Hähnchen mit Garam Masala und geröstetem Gemüse
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Zeit: 2 Stunden 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Hähnchen mit Garam Masala und geröstetem Gemüse – ein ausführliches Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Huhn (1,8-2,3 kg)
- 700 g rote Kartoffeln, halbiert
- 450 g Butternusskürbis, in große Würfel geschnitten
- 1 mittelgroße rote Zwiebel, in große Würfel geschnitten
- 8 mittelgroße, zerdrückte Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer, in Scheiben (5 cm) geschnitten
- 1/2 Tasse Erdnussbutter
- 4 TL Gewürzmischung Garam Masala
- 2 Esslöffel grobes Salz
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse Naturjoghurt aus Vollmilch
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Huhn, rote Kartoffeln, Butternusskürbis, rote Zwiebel, Knoblauch, Ingwerwurzel, Erdnussbutter, Garam Masala, Joghurt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel 60 ml Öl, Garam Masala, Ingwer, Knoblauch und einen Esslöffel Salz verrühren. Das Hähnchen in eine große Auflaufform oder einen Gefrierbeutel geben, die Haut von Brust und Keulen lösen und die Mischung mit den Händen in die Haut einmassieren.
Reiben Sie die restliche Marinade rundherum, innen und außen, auf das Hähnchen. Binden Sie die Keulen mit Küchengarn zusammen. Decken Sie das Hähnchen locker ab, stellen Sie es in den Kühlschrank und lassen Sie es 30 Minuten bis 12 Stunden marinieren. - Den Backofen auf 205 °C vorheizen und ein Backblech in die Mitte des Ofens schieben.
Das Hähnchen aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und die Marinade aufbewahren. Das Hähnchen bei Zimmertemperatur ruhen lassen, während der Ofen vorheizt (ca. 30 Minuten). - Sobald der Backofen vorgeheizt ist, Kartoffeln, Kürbis und Zwiebel in eine Auflaufform geben. Die restliche Marinade, das restliche Öl (60 ml), den restlichen Salz-Essig ...
Bestreichen Sie das Hähnchen mit Joghurt und braten Sie es weiter, bis es schön gebräunt ist, beim Einstechen mit einem Messer klarer Saft austritt, sich die Keulen an den Gelenken leicht drehen lassen und ein in den dicksten Teil des Oberschenkels eingeführtes Thermometer 71–74 °C (160–175 °F) anzeigt (ca. 40–50 Minuten). Lassen Sie das Hähnchen vor dem Servieren mindestens 10–15 Minuten ruhen.
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