Karibischer Reis und Bohnen
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Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Karibischer Reis mit Bohnen – ein ausführliches Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Dosen (450 g) Bohnen (abgespült)
- 1 Tasse trockener Reis
- 2 EL 1-Liter-Reisweinessig
- 1/2 Scotch Bonnet-Chili, entkernt und gewürfelt
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 2 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilienblätter
- 1 EL gehackter Schnittlauch
- Scharfe Soße
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Reis, rote Bohnen, Chili-Pfeffer, Reisessig, scharfe Soße, Zwiebeln, Knoblauch, Schnittlauch, Petersilie
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Chilischote darin leicht andünsten, dann Bohnen und Reisessig hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den Reis zu den Bohnen geben, die Brühe angießen, die Hitze reduzieren und ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Petersilie, Schnittlauch, Chilisauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und servieren.
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