Kulinarische Rezepte

Ein amerikanischer Buckle (vom englischen Wort „buckle“ – ausbeulen) ist ein Kuchen mit Beeren (seltener Früchten), der mit Streuseln aus Mehl, Zucker und Butter bedeckt ist und beim Backen...

Croquembouche (vom französischen „croquer en bouche“ – knusprig im Mund) ist eines der bekanntesten Beispiele der französischen Haute Cuisine des frühen 19. Jahrhunderts. Das Dessert wird in Form eines großen Kegels aus … zubereitet.

Die königliche Charlotte unterscheidet sich in Aussehen, Zusammensetzung und Geschmack grundlegend von der üblichen Apfel-Charlotte. Ihr prunkvolles Design rechtfertigt ihren königlichen Namen vollauf.

Ein leichter, wunderschöner und köstlicher Kuchen mit cremiger Füllung auf Biskuitboden, verziert mit frischen Erdbeeren. Das Besondere am Frézier-Kuchen ist sein elegantes, erdbeerförmiges Design.

Wer einmal das italienische Dessert Tiramisu probiert hat, wird seinen legendären Geschmack nie vergessen: eine Kombination aus Kaffeenoten und einer zarten, cremigen Frischkäsefüllung. Das klassische Rezept…

Ein herrlicher Sommerkuchen mit leichtem Biskuitboden (ohne Backpulver), gekrönt mit einer köstlichen Schlagsahne-Frischkäse-Glasur und Erdbeeren. Frische Erdbeeren...

Dieses Blätterteigrezept unterscheidet sich vom traditionellen Blätterteig dadurch, dass der Teig andersherum ausgerollt wird. Während beim klassischen französischen Rezept die Butter in den Teig eingewickelt wird, wird hier die Butter...

Pound Cake gehört zu den beliebtesten Backwaren weltweit. Traditionell benötigte man für das Rezept jeweils ein Pfund Butter, Zucker, Mehl und Eier. Doch im Laufe der Zeit änderten sich die Mengenverhältnisse, und…

Flauschige, goldbraune Donuts sind eine unwiderstehliche Leckerei. Noch köstlicher schmecken sie, wenn man sie mit Äpfeln frittiert. Einfach grob geriebene Äpfel zum Teig geben und frittieren.

Schottisches Shortbread wird traditionell aus Butter, Zucker und Mehl hergestellt. Diese wenigen Zutaten findet man in fast jedem Haushalt, und durch das Vermischen der Zutaten...

Beignets sind eine beliebte Delikatesse der französischen und kreolischen Küche. Während die Franzosen frittierte Beignets aus Brandteig zubereiten, handelt es sich in der kreolischen Küche um Hefekrapfen, oft in quadratischer Form.

Cake Pops sind in letzter Zeit zu einer beliebten Leckerei in der Weihnachtszeit geworden. Es handelt sich dabei um Mini-Kuchen am Stiel, die wie ein großer Lutscher geformt, mit Zuckerguss überzogen und verziert sind. Cake Pops sind toll, weil man sie essen kann…

Gönnen Sie sich eine klassische französische Baiser-Torte, die Dacquoise, benannt nach der französischen Stadt Dax. Die klassische Dacquoise ist eine luftige, nussige Baiser-Torte aus geschlagener Sahne...

Ein saftiges, scharf angebratenes Steak regt mit seiner knusprigen Kruste und seinem Duft stets den Appetit an. Zur Zubereitung das Fleisch einfach mit Salz und Pfeffer würzen und auf eine heiße...

Hähnchen und Gemüse gleichzeitig zu grillen, ergibt in nur einer halben Stunde eine komplette, köstliche Mahlzeit. Teilen Sie den Grillrost mithilfe einer Schale aus... in zwei Zonen: eine für das Hähnchen und eine für das Gemüse.

Eine köstliche und schnelle Pasta mit Tomatensoße, die nicht gekocht werden muss. Dafür eine Ochsenherztomate reiben. Sie ist sehr fleischig, aromatisch und geschmacksintensiv. Würzen mit...

