Kulinarische Rezepte

Diese elegante Foie-gras-Vorspeise nach Restaurantart ist die perfekte Ergänzung für Ihre Festtafel und viel einfacher zuzubereiten, als Sie vielleicht denken. Eine Fettleber ergibt sechs Portionen…

Diese herzhafte und sättigende Linsensuppe mit gekochten geräucherten Würstchen wärmt Sie mit ihrem vollen Geschmack und intensiven Aroma. Neben den Würstchen und den französischen grünen Linsen, die nach dem Kochen hervorragend schmecken…

Fisch lässt sich am besten mit einer Beilage nach französischer Art im Ofen backen (en papillote, in einer Rolle). Ausgenommener Schnapper wird auf Backpapier gelegt und mit duftenden Kräutern, Scheiben von... gefüllt.

Outdoor-Aktivitäten und selbstgebackenes Essen scheinen auf den ersten Blick unvereinbar. Doch selbst in einem gusseisernen Topf lässt sich unterwegs ein köstlicher französischer Kirsch-Clafoutis zubereiten. In...

Dijon-Senf hat einen unverwechselbaren, scharfen Geschmack und eine hellgelbe Farbe. Er wird aus braunen Senfkörnern und trockenem Weißwein hergestellt. Diesen Senf selbst zu machen…

Béarnaise ist eine klassische französische Sauce, benannt nach der südfranzösischen Region Béarn. Sie ist dickflüssig und reichhaltig und wird aus geschmolzener Butter und geschlagenem Eiweiß zubereitet.

Crème anglaise ist eine feine englische Vanillecreme mit einem angenehmen Vanillearoma. Sie wird zubereitet, indem man Eigelb mit Zucker schaumig schlägt und die Mischung in einer cremigen Masse köcheln lässt, bis die Creme eindickt.

Provenzalische Tomaten sind Tomatenhälften, gefüllt mit einer knusprigen Mischung aus Semmelbröseln, Knoblauch und provenzalischen Kräutern, die im Ofen gegrillt und sofort serviert werden...

Französische Persillade ist eine duftende Mischung aus gehackter frischer Petersilie und Knoblauch. Zusammen mit abgeriebener Zitronenschale passt sie hervorragend zu Lammbraten…

Diese festlichen Hähnchenkeulen werden aus Hähnchenkeulen zubereitet. Die Schenkel werden entbeint und mit einer Mischung aus gebratenen Champignons und Hähnchenbrust in einer Weinsauce gefüllt.

Mit gekauftem Pizzateig lassen sich köstliche Frühlingszwiebelbrötchen mit Sesamfüllung zubereiten. Sie sind lecker, fluffig und mit Chiliöl leicht gewürzt. Sie werden zubereitet...

Geschmortes Hähnchen nach französischer Art in einer würzigen Tomatensoße mit Champignons wärmt mit seinem vollen Geschmack und Aroma. Vor dem Schmoren werden die Hähnchenschenkel in einer Mehl-Thymian-Mischung gewendet und frittiert…

Pasta Carbonara ist eine tolle Möglichkeit, Kindern auf einfache Weise gesunden Brokkoli unterzujubeln. Na klar! Schließlich lieben sie Nudeln, Käse und Speck. Spaghetti und Brokkoli zusammen kochen, abgießen und auf dem Herd vermengen…

Ein saftiger, vitaminreicher Salat aus frischem Gemüse und Kräutern ist die perfekte Beilage zu Fleischgerichten auf einem festlichen Buffet. Er enthält gesunden Grünkohl und frisch geriebenen Kürbis…

Sellerie-Remoulade (französisch: céleri rémoulade) ist ein einfach zuzubereitender, köstlicher und erfrischender Salat, der häufig in französischen Bistros und Cafés serviert wird. Frische, knackige Sellerieknolle...

