Hähnchen mit indischen Gewürzen
Stimmen: 3
Zeit: 1 Stunde 40 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Hähnchen mit indischen Gewürzen - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut und Knochen
- 1 Tasse Naturmilchjoghurt
- 3 große Knoblauchzehen, durch eine Presse gepresst
- Geriebenes Stück Ingwer (2,5 cm)
- 8 Kardamomkapseln, mit dem Messerrücken eines Kochmessers zerdrückt.
- 1 EL Currypulver
- 1/2 TL getrocknete rote Chiliflocken
- 2 TL gemahlener Koriander
- 1 EL süßes Paprikapulver
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, in mittelgroße Würfel geschnitten
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Tassen fettarme Sahne (10-12 %)
- Basmatireis zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwerwurzel, Chili-Pfeffer, Tomatenmark, Joghurt, Creme, Kardamom, Curry, rote Pfefferflocken, Koriander, Paprika, Basmatireis, Honig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Hähnchenbrust in große Stücke (ca. 5 x 5 cm) schneiden. Joghurt, Knoblauch, Ingwer, Kardamom, Currypulver, Chiliflocken, Koriander, Paprikapulver, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die Hähnchenstücke in die Joghurtmischung geben, abdecken und mindestens eine Stunde oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen. Vor dem Kochen auf Zimmertemperatur bringen.
- Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Zwiebeln hinzu und dünsten Sie sie glasig. Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und rühren Sie, bis es gleichmäßig verteilt ist. Gießen Sie dann die Sahne hinzu.
Hähnchen und Marinade in die Pfanne geben, gut vermischen und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen innen nicht mehr rosa, aber noch zart und saftig ist. Sofort mit Basmatireis servieren.
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