Probieren Sie Garnelen in Buttersauce. Sie brauchen keine besonderen Kochkünste, um sie so lecker wie in den besten Restaurants zuzubereiten. Es kommt nur auf die richtige Zubereitung an…

Ein luxuriöser Kokoskuchen mit vollem Geschmack und einem angenehmen tropischen Aroma. Hauptbestandteil des Kuchens ist Kokoscreme – verarbeitetes Kokosfleisch, das mit Wasser zu einer dicken Creme vermischt wird. Sie wird hinzugefügt…

Diese Pasta ist in wenigen Minuten gar und schmeckt einfach fantastisch. Man muss nur Orecchiette (oder Abalone) kochen und sie dann mit getrockneten Tomaten, einem grünen Salat und Käse vermengen.

Garnelen-Avocado-Salat ist ein echter Geheimtipp für alle, die ein gesundes, proteinreiches Gericht suchen. Außerdem machen diese beiden Hauptzutaten den Salat so sättigend und...

Eine köstliche Gemüsebeilage aus schmackhaftem und gesundem Spargel, die ganz für sich allein steht und auch ohne weiteres Gemüse serviert werden kann. Verfeinern Sie ihren delikaten Geschmack einfach mit einer Sauce aus fein gehacktem...

Statt einer herkömmlichen Kartoffelbeilage bereiten Sie doch einen köstlichen Kartoffelsalat zu. Rote Kartoffeln eignen sich dafür am besten; sie verkochen nicht und behalten im Salat besser ihre Form, ohne...

Zuckerschoten und Radieschen gehören zu den ersten Gemüsesorten, die im Garten reifen, und im späten Frühling kann man daraus einen köstlichen, gesunden und vitaminreichen Salat zubereiten. Zuckerschoten...

Dieser Nudelsalat vereint die traditionellsten Aromen der italienischen Küche: Tomaten, Basilikum und Käse. Gekochte Nudeln werden mit Pesto, Zitronensaft und -abrieb vermengt.

Während das Fleisch grillt, können Sie direkt auf dem Grill eine köstliche Beilage aus Süßkartoffeln zubereiten. Im Gegensatz zu herkömmlichen Kartoffeln sind Süßkartoffeln gesünder und haben einen reichhaltigen Geschmack…

Englische Scones unterscheiden sich von anderen Brötchensorten dadurch, dass sie schnell zubereitet sind und aus ungesäuertem Teig bestehen. Sie werden goldbraun, sind köstlich und innen weich. Gebacken mit einer herzhaften Füllung schmecken sie besonders gut…

Knusprige, köstliche Cracker mit einem intensiven Aroma und dem käsigen Geschmack von gereiftem Cheddar. Sesamsamen, die in den Teig eingearbeitet und darüber gestreut werden, verleihen ihnen eine besondere Note. So sind sie...

Der wohl gemütlichste und heimeligste Kuchen ist wohl zu Recht der Apfelkuchen. Den backen Mütter und Großmütter im Herbst zur Erntezeit. Das Schöne an Äpfeln ist aber, dass sie sehr lange haltbar und preiswert sind.

Das Rezept für Crème brûlée stammt aus dem 17. Jahrhundert, und heute ist praktisch keine Speisekarte eines französischen Cafés vollständig ohne diese cremige Vanillesauce mit einer dünnen, knusprigen Karamellkruste.

Was gibt es Schöneres an einem heißen Sommertag als Eiscreme? Diese Köstlichkeit blickt auf eine über 4.000-jährige Geschichte zurück. Sie hat sich von einem exquisiten Dessert chinesischer Kaiser zum beliebtesten...

Wie oft haben wir schon in amerikanischen Filmen gesehen, wie Marshmallows über einem Lagerfeuer geröstet werden? Dabei ist das nur eine Zutat des unglaublich beliebten amerikanischen Desserts S'mores. Sein Name...

Frischkäse-Frosting passt hervorragend zu Früchten. Dieses Rezept für einen tropischen Früchtekuchen besticht durch ein besonders fluffiges Frischkäse-Frosting. Dieses Kuchenrezept ist einem kleinen... gewidmet.

Genialität ist oft einfach. Und dieser aromatische Kaffeekuchen ist der beste Beweis dafür: Trotz seines großen Volumens wirkt er nicht zu schokoladig, und um den süßlichen Geschmack abzumildern, ergänzen sich die Schokoladen- und Vanilleschichten perfekt.

Löffelbiskuits werden oft als Zutat in anderen Desserts verwendet, können aber auch als eigenständige Süßspeise genossen werden. Diese Gebäckstücke werden aus einem Biskuitteig hergestellt, der typisch für...

