Kokosreis "Arroz con Coco"
Stimmen: 2
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Ein traditionelles karibisches Gericht, serviert mit gebratenen Kochbananen, Fisch und Salat.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Tassen Langkornreis
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 EL Wasser
- 1/2 Tasse geröstete Kokosflocken
- 1 EL l plus 1,5 TL Sahara
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Rosinen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Langkornreis, Kokoswasser, Kokosflocken, Rosine
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Reis in einen mittelgroßen Topf geben, mit 2 Tassen Wasser bedecken, Kokosmilch, Zucker und Salz hinzufügen und umrühren.
Den Topfinhalt zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Dadurch wird verhindert, dass der Reis am Topfboden anhaftet und anbrennt, bis das Wasser bis zum Reisniveau verdampft ist und sich kleine Löcher an der Oberfläche bilden.
Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und weitergaren, bis der Reis gar ist, etwa 20 bis 25 Minuten. - Den Reis mit einer Gabel auflockern und die Rosinen hinzufügen. Den Topf abdecken und 10 Minuten ohne Hitze ziehen lassen, bis die Rosinen warm und saftig sind. Den Reis mit gerösteten Kokosraspeln bestreuen und servieren.
Rezeptautor - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) Köchin, Moderatorin, Produzentin
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