Karamellisierter Apfelkuchen
Stimmen: 2
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Der wohl gemütlichste und heimeligste Kuchen ist zu Recht der Apfelkuchen. Ihn backen Mama und Oma im Herbst zur Erntezeit. Das Schöne an Äpfeln ist aber, dass sie sich gut halten und fast das ganze Jahr über erhältlich sind. Für diesen Kuchen muss man nur den Teig ausrollen und die Äpfel schneiden; der Rest geschieht im Ofen! Dieses Dessert passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee mit Milch, und wer mag, kann es mit einer Kugel Eiscreme verfeinern und ihm so eine cremige Vanillenote verleihen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 200 g gefrorener Blätterteig, im Kühlschrank aufgetaut.
- 2 saure Äpfel
- 65 g brauner Zucker
- 40 ml 10%ige Creme
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Blätterteig, brauner Zucker, Creme, Äpfel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem 24 cm großen Quadrat (ca. 0,5 cm dick) ausrollen und die Ränder gegebenenfalls begradigen. Den Teig auf das vorbereitete Backblech legen, mit einer Gabel einstechen und kalt stellen, während die Äpfel vorbereitet werden.
- Schälen Sie die Äpfel und entfernen Sie mit einem Sparschäler das Kerngehäuse, sodass die Äpfel ganz bleiben. Schneiden Sie die Äpfel mit einer Reibe oder von Hand in dünne Scheiben.
- Die Apfelscheiben in drei Schichten auf dem Teig verteilen, mit braunem Zucker bestreuen und vorsichtig mit Sahne beträufeln. 35–40 Minuten backen, bis Teig und Äpfel goldbraun sind.
- Servieren Sie den Kuchen warm oder bei Zimmertemperatur und garnieren Sie ihn mit einer Kugel Eiscreme.
Rezept Äpfel im BlätterteigDie
Autor des Rezepts - Anna Olson ist Konditorin und Fernsehmoderatorin.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