Diese Kekse werden Sie nicht nur mit ihrem intensiven Schokoladengeschmack, sondern auch mit ihrem ansprechenden Aussehen begeistern. Beim Dekorieren mit Puderzucker können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und die unterschiedlichsten Muster gestalten. Zum Beispiel…

Dieses Dessert vereint den unvergleichlichen Geschmack von Kirschkuchen mit der praktischen Größe eines Cupcakes. Es eignet sich beispielsweise perfekt für ein Picknick. Diese Mini-Kuchen sind, genau wie ein klassischer Kuchen, obenauf verziert.

Mince Pie ist ein traditioneller süßer Weihnachtskuchen in englischsprachigen Ländern mit einer Füllung aus gehackten Äpfeln und Trockenfrüchten, vermischt mit Zucker, Honig und aromatischen Gewürzen...

Dieser Mürbeteig eignet sich ideal zum Backen von Pies, amerikanischen Pies und Tartes. Er lässt sich gut vorbereiten und einfrieren. Dieser Teig ist immer nützlich für einfache Kuchen. Wenn...

Ein Nachthimmel verwandelt einen Schokoladen-Käsekuchen in eine unglaublich festliche Torte. Ein von leuchtenden Feuerwerkskörpern erleuchteter Nachthimmel kann ganz einfach auf Ihrem Tisch erscheinen...

Der Snickerdoodle-Kuchen ist nach dem gleichnamigen Keks benannt, der in Amerika sehr beliebt, hierzulande aber nahezu unbekannt ist. Der Keks selbst ist unglaublich einfach, seine Besonderheit liegt lediglich in den Streuseln.

S'mores in Kuchenform sind eine weitere Möglichkeit, Naschkatzen zu befriedigen. Packen Sie für Ihren Ausflug ins Freie einen Picknickkorb mit kleinen Leckereien, Ihrer Lieblings-Schokoladensoße und Ihrem Lieblings-Aufstrich. Und ganz zum Schluss...

Dieser Schokoladen-Mandelkuchen ist ein echter Glücksgriff für viele Menschen mit Laktose- oder Glutenunverträglichkeit. Obwohl er laktosefrei ist, ist er...

Eine Cupcake-Torte ist eine tolle Idee für eine sommerliche Poolparty. Das Dessert sieht fantastisch aus und jeder bekommt einen Cupcake. Für diese besondere Cupcake-Torte benötigen Sie lediglich...

Der Hermann-Schokoladenkuchen, fälschlicherweise auch Deutscher Schokoladenkuchen genannt, wurde in den Vereinigten Staaten erfunden und nach dem Konditor Samuel Hermann benannt, der eine spezielle Art dunkler Schokolade entwickelte...

Baisertorten begeistern immer wieder mit ihrer leichten, knusprigen Textur und ihrem unglaublichen Geschmack. Eine dieser Torten ist die Dacquoise, die in der französischen Stadt Dax erfunden wurde. Ihr Name bedeutet wörtlich übersetzt...

Clafoutis bedeutet auf Französisch „gefüllt“. Dieses wunderbare Dessert, das bei französischen Hausfrauen sehr beliebt ist, ist ein Auflauf mit Kirschfüllung. Seine Konsistenz…

Dieser Blaubeerkuchen ist unglaublich saftig und steckt voller intensivem Geschmack gesunder Sommerbeeren. Unter dem knusprigen Mürbeteigboden, der mit einer köstlichen Orangen-Zucker-Glasur überzogen ist, erwartet Sie...

Diese bezaubernden Cupcakes sind eine moderne Interpretation des New Yorker Käsekuchens. Sie bieten alle Aromen des beliebten Käsekuchens: eine köstliche Kombination aus einem reichhaltigen Boden und einem leckeren Frischkäse-Frosting, plus...

In letzter Zeit ist die Zubereitung von Desserts im Glas sehr beliebt geworden. Sie sehen nicht nur charmant und einzigartig aus, sondern sind auch praktisch für unterwegs. Das gilt insbesondere für...

Die köstlichsten Beerendesserts werden mit frischen Sommerbeeren zubereitet, die ihnen ein betörendes Aroma und Saftigkeit verleihen. Brombeer-Brotauflauf ist ein Paradebeispiel dafür. Außerdem wird er zubereitet...