Herbstliche Sangria wird mit prickelndem Rotwein und saisonalen Früchten wie Orangen und Granatäpfeln zubereitet. Verfeinern Sie deren Geschmack mit Orangen- und Granatapfellikör. Und was die Gewürze angeht …

Dieser Salat enthält herzhafte Karotten, saftige, frische Salatblätter, Ziegenkäse für einen cremigen Geschmack und geröstete Mandeln für einen angenehmen Biss. Die Karotten sind bereits gewürzt…

Diese saftigen, sättigenden Sandwiches lassen sich mit übrig gebliebenem Festtagstruthahn zubereiten – der perfekte Genuss für Sie und Ihre Familie am Morgen nach einem großen Festmahl. Der Truthahn und die Avocado werden in Scheiben geschnitten…

Diese exquisiten französischen Gebäckstücke mit einer reichhaltigen Schokoladen-Minz-Füllung und würzigen Noten sind ein Dessert, das selbst anspruchsvollste Gaumen verwöhnen wird. Folgen Sie diesem detaillierten Schritt-für-Schritt-Rezept…

Diese reichhaltige, mit vielen Zutaten zubereitete und wärmende Minestrone ist perfekt für ein Mittagessen an kalten Wintertagen. Sie wird mit Putenhackfleisch oder genauer gesagt mit italienischer Wurst zubereitet…

Braune Butter ist eine hervorragende Zutat, die selbst einfachen Blumenkohl in eine raffinierte Beilage für ein Festessen verwandeln kann. Beim Anbraten entwickelt die Butter ein reichhaltiges, würziges Aroma…

Mit einer Mischung aus aromatischen Kräutern, Knoblauch und geriebenem Parmesan bestreut, werden diese Rühreier in einzelnen, ofengebackenen Förmchen zubereitet und sollten dampfend heiß und noch leicht blubbernd serviert werden. Perfekt zum Frühstück!

Um zu vermeiden, einen riesigen Truthahn im Ofen zu braten, kann man nur die fleischigsten Teile des Vogels zubereiten: die Keulen und die Brust. Erstens verkürzt dies die Bratzeit. Zweitens lassen sich dünne Scheiben...

Clafoutis ist ein Klassiker der französischen Küche. Dieser einfach zuzubereitende Kuchen wird mit Birnen, natürlicher Vanille und einer Prise geriebenem Anis zubereitet, was ihm einen raffinierten Geschmack und ein einzigartiges Aroma verleiht.

Am Abend vor dem Braten die gesamte Oberfläche des Truthahns mit einer Trockenpökelmischung aus schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und getrocknetem Dill einreiben und über Nacht im Kühlschrank marinieren. Den Truthahn nicht abdecken.

Dieses Rezept ist ein Lebensretter, wenn Sie in letzter Minute einen Truthahn braten möchten: Der Vogel muss nicht mariniert werden und wird trotzdem unglaublich saftig, lecker und aromatisch. Ihre Geheimzutat ist gewürzte Butter…

Hähnchenschenkel werden mit Knoblauch, frischem Oregano und Zitronensaft in der Pfanne gebraten, wodurch ein herrlich aromatischer, zitroniger und würziger Geschmack entsteht. Serviert mit Reis,...

Für diesen vegetarischen Pilaw benötigen Sie Langkornreis, Frühlingszwiebeln und Hühnerbrühe, in der Sie alles köcheln lassen, bis ein aromatischer Pilaw entsteht. Und etwas zerdrückten...

Diese Teigtaschen ähneln Frikadellen mit einer dünnen Teigschicht und einer reichhaltigen, saftigen Fleischfüllung. Für die Zubereitung wird rohe mexikanische Chorizo-Wurst mit Mais in der Pfanne gebraten…

Diese köstlichen, mit Fleisch gefüllten Picadillo-Taschen eignen sich perfekt zum Frühstück, als Snack oder für unterwegs. Sie sind eine Mischung aus Burrito und Burger-Patty. Picadillos sind ein lateinamerikanisches Gericht...

Mini-Slider-Burger gelten als praktischer Party-Snack. Verwandeln Sie sie in eine wahre Delikatesse für besondere Anlässe, indem Sie Burger-Patties aus hochwertigem Kobe-Rindfleisch (Wagyu) zubereiten.

Dieses gesunde italienische Pasta-Rezept verlangt nach frischen Cranberries (oder Römerbohnen), aber Sie können auch getrocknete Bohnen verwenden, wenn Sie diese über Nacht in Wasser einweichen. Zuerst die Bohnen...

Amerikanischer Strata-Auflauf erinnert an einen herzhaften Brotpudding mit Gemüse und ist vor allem deshalb so beliebt, weil er mit allen möglichen Zutaten zubereitet werden kann, sogar...

