Croque-Monsieur-Taschen
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Probieren Sie doch mal einen Croque-Monsieur, ein französisches, gefülltes Sandwich in Taschenform. Die Hauptzutaten sind geschmolzener Gruyère und Schinken. Reiben Sie beides und vermischen Sie es mit Senf und Gewürzen. Anschließend füllen Sie den Teig damit und backen ihn. Eine Anleitung zum richtigen Falten der Taschen finden Sie am Ende des Rezepts. Sie können auch fertigen französischen Brotteig verwenden. Servieren Sie die Croque-Monsieur-Taschen warm, damit der Käse herrlich schmelzen kann.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Packung (300 g) gekühlter französischer Brotteig
- 1 Tasse geriebener Gruyère (ca. 80 g)
- 1 Tasse dünn geschnittener Schinken, in Stücke geschnitten (ca. 110 g)
- 2 Teelöffel Dijon-Senf
- 1/8 TL frisch geriebene Muskatnuss
- Eine Prise Cayennepfeffer
- Pflanzenöl zum Einfetten des Backblechs
- Mehl, für die Arbeit
- 1 großes Ei
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hefeteig, Gruyère-Käse, Schinken, Dijon-Senf, gemahlener Cayennepfeffer, Muskatnuss
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Gruyère, Schinken, Senf, Muskatnuss und Cayennepfeffer in einer Schüssel glatt rühren. Die Masse mit den Händen festdrücken.
- Ein Backblech leicht mit Pflanzenöl einfetten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Teigtaschen mit der Füllung belegen.
- Die Teigtaschen mit der Nahtseite nach unten auf das vorbereitete Backblech legen. In einer kleinen Schüssel das Ei mit 1 Esslöffel Wasser verquirlen; die Teigtaschen mit der Eimischung bestreichen. Etwa 15 Minuten goldbraun backen.
- Um die Taschen mit Füllmaterial zu füllenDen Teig in vier Stücke teilen. Jedes Stück auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 15 x 20 cm ausrollen. Jeweils ein Viertel der Füllung in die Mitte jedes Teigrechtecks geben und andrücken. Die beiden kürzeren Seiten des Teigs über die Füllung klappen und den Teig so dehnen, dass die Füllung vollständig umschlossen ist. Die beiden langen Seiten des Teigs wie bei einem Burrito nach innen falten. Die Ränder gut zusammendrücken, um den Teig zu verschließen.
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