S'mores-Riegel mit Keksstücken
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Menge: 16 Kuchen
Komplexität: leicht
Menge: 16 Kuchen
Wie oft haben wir schon Marshmallows am Lagerfeuer in amerikanischen Filmen geröstet gesehen? Dabei ist das nur eine Zutat des unglaublich beliebten amerikanischen Desserts S'more. Der Name bedeutet übersetzt „noch etwas“, und die Leckerei selbst besteht aus einem gerösteten Marshmallow, der mit einem Stück Schokolade zwischen zwei Graham-Crackern liegt. Seine genaue Herkunft ist unbekannt, aber die erste Erwähnung stammt aus dem Jahr 1920. Schon damals war dieses einfache Dessert bei den Pfadfinderinnen sehr beliebt. Heute bezeichnet der Begriff S'more eine ganze Gruppe von Desserts mit Marshmallows, Schokolade und Keksen, von denen viele auch zu Hause gebacken werden können.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 8 Graham-Crackerfein mahlen
- 1,5 Tassen Premium-Mehl
- 2/3 Tasse Puderzucker
- 0,5 TL Salz
- 170 g weiche Butter
- 1 großes Ei, Zimmertemperatur
- 0,5 TL Vanilleextrakt
- 124 g Milchschokoladentafel, z. B. von Hershey's, in Stücke gebrochen
- 1 EL cremige Marshmallows
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Shortbread-Kekse, Premium-Mehl, Puderzucker, Eier, Vanilleextrakt, Vollmilchschokolade, Marshmallow
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine 20 cm große quadratische Backform mit Alufolie oder Backpapier auslegen und dabei an den Rändern 5 cm Rand lassen, um die fertigen Riegel später herausnehmen zu können.
- In einer kleinen Schüssel die zerbröselten Graham-Cracker, Mehl, Zucker und Salz vermischen. In einer mittelgroßen Schüssel Butter, Ei und Vanilleextrakt mit einem Mixer auf niedriger Stufe glatt und cremig rühren; die Masse sollte nicht zu schaumig werden. Die Cracker hinzufügen und weiter auf niedriger Stufe rühren, bis alles gut vermischt ist und sich größere Klumpen bilden.
- Etwa zwei Drittel der Mischung in die vorbereitete Form geben und fest andrücken. Einige Schokoladenstücke (ca. 15 g) für die Dekoration beiseitelegen und die restliche Schokolade auf dem Boden der Form verteilen. Die Marshmallowcreme darauf schichten und nach außen verstreichen, sodass die Oberfläche möglichst vollständig bedeckt ist. Für die nächste Schicht den restlichen Teig in kleinen Klecksen darüberstreuen und die Marshmallowcreme damit fast vollständig bedecken.
- Backen Sie den Kuchen etwa 40 Minuten lang, bis der Teig goldbraun und in der Mitte fest ist. Die cremigen Marshmallows gehen dabei auf und durchbrechen den Teig, wobei sie leicht nachbacken. Nach dem Abkühlen ist die Luft aus den Marshmallows entwichen. Lassen Sie den Kuchen mindestens 15 Minuten in der Form abkühlen.
- Ziehen Sie die restliche Folie/das Backpapier aus der Form und entnehmen Sie den Riegel. Erhitzen Sie ihn in der Mikrowelle in 30-Minuten-Intervallen, bis er geschmolzen ist. Verteilen Sie dann die beiseitegestellten Schokoladenstückchen über dem Riegel. Schneiden Sie den Riegel in 16 Quadrate (5 x 5 cm). Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Notiz
Marshmallowcreme ist beim Verarbeiten recht klebrig. Wenn man Messbecher und Spatel/Löffel leicht mit Kochspray oder Pflanzenöl einfettet, lässt sie sich etwas leichter verarbeiten.Die
Kategorien:
Rezept / Desserts / Kuchen / Süßigkeiten / Vorspeisen / Snacks / / Food Network – Rezepte / Amerikanische Küche
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