Jetzt können Sie „Berühmte schwedische Fleischbällchen in cremiger Soße, genau wie bei IKEA“ auch zu Hause genießen – nur die Preiselbeermarmelade nicht vergessen! Die Fleischbällchen werden aus einer Mischung aus Schweinefleisch und … hergestellt.

Probieren Sie doch mal einen französischen Croque-Monsieur, ein kleines, herzhaft gefülltes Sandwich. Die Hauptzutaten sind geschmolzener Gruyère und Schinken. Einfach zerkleinern, mit Senf und Gewürzen vermengen und einrollen.

Die Füllung für diese Sandwiches können Sie entweder zu Hause im Backofen oder beim Picknick auf dem Grill zubereiten. Wickeln Sie alle Zutaten in Alufolie, nehmen Sie sie mit, grillen Sie sie und...

Bereiten Sie einen köstlichen, wärmenden Glühwein mit spanischem Rotwein zu, der mit Gewürzen, Äpfeln, Birnen und Granatapfelkernen verfeinert ist. Für ein noch komplexeres und reichhaltigeres Aroma fügen Sie hinzu…

Für diesen eleganten, würzigen Cocktail wird Glühwein aus ungefiltertem Apfelsaft (amerikanischem Apfelwein) und Gewürzen zubereitet und anschließend im Kühlschrank mit fein gehackten...

Bereiten Sie köstliche und gesunde Bratkartoffeln zu, indem Sie gleiche Teile normale Kartoffeln und Süßkartoffeln verwenden. Das Gemüse wird zuerst gekocht und dann kurz mit Gewürzen in der Pfanne angebraten. Sie können...

Wenn Sie für ein Festessen eine Kohlbeilage zubereiten, bringen Sie mehr Farbe ins Spiel und verwenden Sie Rotkohl. Zusammen mit Karotten und frischen Kräutern wird Sie das Gericht mit seinen leuchtenden Farben begeistern, und...

Mit seinem erfrischenden Geschmack ist Brokkoli eine gesunde Beilage für alltägliche Mahlzeiten und festliche Anlässe. Die leuchtend grünen Röschen sehen neben anderen Gerichten immer appetitlich aus, und um sie zuzubereiten...

Wenn Sie Lust auf ein leckeres, saftiges und schnelles Sandwich haben, ist das klassische BLT (Speck, Salat und Tomate) die beste Wahl. Diese bewährte Zutatenkombination ist bei fast allen beliebt. Braten Sie die Speckstreifen an...

Verwöhnen Sie Ihre Lieben an einem gemütlichen Sonntagmorgen mit einem köstlichen und sättigenden Frühstück aus schnell gebackenen, selbstgemachten Brötchen. Diese leckeren Brötchen werden aus Mehl, Butter und Sauermilch zubereitet. Sie sollten...

In Kanada ist Poutine (mit Betonung auf der letzten Silbe!) ein Fast-Food-Snack, bestehend aus Pommes frites in dicker Soße und mit weichem Käse überbacken. Der ungewöhnliche Name soll...

Diese Cupcakes sehen absolut hinreißend aus und schmecken einfach himmlisch. Dank des Olivenöls im Teig sind diese Schokoladen-Cupcakes wunderbar weich und saftig, und die Hälfte...

Verwandeln Sie unscheinbaren Blumenkohl in eine Füllung für köstliche Kartoffeln und servieren Sie diese auf einzigartige Weise: im Ganzen und mit knusprigem Speck überbacken. Selbst die unappetitlichsten...

Dieser herzhafte vegetarische Pilaw ist dank Quinoa und Bohnen reich an Proteinen. Neben diesen nährstoffreichen Zutaten enthält er auch reichlich Gemüse: Paprika, Frühlingszwiebeln,...

Diese Vorspeise ist in maximal zehn Minuten zubereitet, und die eingelegten Zwiebeln halten sich mehrere Tage. Es ist praktisch, immer ein Glas im Kühlschrank zu haben, damit man diese pikanten und würzigen Zwiebelringe jederzeit griffbereit hat.

Wenn Sie schon immer mal selbst Pasta zubereiten wollten, probieren Sie doch mal Spätzle. Sie ähneln Makkaroni, sind sehr appetitlich, lecker und machen richtig Spaß in der Zubereitung. So geht's: