No-Bake Fireworks Cheesecake
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10 - 12
Komplexität: leicht
Portionen: 10 - 12
Ein Nachthimmel verwandelt einen Schokoladen-Käsekuchen in eine unglaublich festliche Torte. Mit Lebensmittelfarbe und einem langen Spieß zaubert man einen Nachthimmel, erleuchtet von einem farbenprächtigen Feuerwerk, auf den Tisch.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Eine Packung (430 g) Schokoladenkuchenmischung (plus weitere benötigte Zutaten)
- 14 g geschmacksneutrales Gelatinepulver
- 450 g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 1,5 Tassen Puderzucker
- 1/2 Tasse saure Sahne
- 1 EL Vanilleextrakt
- Saft von 1 Zitrone
- Eine Prise grobes Salz
- 1 Tasse Milch
- Dekoration: schwarze, marineblaue, zitronengelbe, pinke und orangefarbene Gel-Lebensmittelfarbe
- Spezialgerät: ein langer Holzspieß und eine Springform
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kuchenmischung, Frischkäse, Milch, Sauerrahm, Zitronensaft, Puderzucker, Vanilleextrakt, Gelatine
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen. Eine Springform (23 cm Durchmesser) mit Backspray einfetten.
Bereiten Sie den Teig zu. Backen Sie ihn in der vorbereiteten Form gemäß der Packungsanweisung für Ihre Formgröße. Lassen Sie den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen (ca. 1 Stunde). - In der Zwischenzeit die Gelatine mit 1/4 Tasse Wasser in einer kleinen, mikrowellengeeigneten Schüssel verrühren und etwa 5 Minuten quellen lassen.
- Die Frischkäseglasur in der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Flachrührer (oder in einer großen Schüssel, falls ein Handrührgerät verwendet wird) bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 1 Minute lang glatt rühren. Die Schüsselwände abkratzen.
Puderzucker, saure Sahne, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Salz hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht (ca. 1 Minute). - Die Gelatine in der Mikrowelle unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Sekunden lang auflösen.
Die Mischung zur Frischkäsemasse geben und ca. 30 Sekunden lang verrühren, bis alles gut vermengt ist. 1,5 Tassen der Mischung in eine mittelgroße Schüssel geben. Den restlichen Teig in eine Springform über den Boden gießen. Etwa 30 Minuten im Kühlschrank leicht fest werden lassen. - Gießen Sie die Milch zum restlichen Teig. Verteilen Sie je 2 Esslöffel der Mischung auf 3 kleine Schüsseln. Geben Sie schwarze und dunkelblaue Lebensmittelfarbe zum restlichen Teig in der mittleren Schüssel. Rühren Sie, bis die Farbe gleichmäßig ist, wie ein dunkler Nachthimmel (etwa 1/4 Teelöffel von jeder Farbe). Verteilen Sie 2 Esslöffel des so entstandenen Teigs in eine kleine Schüssel.
- Gib gelbe Lebensmittelfarbe in eine der Schüsseln mit dem ungefärbten Teig. Rühre, bis die Mischung eine gleichmäßige, leuchtend gelbe Farbe angenommen hat. Gib rosa Lebensmittelfarbe in den anderen ungefärbten Teig. Rühre, bis sich alles verbunden hat. Die Farbe sollte leuchtend rosa sein. Wiederhole den Vorgang mit oranger Lebensmittelfarbe und dem letzten ungefärbten Teig. Rühre, bis die Mischung eine leuchtend orange Farbe angenommen hat.
- Gießen Sie den nachthimmelfarbenen Teig aus einer mittelgroßen Schüssel über den Käsekuchen und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
- Für FeuerwerkMit einem kleinen Löffel einen kleinen Klecks hellfarbigen Teig auf den Käsekuchen geben. Anschließend einen Tropfen dunkelblauen Teig daraufgeben. Mit weiterem farbigen Teig bedecken (er verläuft und bildet konzentrische Kreise, wenn man abwechselnd verschiedene Farbtöne hinzufügt).
- Wiederholen Sie diese Schritte mit dem dunklen und dem hellen Teig, bis Sie 4 oder 5 konzentrische Kreise haben. Ziehen Sie einen langen Streifen vom Mittelpunkt des Kreises nach außen, um die Funken des „Feuerwerks“ zu erzeugen. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen farbigen Teig. Stellen Sie „Feuerwerkskörper“ mit kleinem und großem Durchmesser her.
- Den Käsekuchen im Kühlschrank vollständig fest werden lassen (4 Stunden oder über Nacht). Vor dem Servieren aus der Springform lösen.
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