Kirsch-Clafoutis in einem Kessel
Stimmen: 2
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Camping und selbstgebackenes Essen scheinen auf den ersten Blick unvereinbar. Doch selbst in einem gusseisernen Kessel lässt sich unterwegs ein köstlicher französischer Kirsch-Clafoutis zubereiten. Sie können frische oder aufgetaute Kirschen verwenden, die mit einem Teig aus Eiern, Zucker, Milch und Mehl bedeckt und gebacken werden. Für dieses Rezept benötigen Sie einen dickwandigen Kessel mit Deckel, der die Kohlen aufnehmen kann. Und falls Sie in nächster Zeit keinen Campingausflug planen, genießen Sie einfach einen leckeren und schnell zubereiteten Kirsch-Clafoutis aus dem heimischen Backofen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 340 g frische oder gefrorene Kirschen
- 2 große Eier
- 1/4 Tasse Zucker
- 0,5 Tassen Vollmilch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 0,5 Tassen Premium-Mehl
- Butter zum Einfetten des Kessels
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kirsche, Premium-Mehl, Eier, Milch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor oder zünden Sie die Grillkohle im Anzündkamin an, bis sie mit Asche bedeckt ist.
- Fetten Sie den Boden und die Seiten eines 5-Liter-Kessels mit Butter ein. Frische Kirschen waschen, entsteinen und von Stielen befreien. Gefrorene Kirschen in ein Sieb geben und vollständig auftauen lassen. Den Saft abgießen. Die Kirschen gleichmäßig im Kessel verteilen.
- In einer Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen. Milch, Vanille und Mehl hinzufügen und zu einem Teig verkneten. Den Teig über die Kirschen gießen. Im Backofen oder auf dem Herd backen.
- Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene 30 Minuten backen, ohne Deckel, oder bis die Oberfläche goldbraun ist und ein in die Mitte eingestochenes Messer sauber herauskommt.
Kochen im Freien
Legen Sie 18–19 Kohlen auf einen Metallkessel. Platzieren Sie einen Rost mit mindestens 5 cm hohen Füßen darauf. Stellen Sie den Kessel direkt über die Kohlen auf den Rost. Decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab und legen Sie 22–23 Kohlen darauf. Garen Sie den Kuchen zugedeckt 25 Minuten lang. Nehmen Sie den Deckel ab und garen Sie ihn weitere 5 Minuten, oder bis die Oberfläche goldbraun ist und ein in die Mitte des Kuchens eingestochenes Messer sauber herauskommt.- Den Kuchen 30 Minuten abkühlen lassen, dann aus dem Kessel nehmen, in Stücke schneiden und servieren.
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