl, Eier, Sauermilch...
Zeit: 1 Stunde. Komplexität: Durchschnitt Menge: 8 Samsa, 1/2 Tasse Chutney
Kategorien: Hauptgerichte, Vogel, Die
Tandoori-HähnchenAnsichten: 12.071

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Hähnchenschenkel, Zitronensaft, Joghurt, Tomatenmark, rote Zwiebel, Knoblauch, Ingwerwurzel, Koriander, Kreuzkümmel, Koriandergrün, Reis, Paprika...
Zeit: 40 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4 Kaloriengehalt: 410
Kategorien: Hauptgerichte, Gemüse, Pilze, Die
Ein Gericht mit gebackenem WurzelgemüseAnsichten: 5 321

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Kohlrabi, Karotten, Steckrüben, Kartoffeln, Pastinaken, Rote Bete, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch, Salbei, Thymian, Rosmarin...
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten Komplexität: leicht Portionen: 10 - 12
Kategorien: Salate, Gemüse, Die
Kohlrabisalat mit BlauschimmelkäseAnsichten: 10.452

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Kohlrabi, Blauschimmelkäse, Sauerrahm, Joghurt, Weinessig, Worcestershiresauce, Tabasco, Petersilie, rote Zwiebel, Knoblauch, Pekannüsse, Zitronensaft, Karotten, Äpfel...
Zeit: 1 Stunde 30 Minuten. Komplexität: leicht Portionen: 4 - 6
Kategorien: Salate, Obst, Die
Autor: - berühmter Koch
Tropischer FruchtsalatAnsichten: 5.628

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Avocado, Papaya, Limette, Ingwerwurzel, Chilischote, Frühlingszwiebel, Minze...
Zeit: 13 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4
Kategorien: Bäckerei, Brot, Die
Roti-FladenbroteAnsichten: 11.293

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Premiummehl, Weizenfladenbrote, Roti-Fladenbrot...
Zeit: 35 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4 - 8
Kategorien: Suppen, Dicke, geschmorte Gerichte, Die
Autor: - berühmter Koch
Kubanisches Gericht „Ropa vieja“Ansichten: 15 140

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Rindfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Sellerie, Jalapeño-Pfeffer, Paprika, Pflaumentomaten, Lorbeerblatt, Oregano, Kreuzkümmel, Petersilie...
Zeit: 3 Stunden 40 Minuten Komplexität: leicht Portionen: 8 - 10
Kategorien: Suppen, Dicke, geschmorte Gerichte, Die
Rindfleischeintopf aus dem Schnellkochtopf "Ropa Vieja"Ansichten: 9.740

Ein Rezept für ein Hauptgericht, serviert mit Reis: Rindfleisch, in Tomatenbrühe geschmort und anschließend zerkleinert, „Ropa Vieja“, was so viel wie „alte Kleider, Lumpen“ bedeutet.

Rindfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Paprika, Chilischoten, Tomaten, Tomatenmark, Oregano, Kreuzkümmel, Lorbeerblatt, Weißbrot, Reis, Petersilie...
Zeit: 40 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4
Kategorien: Hauptgerichte, Fleisch, Die
Autor: - berühmter Koch
Gebackenes "Wildschwein"Ansichten: 3.893

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

scharfe Soße, Weinessig, Chilischote, Lorbeerblatt, Schweinefleisch...
Zeit: 2 Stunden 10 Minuten Komplexität: Durchschnitt Portionen: 8 - 10
Kategorien: Fastfood, Sandwiches, Vorspeisen, Canapés, Cocktails, Mit Rum, Die
Autor: - berühmter Koch
Kubanisches Sandwich gefüllt mit Schweinefilet und Schinken, serviert mit Bananenchips und einem MojitoAnsichten: 4.569
Rezeptinhalt:

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Schweinefleisch, Schinken, Schweizer Käse, Sandwichbrötchen, Bananenchips, Limettenschale, Orangenschale, Oregano, Gewürzgurke, Gemüserelish, Zwiebel, Frühlingszwiebel, Knoblauch, Sorbet, Rum, Minze, Kochbanane...
Zeit: 40 Min. Komplexität: Durchschnitt Portionen: 8
Kategorien: Cocktails, Mit Rum, Die
Autor: - Koch
Klassischer MojitoAnsichten: 6.779

Der klassische Mojito stammt aus Havanna, Kuba, und gilt als Ernest Hemingways Lieblingsgetränk. Er wird typischerweise mit Limette, Minze, Rohrzucker und Rum zubereitet – Zutaten, die in Kuba heimisch sind.

Rum, brauner Zucker, Limettensaft, Sodawasser, Minze...
Zeit: 5 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4
Kategorien: Grill, Vogel, Die
Autor: - Miteigentümer des Restaurants
Jerk ChickenAnsichten: 7.097

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Hähnchenbrust, Chilischote, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Limettensaft, Sojasauce, brauner Zucker, Piment, Thymian, Muskatnuss, Zimt...
Zeit: 25 Min. plus Marinierzeit Komplexität: leicht Portionen: 4
Kategorien: Grill, Fleisch, Die
Autor: - berühmter Koch
Gegrillter Schweinerücken mit karibischen Jerk-GewürzenAnsichten: 11.584
Rezeptinhalt:

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Schweinefleisch, Ingwerwurzel, brauner Zucker, Thymian, Piment, Nelken, Zimt, Lorbeerblatt, Koriander, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Chilischote, Zwiebel, Knoblauch, Jerk-Gewürz...
Zeit: 6 Stunden 40 Minuten plus Marinierzeit Komplexität: Durchschnitt Portionen: 4 - 6
Kategorien: Vorspeisen, Snacks, Die
Gebratene grüne KochbananenAnsichten: 17 117

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Bananenchips, Bananen, Kochbananen...
Zeit: 20 Min. Komplexität: leicht Portionen: 6 - 9

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